TARTA DE MANZANA Y QUESO

Que rica es esta de tarta de manzana, no es excesivamente dulce, pero su cremosidad hace que quieras repetir y repetir, resulta deliciosa.
Tiene, además, la ventaja de que es un postre muy fácil de preparar, prácticamente solo hay que batir los ingredientes y dejar que el horno haga su trabajo para poder disfrutarla.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 4 manzanas golden...
• 4 huevos M
• 500 ml. de leche
• 300 gr. de queso crema tipo philadelphia
• 370 gr. de leche condensada
• 100 gr. de maizena
• 1 cdta. de vainilla en pasta o extracto

Para decorar:

• Azúcar moreno
• Mermelada de albaricoque

He utilizado un molde desmoldable de 24 cm.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC. calor arriba y abajo.
2. Forramos el molde con papel de horno. Para que se acople bien, mojamos un poco el papel con agua y retiramos el exceso. De esta manera se vuelve mas manejable y se adhiere al molde. El resultado de la crema es liquido y de esta manera si el molde no es muy hermético no pierde.
3. He utilizado 2 manzanas para la masa, peladas y troceadas y las otras 2 las utilizamos para decorar haciendo laminas finas.
4. En un bol ponemos los huevos, la leche condensada, el queso, la leche, la vainilla, las manzanas troceadas, y la maizena. Trituramos con un robot de cocina hasta tener una mezcla homogénea.
5. Vertemos en el molde y decoramos con las laminas de manzana formando un circulo central.
6. Repartimos por la superficie el azúcar moreno.
7. Horneamos durante 50 minutos o hasta que al pinchar con el palito, este salga limpio.
8. Retiramos del horno.
9. Templamos en el micro unas 4 cucharadas de mermelada de albaricoque (lo paso por un colador para que quede fino) con una pizca de agua y pincelamos con ello toda la superficie.
10.  Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, después refrigeramos.

Buenísima!!!

FUENTE: "yo, yo misma y mis cosas"

BIZCOCHO DE MASCARPONE Y MANZANA

Hoy bizcocho con manzana que estamos en temporada y hay que aprovechar, aparte que los postres con manzana son mi debilidad.
Es un bizcocho suave, esponjoso y con una textura húmeda, proporcionado por el queso y las manzanas.
Ideal para endulzar cualquier momento del día y disfrutar hasta las miguitas.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 2 huevos M
• 70 gr. de azúcar moreno
• 125 gr. de queso mascarpone a temperatura ambiente
• 65 gr. de harina
• Pizca de sal
• 7 gr. de levadura tipo royal
• 25 gr. harina de almendra
• 1 cdta. de canela
• 1/4 cdta. de jengibre molido
• 1/4 cdta. nuez moscada
• 1 cdta. vainilla en pasta
• 2 cdas. mermelada de melocotón
• Azúcar para espolvorear

Para caramelizar las manzanas:

• 2 manzanas peladas y cortadas en trocitos
• 30 gr. de mantequilla
• 25 gr de azúcar moreno
• 1 cdta. de canela

He utilizado un molde desmoldable de 18 cm.

Preparación:

Caramelizar las manzanas:

1. Ponemos en una sartén a fuego bajo el azúcar y la mantequilla, cuando se derrita, añadimos los trocitos de manzanas y la canela, la dejamos hasta que estén blanditas y no quede jugo. Reservamos.

Bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 180º C, calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde con mantequilla o con spray. Reservamos
3. Batimos los huevos, el azúcar y la vainilla hasta que blanqueen o haya doblado su volumen.
4. Vamos añadiendo el queso poco a poco, sin dejar de batir, a velocidad baja.
5. Añadimos la harina, la levadura, la pizca sal, las especies y la harina de almendras, previamente tamizados, batimos lo justo para que se integre.
6. Y por último incorporamos la mermelada y las manzanas reservadas, mezclamos.
7. Vertemos la masa en el molde, espolvoreamos por encima un poco de azucar.
8. Horneamos durante unos 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palito de brocheta este salga limpio. Si no fuese así, dejamos unos minutos más.
9. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.

Listo!!!

FUENTE: "elhornodetere"

BIZCOCHO DE MANZANA Y CARAMELO

Hoy toca receta de un delicioso bizcocho de manzana con toque de caramelo. El caramelo se le incorpora una vez esté el bizcocho casi hecho y se le vuelve a meter otra vez al horno. Procurad que no se ponga el caramelo demasiado dorado (cómo me ha pasado a mí).

