TARTA DE QUESO Y CHIPS AHOY

La receta de hoy es para todo aquel que le apasione este tipo de galletas. Es una receta fácil y sencilla, creo que el contraste crujiente de las galletas con la textura tipo mousse de queso combina a la perfección.
Es ideal como postre para cualquier comida o evento, seguro que no se pueden resistir a degustar un trocito.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

Para la base:

• 350 gr. de galletas chips ahoy
• 80 gr. de mantequilla, temperatura ambiente

Para el relleno:

• 500 gr. de queso tipo philadelphia
• 400 ml. de nata para montar
• 80 ml. de leche
• 175 gr. de galletas chips ahoy
• 100 gr. de azúcar
• 5 hojas de gelatina
• 1 cdta. de pasta o extracto de vainilla

Para la cobertura:

• 100 gr. de chocolate con leche
• 75 gr. de nata para montar
• 1 Cda. de Nutella

Para decorar:

• Galletas mini de chips ahoy
• Sirope de chocolate

He utilizado un molde desmoldable de 23 cm.

Preparación:

Base:

1. Preparamos el molde con papel de hornear previamente engrasado. Reservamos.
2. Trituramos con un robot de cocina las galletas.
3. Derretimos la mantequilla en el microondas durante unos segundos y se lo agregamos.
4. Mezclamos bien y extendemos la mezcla por la base del molde presionando y alisando bien la superficie.
5. Introducimos en el frigorífico durante 30 minutos.

Relleno:

1. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría, durante 10 minutos.
2. Troceamos las chips ahoy.
3. Calentamos la leche en el micro unos segundos, sin que hierva, añadimos las hojas de gelatina escurridas y mezclamos. Dejamos que se atempere.
4. Batimos el queso con el azúcar hasta que se vuelva cremoso y sin grumos.
5. Añadimos el extracto de vainilla y seguimos batiendo.
6. Incorporamos la leche con la gelatina hasta integrar.
7. En un bol aparte montamos la nata que estará fría, no hace falta montarla que haga picos.
8. Vamos incorporando la nata montada a la crema de queso con movimientos envolventes.
9. Echamos las galletas troceadas que tenemos reservadas con movimientos envolventes.
10. Vertemos la mezcla en el molde, alisamos la superficie y metemos en el frigorífico.
11. Dejamos que cuaje unas 6 horas, para hacer la cobertura, o mejor al día siguiente.

Cobertura:

1. En un cazo ponemos a calentar la nata hasta que rompa a hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado, removemos hasta integrar.
2. Incorporamos a continuación la cucharada de nutella, removemos.
3. Vertamos el chocolate por encima de nuestra tarta y volvemos a meter en el frigorífico.
4. A la hora de servir decoramos con las galletas mini y un poquito de sirope de chocolate.

Buenísima!!!

FUENTE: "corazón de caramelo"    "como he puesto la cocina"

BIZCOCHO DE CALABACIN Y CHOCOLATE

Despues de un pequeño parón, os traigo un bizcocho diferente, con una textura húmeda y un sabor a chocolate que no deja indiferente a nadie.
Desde luego todo un éxito, la sorpresa fue, al comentar que uno de sus ingredientes era el calabacin.
El calabacin lo único que aporta es jugosidad y humedad, pero no sabor.

Espero que os guste!!!

Ingredientes :

• 200 gr. de harina de repostería
• 150 gr. de calabacin
• 50 gr. cacao Valor puro sin azúcar
• 1 cdta. levadura tipo royal
• 1 cdta. de canela molida
• 80 gr. de mantequilla, punto pomada
• 200 gr. de azúcar
• 1 cdta. esencia o extracto de vainilla 
• 2 huevos M
• 1/2 vaso de leche
• 60 gr. de almendra molida
• 1 cdta. de bicarbonato sódico
• Pizca de sal

He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º C, calor arriba y abajo
2. Engrasamos el molde con mantequilla o con spray. 
3. Rallamos el calabacin, reservamos.
4. En un bol ponemos los ingredientes secos: la harina, el cacao, la levadura, la  pizca de sal, la canela y el bicarbonato, tamizamos y mezclamos.
5. Batimos el azúcar con la mantequilla, hasta que blanquee. 
6. Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, cuando estén integrados incorporamos la leche y el extracto o esencia de vainilla.
7. Unimos esta mezcla liquida con los ingredientes secos y mezclamos.
8. Incorporamos la almendra molida y el calabacin rallado con la ayuda de la espátula.
9. Vertemos en el molde reservado y horneamos durante aproximadamente unos 35-40 minutos. A los 30 minutos tapamos con papel de aluminio, para que no se nos queme.
10. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.

A disfrutar!!!

FUENTE: "Bocados de cielo"