BIZCOCHO DE MERMELADA Y NUECES

Este bizcocho nos sirve para aprovechar de una manera estupenda esa mermelada que nos queda por ahí y lo mismo ocurre con las nueces, de esta forma le damos salida.

Es un bizcocho muy fácil de hacer, queda esponjoso y muy ric0, es perfecto para un buen desayuno o merienda.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 175 gr. de mantequilla en pomada.
• 175 gr. de azúcar moreno
• 3 huevos M
• 130 gr. mermelada de fresa casera
• 225 gr. harina de repostería
• 8 gr. de levadura tipo royal
• 2 cdtas. de canela molida.
• 1 cdta. de jengibre molido
• Pizca de nuez moscada
• Pizca de sal.
• 80 gr. de nueces troceadas

He utilizado un molde tipo plum-cake

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde con un spray antiadherente, con mantequilla o con papel de hornear para facilitar el desmoldado del bizcocho.
3. Ponemos el azúcar y la mantequilla en un bol, batimos con máquina de varillas durante unos 5 minutos.
4. Incorporamos los huevos de uno en uno y la mermelada, mezclamos.
5. Agregamos la harina, la levadura, la pizca de sal,  la canela y el jengibre previamente tamizados, mezclamos hasta integrar.
6. Incorporamos las nueces, mezclamos con la espátula.
7. Vertemos la masa en el molde, damos un par de golpecitos al molde contra la encimera.
8. Horneamos durante unos 45-50 minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.
9. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.

Que bueno!!!

FUENTE: "Aliter dulcia"

TARTA DE QUESO Y LECHE CONDENSADA

Las tartas de queso son mi debilidad, para mí todas están buenas, sean de lo que sean.
Esta tarta de queso y leche condensada es cremosa y suave, una combinación perfecta. Es muy fácil, solo es batir todos los ingredientes con la batidora, verter en el molde y hornear.
En esta ocasión no le he puesto la base de galletas, pero eso es opcional, lo dejo un poco a vuestra elección.
Acompañamos con la mermelada, en mi caso de nectarina, es la que había en casa.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 7 huevos M
• 250 gr. de queso mascarpone
• 250 gr. queso crema tipo philadelphia
• 370 gr. de leche condensada (una lata pequeña)
• 200 ml. de nata para montar

Para acompañar:

• Mermelada de nectarina casera, mermelada de fresa...

He utilizado un molde desmoldable de 24 cm.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC. calor arriba y abajo.
2. Forramos el molde con papel de horno. Para que se acople bien, mojamos un poco el papel con agua y retiramos el exceso. De esta manera se vuelve mas manejable y se adhiere al molde. El resultado de la crema es liquido y de esta manera si el molde no es muy hermético no pierde. 
3. Ponemos en un bol los huevos, la leche condensada, la nata, el queso crema, el mascarpone y trituramos hasta tener una mezcla homogénea.
4. Vertemos sobre el molde, antes lo paso por el colador por si ha quedado algún grumo.
5. Horneamos durante unos 45-50 minutos, comprobarás que el centro de la misma aún tiembla pero no pasa nada, cuando enfríe estará en su punto. Dejamos enfriar dentro del horno, manteniendo la puerta ligeramente abierta.
6. Sacamos y dejamos sobre una rejilla, una vez fría llevamos al frigorífico. Esta mejor de un día para otro.
7. Desmoldamos y decoramos al gusto, en mi caso con mermelada de nectarina.

Que rica!!!

FUENTE: "atrapada en mi cocina"

HELADO DE CREMA LOTUS

Esta receta de helado casero es ideal para acabar de disfrutar del verano, para esas sobremesas de nuestras comidas o para alguna ocasión especial.

Este helado esta preparado con la crema Lotus, que es una crema de las famosísimas galletas y que se puede encontrar en cualquier supermercado.
El resultado es un helado cremoso, no necesita heladera, solo tenemos que mezclar ingredientes, así de fácil.

Una vez que empiezas, no puedes parar!!!

Ingredientes:

• 500 gr. de nata para montar fría
• 250 gr. de leche condensada
• 100 gr. de crema Lotus
• 5-6 galletas Lotus

Preparación:

1. En un bol mezclamos la leche condensada con la crema Lotus.
2. Batimos la nata sin que haga picos fuertes con varillas eléctricas.
3. Vamos incorporando la nata montada a la mezcla de leche condensada y crema, hasta que este integrado y con movimientos envolventes.
4. Añadimos las galletas en trocitos y mezclamos.
5. Lo vertemos en el recipiente elegido, en mi caso lo puse en un tupper con tapa.
6. En un bol calentamos un poquito de la crema Lotus en el micro, unos segundos, vamos poniendo montoncitos y removemos de forma que quede como veteado, que no se integre por completo.
7. Llevamos al congelador hasta que este en su punto.
8. A la hora de servir dejamos reposar unos minutos a temperatura ambiente, para poder manipular.

Buenísimo!!!

FUENTE: "el rincón de Belén"