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 3 huevos M
• 1 yogur
• La medida del yogur de aceite de girasol
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas harina de repostería
• 2 cdtas. de levadura tipo royal
• Pizca de sal
• 1 cdta.de vainilla en pasta
• 2 ó 3 manzanas cortadas en trocitos o en gajos finos

Para el caramelo:

• 70 gr. de mantequilla
• 80 gr. de azúcar

He utilizado un molde tipo plum-cake de 28 cm. de largo, 12 cm. de ancho y 9 cm. de alto

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde bien con spray antiadherente o con mantequilla y ponemos papel de hornear para facilitar el desmoldado del bizcocho.
3. Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que blanqueen o haya doblado su volumen.
4. Vamos añadiendo el aceite y el yogur poco a poco, sin dejar de batir, a velocidad baja.
5. Añadimos la harina, la levadura y la pizca sal, previamente tamizados, batimos lo justo para que se integre.
6. Incorporamos la mitad de las manzanas en trocitos, mezclamos con movimientos suaves y envolventes.
7. Vertemos la masa en el molde. Disponemos el resto de las manzanas por encima.
8. Hay que tener cuidado y no llenar todo el molde, sólo hasta la mitad, si no al poner el caramelo puede salirse y es peligroso. Yo le he puesto en un molde un poco mas grande para que me entrara.
9. Horneamos durante unos 37 minutos.
10. Cuando queden unos cinco minutos para terminar, vamos haciendo el caramelo:
11. Fundimos la mantequilla, añadimos el azúcar y mezclamos bien hasta conseguir el punto deseado, que no se nos dore demasiado, (el caramelo queda como si se cortase, por una parte veremos el azúcar tostadito y por encima el aceite de la mantequilla, así que sin dejar de remover, pasaremos a repartirlo por encima del bizcocho).
12. A los 37 minutos sacamos el bizcocho y vertemos a cucharadas el caramelo sobre la masa.
13. Volvemos a meter al horno y horneamos durante 15 minutos mas.
14. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.

Rico!!!

FUENTE: "bocadosdecielo"

BIZCOCHO DE VAINILLA Y MANZANA

Este es un bizcocho muy sencillo perfecto para acompañar con un café o té, es húmedo, esponjoso y sobre todo, rico, rico… Es lo que han dicho en casa.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 2 huevos L
• 150 gr. de azúcar
• 2 cdtas. de vainilla en pasta
• 80 gr. aceite de girasol
• Ralladura de naranja
• 50 gr. zumo de naranja
• 50 gr. de leche
• 225 gr. harina de repostería
• 1 cdta. de levadura tipo royal
• Pizca de sal.
• Una manzana pelada y cortada en dados pequeños

Para espolvorear:

• Azúcar glas

He utilizado un molde tipo plum-cake

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde bien con spray antiadherente o con mantequilla y ponemos papel de hornear para facilitar el desmoldado del bizcocho.
3. Rallamos la naranja y mezclamos con el azúcar, para potenciar mas el sabor.
4. Batimos los huevos con la mezcla del azúcar y ralladura, hasta que blanqueen o haya doblado su volumen.
5. Vamos añadiendo el aceite, la leche y el zumo poco a poco, sin dejar de batir, en hilito a velocidad baja.
6. Añadimos la harina, la levadura y la pizca sal, previamente tamizados, batimos lo justo para que se integre.
7. Incorporamos la manzana en trocitos, mezclando con movimientos suaves y envolventes.
8. Vertemos la masa en el molde y horneamos durante unos 45-50 minutos o hasta que al pinchar con un palito de brocheta este salga limpio. Si no fuese así, dejamos unos minutos más.
9. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.
10. Una vez frío espolvoreamos con azúcar glas.

Q rico!!!

FUENTE: "aliterdulcia"

TARTA DE MANZANA, QUESO Y ALMENDRAS

Una tarta muy sencilla donde solo hay que triturar los ingredientes, verter en el molde, decorar un poco y al horno.

Tiene un sabor delicioso a manzana, la cremosidad que le aporta el queso y la textura que le aportan las almendras, toda una delicia para el paladar.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 4 huevos M
• 100 gr. de azúcar
• 4 manzanas
• 200 gr. de queso crema tipo philadelphia
• 100 gr. harina de almendras
• 1 yogur griego natural
• 1 cda. de canela en polvo
• 1/2 cdta. de jengibre molido
• 1/2 cdta. de nuez moscada rallada
• 1 cdta. de vainilla en pasta o extracto
• Pizca sal
• 1 cdta. de levadura tipo royal

Para decorar:

