TORTITAS AMERICANAS O PANCAKES

La receta de tortitas americanas o pancakes son realmente fáciles de preparar y son un desayuno o una merienda muy especial. 

Aunque en el mercado podemos encontrar preparados ya listos os aseguro que nuestras tortitas caseras no se le puede comparar.
Con esta receta las tortitas quedan doradas por fuera y muy esponjosas por dentro, se deshacen en la boca, con su punto de dulzor justo. Las podemos acompañar de nuestro sirope favorito, nata, mermelada o de dulce de leche, como gustan en casa.
Una manera sencilla de tener preparada la masa para el desayuno es hacerla por la noche y dejarla en la nevera hasta el día siguiente.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 150 gr. de leche
• 20 gr. aceite de girasol
• 20 gr. de azúcar
• ½ cdta. de pasta o esencia de vainilla
• 1 huevo L
• 120 gr. harina de repostería
• 6 gr. de levadura tipo royal de polvo de hornear
• Pizca de sal

Para acompañar:

• Dulce de leche, nata, sirope de caramelo...

Preparación:

1. Ponemos en un bol la leche, el aceite, el azúcar, el huevo y la vainilla, mezclamos bien con unas varillas manuales, hasta que todo este bien integrado, que al tocar la mezcla con el dedo no encontremos el azúcar.
2. Tamizamos la harina y la levadura, añadimos la pizca de sal y mezclamos.
3. Incorporamos esta mezcla a la anterior y mezclamos nuevamente, hasta que se integre bien.
4. Cubrimos el bol con film y dejamos reposar la mezcla en la nevera durante media hora.
5. En una plancha o sartén antiadherente con un trocito de mantequilla engrasamos la superficie, retirando el exceso con un poco de papel absorbente.
6. Para que resulte más cómodo podemos verter la mezcla en una jarrita, utilizar un cacito o con un dosificador de bolas de helado.
7. Ponemos un poco de la mezcla en la sartén, esperamos hasta que toda la superficie se llene de burbujitas, entonces con una lengua o espátula le damos la vuelta; dejamos que se dore por el otro lado, unos segundos y sacamos.
8. Repetimos la operación hasta que se nos acabe la mezcla.
9. Vamos poniendo las tortitas en un plato una encima de otra y tapamos con papel aluminio.
10. A la hora de servir acompañamos con lo que mas nos guste, en casa con dulce de leche.

Deliciosas!!!

FUENTE: "quiero cupcakes"

BIZCOCHO DE LIMÓN ( estilo Starbucks)

La verdad es que he quedado muy satisfecha con el resultado. Este bizcocho de Starbucks es de miga densa, muy jugoso y con un sabor a limón increíble, seguro que os conquista.
Es muy sencillo de preparar, fácil y rico, rico.

Ingredientes:

• 115 gr. mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr. de azúcar
• Ralladura de un limón
• 3 huevos M
• Pizca de sal
• 200 gr. harina de repostería
• 9 gr. de levadura tipo royal
• 125 gr. de yogur griego
• 30 ml. zumo de limón

Para el almíbar:

• 50 gr. de azúcar
• 30 ml. zumo de limón

Para el glaseado:

• 100 gr. azúcar glas
• Zumo de limón (es un poco a ojo)

He utilizado un molde tipo plum-cake

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 170º C, calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde con un spray antiadherente, con mantequilla o con papel de hornear para facilitar el desmoldado del bizcocho.
3. Al yogur le añadimos el zumo de limón, mezclamos y reservamos.
4. Ponemos la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón en un bol y batimos con máquina de varillas durante unos 5 minutos, hasta que se vea cremosa.
5. Incorporamos los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Tamizamos los ingredientes secos: harina, levadura y sal.
6. Ahora vamos incorporando la harina y la mezcla del yogur.
7. La harina la dividiremos en dos partes.
8. Echamos la mitad de harina, mezclamos, añadimos la mezcla del yogur, mezclamos y terminamos con el resto de la harina.
9. Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 55-60 minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.

Almíbar:

1. Mientras se hornea el bizcocho, preparamos el almíbar con el que vamos a bañar el bizcocho.
2. Ponemos un cazo al fuego el azúcar y el zumo, llevamos a ebullición lo justo para que se disuelva el azúcar.
3. Reservamos hasta que salga el bizcocho del horno.
4. Una vez horneado el bizcocho, en caliente y si desmoldar, con una brocheta vamos pinchando el bizcocho y con una cuchara vamos vertiendo por toda la superficie el almíbar.
5. Dejamos sobre una rejilla para que se enfríe.

Glaseado:

1. Tamizamos el azúcar glas y vamos añadiendo el zumo poco a poco, mezclamos con unas varillas hasta obtener la textura deseada.
2. Vertemos el glaseado sobre el bizcocho una vez frio y desmoldado.

Buenísimo!!!

FUENTE: "pilarbakery"