Es un bizcocho húmedo con sabor suave a chocolate y con un toque de vino que le hace muuuuuy bueno.
Es la segunda vez que lo hago (pasó la “cata” y es de los que se deben repetir), pero esta vez el vino que usé no era Rioja, sino un Tempranillo semidulce y realmente quedó mucho mejor, más rico.
Lo llevé a casa de mi hermana, para tomar con el café, y celebrar mi cumpleaños y mi hija en lugar de velas, me hizo un recortable con los 55……Quedó muy gracioso.
Espero que os guste!!!
Ingredientes:
- 4 huevos L
- 200 gr. de azúcar
- 200 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente
- 200 gr. de cacao en polvo ( Cola-Cao )
- 110 gr. de vino tinto (de buena calidad)
- 200 gr. de harina de repostería
- 1 sobre de levadura tipo royal
- azúcar glas
He utilizado un molde desmoldable de 24 cm.
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
- Engrasamos el molde con un poco de mantequilla en las paredes y colocamos papel vegetal en la base. Yo he utilizado uno de 24 cm de diámetro pero podéis usar uno de 22 cm, quedará más alto.
- Tamizamos la harina, el cacao, la levadura y reservamos.
- En un bol batimos los huevos con el azúcar, hasta que doblen el volumen y queden bien esponjosos y blanquecinos.
- Añadimos la mantequilla blandita, en punto pomada y el vino, y seguimos batiendo hasta conseguir una masa homogénea.
- Incorporamos los ingredientes tamizados y reservados, con la ayuda de una espátula, sin mover demasiado. No importa si queda algún grumito, porque en el horno desaparece.
- Vertemos la mezcla en el molde y horneamos 40-45 minutos. Para comprobar si está hecho, pinchamos el bizcocho con un palito de tal manera que si sale limpio lo tenemos hecho. En caso de que no sea así, lo dejaremos un poquito más. Cada horno es distinto.
- Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.
- Antes de servir, decoramos con azúcar glas por encima.