• Almendras laminadas o troceadas
• Azúcar moreno
• Mermelada de melocotón

He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC. calor arriba y abajo.
2. Forramos el molde con papel de horno. Para que se acople bien, mojamos un poco el papel con agua y retiramos el exceso. De esta manera se vuelve mas manejable y se adhiere al molde. El resultado de la crema es liquido y de esta manera si el molde no es muy hermético no pierde.
3. He utilizado 3 manzanas para la masa, peladas y troceadas y la otra la utilizamos para decorar haciendo laminas finas.
4. En un bol ponemos los huevos, el azúcar, el queso, el yogur, la vainilla, el jengibre, la canela, la nuez moscada, las manzanas troceadas, el harina de almendras, la levadura y la pizca de sal. Trituramos con un robot de cocina hasta tener una mezcla homogénea.
5. Vertemos en el molde y alisamos la superficie, decoramos con las laminas de manzana formando un circulo central.
6. Repartimos por la superficie las almendras laminadas y el azúcar moreno.
7. Horneamos durante 45-50 minutos o hasta que al pinchar con el palito, este salga limpio.
8. Retiramos del horno.
9. Templamos en el micro unas 4 cucharadas de mermelada de melocotón (lo paso por un colador para que quede fino) con una pizca de agua y pincelamos con ello toda la superficie. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Que rico!!!

FUENTE: "elartedelsaborconaraceli"

PASTEL DE MANZANAS Y NUECES

Bizcocho casero de manzana y nueces con un toque de canela, perfecto para acompañar el café. 

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 3 huevos M
• 180 gr. de azúcar
• 200 ml. de leche
• 200 ml. de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura tipo royal
• 1 cdta. vainilla en pasta o extracto
• Ralladura de limón
• Pizca de sal
• 280 gr. harina de repostería
• 1 cdta. de canela en polvo
• 2 manzanas pequeñas
• 2 cdas. zumo de limón
• 70 gr. de nueces troceadas gruesamente

He utilizado un molde tipo plum-cake

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 175ºC. calor arriba y abajo
2. Engrasamos el molde con spray antiadherente o con mantequilla y ponemos papel de hornear, para facilitar el desmoldado del bizcocho.
3. Rallamos el limón y lo mezclamos con el azúcar, para potenciar mas el sabor.
4. Pelamos las manzanas y las cortamos en cubos pequeños. Añadimos el zumo de limón y la canela, mezclamos y reservamos.
5. Batimos los huevos con la mezcla del azúcar y ralladura, hasta que blanqueen o haya doblado su volumen.
6. Vamos añadiendo el aceite y la leche poco a poco, sin dejar de batir, en hilito a velocidad baja.
7. Añadimos la harina, la levadura y la pizca sal, previamente tamizados, batimos lo justo para que se integre.
8. Vertemos la masa en el molde y colocamos por toda la superficie las manzanas en trocitos y a continuación las nueces troceadas, de forma que quede bonito.
9. Horneamos durante unos 35-4o minutos o hasta que al pinchar con un palito de brocheta este salga limpio. Si no fuese así, dejamos unos minutos más.
10. Retiramos del horno y ponemos sobre una rejilla.
11. Desmoldamos y dejamos enfriar.

Listo!!!

FUENTE: "doughykitchen"

BIZCOCHO CON COMPOTA DE MANZANA

Hay pocas frutas que den tanto juego en los postres como la manzana. En esta ocasión va integrada en la masa en forma de compota. El resultado es un bizcocho esponjoso, cremoso, con un suave sabor a manzana y es perfecto para cualquier momento.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

Para la compota de manzana:

• 2 manzanas
• 60 gr. de azúcar
• 1 cda. zumo de limón
• 1/2 palo de canela
• 1 trocito de mantequilla

Para el bizcocho:

• 180 gr. harina de repostería
• 60 gr. de maizena
• 3 huevos M
• 200 ml. de nata para montar, a temperatura ambiente
• 100 gr. de mantequilla punto pomada
• 130 gr. azúcar
• 10 gr. de levadura tipo royal
• 1 cdta. esencia o extracto de vainilla
• 1 cdta. de canela en polvo
• Pizca de sal

He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación:

Compota de manzana:

1. Ponemos en un cazo las manzanas peladas y en trozos, el zumo de limón, el palo de canela y la mantequilla. Dejamos cocinar a fuego bajo, hasta que la manzana este blandita.
2. Retiramos el palo de canela.
3. Si no os gusta los tropiezos, pasamos por la batidora. Dejamos enfriar.

Bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde con spray antiadherente o con mantequilla y ponemos papel de hornear para facilitar el desmoldado del bizcocho.
3. En un bol tamizamos las harinas, la canela, la levadura y la pizca de sal Reservamos.
4. Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla en pasta, hasta que blanqueen o doblen su volumen.
5. Incorporamos poco a poco la mantequilla, que estará muy blandita y la nata, mezclamos bien.
6. Añadimos los ingredientes secos y mezclamos hasta conseguir un masa homogénea.
7. Incorporamos la compota de manzana y mezclamos suavemente con movimientos envolvente.
8. Vertemos en el molde y horneamos durante 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.
9. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos. 
10. Podemos decorar con un poco de chocolate fundido en forma de hilitos.

Que bueno!!!

FUENTE: "tartas sin gluten"

BIZCOCHO DE MANZANA, ALMENDRA Y NARANJA

Si buscas un bizcocho que quede muy jugoso, desde luego este que comparto hoy es una muy buena opción. Esa manzana que lleva en trocitos hace que la miga tenga una jugosidad que lo hace irresistible.
Este es se ha vuelto uno de los bizcochos favoritos de mi hija, dice que esta buenísimo.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 1 manzana grande
• 45 gr. zumo de naranja
• 3 huevos M
• 150 gr. de azúcar
• Ralladura de naranja
• 80 ml. aceite de girasol
• 110 gr. de harina
• Pizca de sal
• 75 gr. harina de almendra
• 6 gr. de levadura tipo royal
• 1 cdta. vainilla en pasta o extracto

Para espolvorear:

• Azúcar glas

He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
2. Forramos y engrasamos el molde. Reservamos.
3. Rallamos la naranja y mezclamos con el azúcar, para potenciar mas el sabor. Reservamos.
4. Pelamos la manzana, descorazonamos y cortamos en trocitos pequeños, los ponemos en un bol y añadimos el zumo de naranja, mezclamos y reservamos.
5. Batimos bien los huevos junto con la mezcla de azúcar-ralladura y la vainilla, hasta que blanqueen o doblen su volumen.
6. Incorporamos el aceite en hilito, continuamos batiendo.
7. Tamizamos la harina y la levadura. Le incorporamos la harina de almendra y la pizca de sal. Mezclamos.
8. Incorporamos los ingredientes secos y mezclamos con movimientos envolventes, hasta integrar.
9. Añadimos la manzana troceada con el zumo de naranja, mezclamos con espátula.
10. Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.
11. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos. Dejamos enfriar.
12. Una vez frio espolvoreamos con azúcar glas.

Buenísimo!!!

FUENTE: "elhornodetere"

PASTEL DE MASCARPONE Y MANZANA

Este es un bizcocho con mucha manzana, ya que lleva trozos de manzana en la masa y va cubierto por la superficie con gajos de manzana a los que daremos brillo una vez horneado, con un poco de mermelada. La mezcla del queso mascarpone y la manzana le dan un toque muy jugoso.
Es una receta sencilla, pero muy resultona, sobre todo por su sabor. Ideal para disfrutar de un café a media tarde.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 3 huevos M
• 120 gr. de azúcar
• 170 gr. de queso mascarpone
• 3 manzanas golden grandes o 4 pequeñas
• Ralladura de un limón
• 160 gr. harina de repostería
• 6 gr. de levadura tipo Royal
• 1 cdta. de vainilla en pasta o extracto
• 1 cdta. de canela en polvo
• 1/4 cdta. de nuez moscada
• 1/4 cdta. jengibre en polvo
• Pizca de sal
• Zumo de limón

Para espolvorear:

• Azúcar moreno

Para pincelar:

• Mermelada de fresa casera (es la que tenía) 

He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 175ºC. calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla las paredes y en la base ponemos el papel de horno.
3. Troceamos dos manzanas en trocitos pequeños y les añadimos unas cucharadas de zumo de limón mezclado con un poquito de agua, para que no se oxiden. Con la otra manzana hacemos gajos y le bañamos con otra mezcla de zumo de limón y agua. Reservamos.
4. Tamizamos la harina, levadura, las especies y añadimos una pizca de sal, mezclamos.
5. Batimos con unas varillas eléctricas los huevos, el azúcar, la vainilla con la ralladura de limón hasta que tripliquen su volumen (unos 10 minutos).
6. Incorporamos el mascarpone, seguimos batiendo, hasta que se integre.
7. Añadimos los ingredientes secos y mezclamos con espátula, hasta que no se noten grumos.
8. Terminamos por añadir las manzanas troceadas (escurrimos el jugo) mezclamos.
9. Vertemos la masa en el molde y colocamos por toda la superficie la manzana en gajos, de forma que quede bonito. Espolvoreamos por encima un poco de azúcar moreno.
10. Horneamos durante unos 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palito brocheta este salga limpio. Si no fuese así, dejar unos minutos más.
11. Retiramos del horno y ponemos sobre una rejilla.
12. Templamos en el micro unas cucharadas de mermelada, en mi caso de fresa, con una pizca de agua y pincelamos con ello toda la superficie.
13. Desmoldamos y dejamos enfriar.

Listo!!!

FUENTE: "recetas y sonrisas"

BIZCOCHO DE YOGUR Y MANZANA

Los bizcochos son una deliciosa tentación difícil de resistir y que mas nos apetecen, ya sea para acompañar un café, un té, un chocolate...
Este es el bizcocho clásico de yogur, que es super fácil, pero esta vez le hemos enriquecido con manzana y con el toke de las especias. El resultado es un bizcocho tierno, jugoso y muy aromático.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 190 gr. harina de repostería
• 2 huevos L
• 125 ml. aceite de girasol
• 180 gr. de yogur griego sin azúcar
• 170 gr. de azúcar
• 8 gr. de levadura tipo royal
• 1 cdta. de canela en polvo
• 1/4 cdta. de nuez moscada
• 1/4 cdta. jengibre en polvo
• Ralladura de limón
• Pizca de sal
• 1 manzana golden

Para espolvorear:

• Azúcar moreno

He utilizado un molde tipo plum-cake

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 170ºC. calor arriba y abajo
2. Engrasamos el molde con un spray antiadherente, con mantequilla o con papel de hornear para facilitar el desmoldado del bizcocho.
3. En un bol tamizamos la harina, la levadura, la sal, y las especias. Reservamos.
4. Batimos bien los huevos junto con el azúcar y la ralladura de limón, hasta que queden cremosos.
5. Incorporamos el aceite en hilito, continuamos batiendo.
6. Añadimos el yogur y mezclamos de nuevo.
7. Por último, incorporamos la mezcla de harina y especias, poco a poco, y mezclamos bien hasta que esté completamente integrado.
8. Vertemos la masa en el molde cubrimos con la manzana laminada y espolvoreamos por toda la superficie con azúcar moreno.
9. Horneamos durante 50-55 minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.
10. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.

Fácil, fácil!!!

FUENTE: "con harina en mis zapatos"

TARTA SUECA DE MANZANA

Me gusta la manzana en repostería en cualquier versión, no lo puedo negar. Y aunque hay infinidad de recetas donde es la protagonista, todas son diferentes, por eso hay que ir probando texturas y sabores. 

Esta es una tarta jugosa, húmeda y con un delicioso sabor a manzana, almendra y canela, de esas que es mejor no probar porque después no puedes parar hasta acabar con el ultimo trocito.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 150 gr. mantequilla, punto pomada
• 75 gr. azúcar normal
• 25 gr. azúcar moreno
• 2 huevos M
• 2 manzanas tipo golden, reineta...
• Zumo de 1/2 limón
• 100 gr. harina de almendra
• 50 gr. harina de repostería
• 8 gr. levadura tipo royal
• 1 cdta. pasta o extracto de vainilla
• 2 cdtas. de canela en polvo o al gusto
• Pizca de sal
• Almendras laminadas

Para espolvorear:

• Azúcar glas

He utilizado un  molde desmoldable de 18 cm.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
2. Engrasamos y cubrimos la base de nuestro molde con papel de horno. Reservamos.
3. Pelamos las manzanas y las rallamos por la parte mas gruesa del rallador. Rociamos con el zumo de limón, mezclamos. Añadimos los 25 gr. de azúcar moreno y la canela, volvemos a mezclar para que se impregnen bien toda la manzana. Reservamos.
4. Batimos la mantequilla con los 75 g de azúcar normal con varillas eléctricas hasta que quede cremosa.
5. Agregamos los huevos de uno en uno, junto con la vainilla en pasta, sin dejar de batir.
6. Añadimos la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal, mezclamos.
7. Incorporamos la harina de almendra, mezclamos.
8. Vertemos en el molde un poco mas de la mitad de la masa, a continuación las manzanas ralladas que teníamos reservadas (escurrimos el jugo) extendiendo bien y encima el resto de masa. Alisamos la superficie.
9. Ponemos por encima las almendras laminadas humedecidas en agua para que no se doren en exceso.
10. Horneamos a 180°C calor arriba y abajo durante unos 35- 40 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palito de brocheta, este salga limpio.
11. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos. Dejamos enfriar.
12. Una vez frio espolvoreamos con azúcar glas.

A disfrutar!!!

FUENTE: "Teresa_vivancos"

TARTA DE MANZANA JUGOSA

Una tarta de manzana que en su conjunto esta brutal, tanto por su sabor como por su textura. Con un trocito no basta.

En casa me han hecho la ola.

Ingredientes:

Para la base:

• 120-140 gr. harina de repostería
• 120 gr. de queso fresco
• 80 gr. de mantequilla fría
• Pizca de sal
• 1-2 cdas. de agua (si hace falta)

Para el relleno:

• 3 manzanas Golden...
• 200 gr. de yogur natural
• 70 gr. de azúcar
• 1 huevo M
• 25 gr. de Maizena
• Ralladura de 1 naranja
• 1 cdta. extracto o pasta de vainilla

Para decorar:

• Almendra laminada
• Salsa de caramelo salado

Para la crema chantilly:

• 75 gr. queso crema frío
• 150 gr. de nata para montar fría
• 30 gr. de azúcar
• 1 cdta. extracto o pasta de vainilla

He utilizado un molde de 24 cm.

Preparación:

Base:

1. Ponemos el queso a escurrir antes de utilizar, pues dependiendo de la humedad del queso necesitaremos más o menos harina.
2. Con un robot de cocina trituramos el queso fresco, la mantequilla fría, los 120 gr. harina y la pizca de sal. A mí me llevo los 140 gr.
3. Nos debe de quedar una masa compacta, si no es el caso añadimos un poco de agua, hasta que podamos hacer una bola.
4. Envolvemos en film y dejamos reposar en el frigorífico una media hora.

Relleno:

1. En un bol mezclamos el azúcar, el huevo la vainilla y la ralladura de naranja
2. Añadimos la maizena tamizada, mezclamos.
3. Incorporamos el yogur y volvemos a mezclar, reservamos.
4. Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
5. Engrasamos el molde y cubrimos la base con papel de horno.
6. Con la ayuda del rodillo estiramos nuestra masa, lo justo para que cubra la base y laterales del molde, recortamos los bordes para que quede bonito.
7. Pelamos y cortamos las manzanas en laminas finas y vamos cubriendo con ellas el molde.
8. Vertemos por encima la crema reservada.
9. Espolvoreamos la almendra laminada.
10. Horneamos unos 55 minutos o hasta que al pinchar con el palito, este salga limpio. Dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos, desmoldamos y dejamos sobre una rejilla.

Crema de chantilly:

1. Montamos la nata, con el queso crema, que estarán fríos, el azúcar y la vainilla. Refrigeramos para que coja un poco de cuerpo.

A la hora de servir acompañamos con un poco de nuestra crema de chantilly y con la salsa caramelo salado.

Buenísimo!!!

FUENTE: "Esbieta"

BIZCOCHO CON COMPOTA Y MANZANA

Este es un bizcocho muy sencillo pero con la particularidad que va enriquecido con la compota y la manzana que lleva por encima, es de los que siempre salen y nos pueden sacar de algún apuro.

Destaca por el contraste de encontrar la compota y la manzana con la miga esponjosa y ligeramente húmeda.

Mi hija dice que es mas que un bizcocho, ha sido todo un acierto, no quedó ni las migas.

Espero que os guste!!!

 

Ingredientes:

• 2 manzanas
• 150 gr. harina de repostería
• 6 gr. de levadura tipo royal
• 2 huevos M
• 60 ml. aceite de girasol
• 80 gr. de azúcar
• 80 gr. de leche
• 150 gr. compota de manzana (ver receta aquí)
• 1 cdta. de canela en polvo
• Pizca de sal

Para espolvorear:

• Azúcar glas

He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
Engrasamos el molde con spray antiadherente, o con mantequilla y ponemos papel de hornear para facilitar el desmoldado del bizcocho.
En un bol tamizamos la harina, la canela, la levadura y la pizca de sal Reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen o doblen su volumen.
Incorporamos el aceite y la leche en hilito sin dejar de batir.
Añadimos los ingredientes secos, poco a poco, con movimientos envolventes.
Vertemos la masa en el molde, damos un par de golpecitos al molde contra la encimera.
Ahora vamos poniendo montoncitos de la compota de manzana y removemos de forma que quede como veteado, que no se integre por completo.

Pelamos las manzanas, las cortamos en cuartos y estos a su vez en laminas no muy gruesas y los vamos colocando sobre la masa así en grupitos, presionando ligeramente.
Horneamos durante unos 25-30 minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.
Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.
Una vez frio espolvoreamos con azúcar glas.

Que bueno!!!

FUENTE: "el ricón de Belén"

TARTA TORNADO DE MANZANA Y CREMA PASTELERA

Cuando vi esta receta, enseguida supe que la tenía que hacer, me encantan las tartas de manzana y esta lleva el añadido de la crema pastelera en una versión que la hace vistosa.

Comentar que en casa ha gustado mucho, esta muy buena, es sencilla y no es nada pesada...que mas se puede pedir.

Esta receta es de YouTube, así que os dejo el enlace al vídeo.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 2 manzanas grandes, unos 300 gr. una vez pelada
• 250 gr. harina de repostería
• 150 gr. de azúcar
• 160 ml. de leche
• 2 huevos M
• 2 claras
• La piel rallado de un limón
• 35 ml. zumo de limón
• 8 gr. de levadura tipo royal
• Pizca de sal

Para la crema pastelera:

• 2 yemas de huevo 
• 250 ml. de leche 
• 60 gr. de azúcar 
• 20 gr. de maizena
• La piel de medio limón, de media naranja y medio palo de canela

He utilizado un molde de 24 cm. de diámetro por 6 cm. de alto

Preparación:

Crema pastelera:

1. En un cazo ponemos la leche junto con la piel de limón, media naranja y medio palo de canela. Llevamos a ebullición, retiramos y reservamos. Podemos prepararla de víspera y así ya estará fría.
2. En un bol mezclamos el azúcar, las yemas y la maizena. Con unas varillas mezclamos todo hasta que quede perfectamente ligado.
3. A la mezcla anterior le echamos poco a poco la leche, previamente colada, sin dejar de remover.
4. Una vez unido todo, lo ponemos a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese.
5. Retiramos y pasamos a una manga pastelera. Reservamos y dejamos enfriar.

Tarta:

1. Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
2. Forramos el molde con papel de horno. Para que se acople bien, mojamos un poco el papel con agua y retiramos el exceso. De esta manera se vuelve mas manejable y se adhiere al molde.
   
   
   
   
   
3. Pelamos las manzanas, cortamos en cuartos o por la mitad y hacemos laminas finas y estas a su vez por la mitad, para que no queden trozos tan grandes. Reservamos.
4. Batimos los 2 huevos, con las 2 claras (que quedaron de la crema pastelera), el azúcar, la piel rallada de limón, la pizca de sal y el zumo de limón.
5. Incorporamos la leche y seguimos batiendo.
6. Tamizamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo, al tiempo que mezclamos.
7. Una vez integrado la harina agregamos la manzana y mezclamos bien.
8. Vertemos sobre el molde y alisamos la superficie.
9. Cogemos la crema pastelera que tenemos en la manga, le cortamos la punta y vamos haciendo la decoración con ella en forma de espiral, empezando por el centro.
10. 
    
    
    
    
11. Horneamos durante 35-40 minutos con calor arriba y abajo o hasta que al meter un palito este salga con algún resto, poco, pero nada líquido.
12. Dejamos enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos.
13. Desmoldamos y una vez frío espolvoreamos con azúcar glas.

Rica, rica!!!

FUENTE: "Ana recetas fáciles"

TARTA O PASTEL DE MANZANA

Esta es una de esas recetas que es poner todos los ingredientes juntos y triturar, así de fácil, rico y sencillo.
De base lleva la típica de galletas que le aporta el toque crujiente, pero si no queréis complicaros y hacerlo mas sencillo, ese paso se puede omitir.
Creo que esta clase de tarta de manzana siempre son una apuesta segura, que a todo el mundo suele gustar.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 120 gr. galletas digestive...
• 55 gr. mantequilla
• 4 manzanas grandes Royal Gala...(unos 500 gr. peladas y descorazonadas)
• 200 gr. de leche
• 150 gr. harina repostería
• 120 gr. de azúcar
• 1 cdta. canela

Para decorar:

• 1 manzana
• Azúcar 
• Mermelada de melocotón o de albaricoque

He utilizado un molde desmoldable de 18 cm.

𝗣reparación:

1. Preparamos nuestro molde con papel de hornear y engrasamos con un poco de mantequilla. Reservamos.
2. Trituramos las galletas con un robot de cocina.
3. Derretimos la mantequilla en el microondas durante unos segundos.
4. Mezclamos bien y extendemos la mezcla por la base del molde y los laterales, presionando.
5. Introducimos en el frigorífico durante 30 minutos.
6. Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
7. Ponemos en un bol las cuatro manzanas troceadas y peladas, la leche, la harina, el azúcar y la canela, trituramos todo junto, hasta que quede bien fino.
8. Sacamos el molde del frigorífico y vertemos la masa.
9. Pelamos y cortamos en laminas la manzana restante y vamos decorando la superficie de la tarta con la manzana de forma que quede bonito. Espolvoreamos con azúcar.
10. Horneamos durante unos 45-50 minutos o hasta que al meter un palito este salga con algún resto, poco, pero nada líquido. La superficie debe ponerse un poquito dorada.
11. Retiramos del horno.
12. Templamos en el micro unas 4 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón (lo paso por un colador para que quede fino) con una pizca de agua y pincelamos con ello toda la superficie.
13.  Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listo!!!

FUENTE: "Anacocinitas"

PASTEL INVISIBLE DE MANZANA

Hay una cosa clara, la cantidad de tartas y postres donde la manzana es la protagonista es interminable, al igual que también ocurre con las tartas de queso.
En esta receta es la protagonista, lleva mucha manzana. De ahí su nombre: pastel invisible de manzana, por que lleva mucha fruta y una pequeña cantidad de masa, que desaparece al mezclarse con la fruta.
No es una tarta pesada, al contrario es deliciosa y ligera.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 1 kg. de manzanas golden, reineta...
• 2 huevos M
• 100 gr. harina de repostería
• 80 gr. de azúcar moreno
• 30 gr. de mantequilla fundida
• 10 gr. de levadura tipo royal
• 130 ml. de leche
• 1 palo de canela
• Piel de un limón 

Para espolvorear:

• Azúcar moreno 
• Canela molida

He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación:

1. Infusionamos primero la leche: para ello ponemos en un cazo al fuego los 130 ml. de leche con el palo de canela y la piel del limón, cuando rompa a hervir apagamos, tapamos y dejamos sobre unos 15 minutos, reposando. Dejamos enfriar y colamos.
2. Precalentamos el horno a 180º C, calor arriba y abajo.
3. Preparamos nuestro molde con papel de hornear el fondo y los laterales. Reservamos.
4. Batimos el azúcar con los huevos, hasta que espumen.
5. Añadimos la mantequilla fundida templada, mezclamos.
6. Incorporamos la harina y la levadura, previamente tamizadas. Mezclamos hasta integrar.
7. Vertemos la leche y mezclamos de nuevo. Reservamos la masa.
8. Pelamos las manzanas, cortamos en cuartos o por la mitad y hacemos laminas finas. He utilizado 4 manzanas grandes para la masa y una para decorar la superficie.
9. Incorporamos las laminas a la masa reservada y mezclamos.
10. Vertemos en el molde y alisamos la superficie, decoramos con el resto de laminas de manzana por encima y espolvoreamos azúcar moreno y canela molida.
11. Horneamos durante 50-55 minutos o hasta que al pinchar con el palito, este salga limpio.
12. Dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos, desmoldamos y dejamos sobre una rejilla.

Que rico!!!

FUENTE: "Pa amb vi i sucre"

TARTA DE MANZANA Y YOGUR GRIEGO

La manzana es una de mis frutas preferidas y la reina del otoño, así que suelo preparar muchas recetas con ella y hoy toca esta con yogur griego. 

En el blog hay una gran variedad de recetas con esta fruta y os aseguro que esta no sera la última. 

Me llamó la atención lo rápida que se hace ( batir todo junto) y sus ingredientes; de materia grasa solo lleva los yogures.

Es el postre perfecto para después de una comida, es ligera y esta buenísima.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 70 gr. de maizena
• 120 gr. de azúcar
• 3 yogures griegos naturales
• 4 huevos "L"
• 1 Cdta. de canela en polvo
• 5 manzanas golden, reineta...
• Mermelada de albaricoque para pincelar

He utilizado un molde desmoldable de 23 cm.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º C, calor arriba y abajo
2. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla las paredes y en la base ponemos el papel para hornear.
3. Pelamos, descorazonamos y cortamos en trocitos tres de las manzanas.
4. Las otras dos las hacemos laminas finas para decorar la superficie.
5. Ponemos en un bol las tres manzanas troceadas, los yogures griegos, el azúcar, los huevos, la maizena y la canela ; trituramos todo junto, hasta que quede bien fino.
6. Vertemos la masa en el molde y colocamos por toda la superficie las manzanas laminadas, de forma que quede bonito.
7. Horneamos durante unos 45-50 minutos o hasta que pinchando con una brocheta esta salga limpia. Si no fuese así, dejar unos minutos más.
8. Retiramos del horno.
9. Templamos en el micro unas 4 cucharadas de mermelada de albaricoque (lo paso por un colador para que quede fino) con una pizca de agua y pincelamos con ello toda la superficie. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Toda una delicia para el paladar!!

FUENTE: "como he puesto la cocina"