HELADO DE CHEESECAKE Y CHOCOLATE BLANCO

Un helado cremoso de queso, con mermelada de fresa en su interior y una cobertura de chocolate blanco crujiente. Se convertirá en vuestro favorito al primer mordisco.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 130 gr. nata para montar fría
• 130 gr. de queso crema tipo philadelphia 
• 40 gr de azúcar
• 4 cdas. mermelada de fresa

Para la cobertura:

• 250 gr. de chocolate blanco

He utilizado moldes tipo magnum

Preparación:

1. Ponemos en un bol el queso y el azúcar, mezclamos.
2. Batimos la nata sin que haga picos fuertes con varillas eléctricas.
3. Vamos incorporando la nata montada a la mezcla anterior, hasta que este integrado con movimientos envolventes.
4. Vamos rellenando nuestros moldes, con una capa de crema (ponemos el palito del helado) una cucharada de mermelada y terminamos con otra capa de crema.
5. Metemos al congelador unas 5 horas mínimo.

Cobertura:

1. Troceamos el chocolate y derretimos al baño maría o en el micro a intervalos de 20 segundos, hasta que este derretido.
2. Una vez derretido lo ponemos en un recipiente alto, puede ser un vaso o un tarro de mermelada. La cosa es que al hacer el baño este se cubra por completo.
3. Sacamos los helados de los moldes y los sumergimos en la cobertura de chocolate, escurrimos el excedente y los dejamos sobre una bandeja con papel de horno.
4. Volvemos a dejarlos en el congelador, hasta que el chocolate se solidifique.
5. Para conservarlos los podemos poner en bolsas individuales o en un tapper hermético.

Que ricos!!!

FUENTE: "cocinaconnoelia"

MAGDALENAS DE QUESO CREMA

Una receta muy sencilla como verás, pero con un resultado francamente bueno. Perfectas como desayuno o merienda, las magdalenas nunca aburren y es imposible comer solo una.

Aquí podéis ver las recetas que hay publicadas hasta.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 3 huevos M
• 180 gr. de azúcar
• 130 gr. aceite de girasol
• 280 gr. queso crema tipo philadelphia
• 300 gr. harina de repostería
• 16 gr. levadura tipo royal
• Pizca de sal
• 1 cdta. vainilla pasta o extracto
• Ralladura de naranja

Para espolvorear:

• Azúcar

He utilizado moldes rizados de papel para magdalenas y un molde rígido para poner las capsulas.

Preparación:

1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen o hasta que hayan doblado su volumen.
2. Añadimos la ralladura de naranja y la vainilla, seguimos batiendo.
3. Seguimos con el aceite de girasol y el queso crema poco a poco, sin dejar de batir, a velocidad baja.
4. Incorporamos la harina, la levadura y la pizca sal, previamente tamizados, batimos lo justo para que se integre.
5. Dejamos reposar 10 minutos.
6. Precalentamos el horno a 190º C . calor arriba y abajo.
7. Vertemos la masa en los moldes de papel hasta llenar 3/4 partes de su capacidad.
8. Metemos estos moldes en los huecos de una bandeja de metal para magdalenas o muffins. También sirven las flaneras de aluminio.
9. Espolvoreamos la superficie de las magdalenas con azúcar.
10. Horneamos durante unos 18-20 minutos o hasta que se doren, ya sabéis que cada horno es un mundo.

Que ricas!!!

FUENTE: "Aliterdulcia"

BIZCOCHO DE LIMON Y CREMA PASTELERA

Este es uno de los bizcochos más rico y jugoso que he probado. El toque que le da la crema pastelera y el intenso sabor a limón le hace un autentico disfrute para los sentidos.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 120 gr. de nata para montar
• 3 cdas. zumo de limón
• 2 huevos L
• 170 gr. de azúcar
• La ralladura de 1 limón
• 75 gr. aceite de girasol
• 180 gr. harina de repostería
• 1cdta. vainilla en pasta o extracto
• 8 gr. levadura tipo royal
• Pizca de sal

Para la crema pastelera:

• 2 yemas de huevo
• 250 ml. de leche
• 60 gr. de azúcar
• 20 gr. de maizena
• La piel de medio limón, de media naranja y medio palo de canela

Para espolvorear:

• Azúcar glas

He utilizado un molde tipo plum-cake

Preparación:

Crema pastelera:

1. En un cazo ponemos la leche junto con la piel de limón, de naranja y el palo de canela. Llevamos a ebullición, retiramos y reservamos. Podemos prepararla de víspera y así ya estará fría.
2. En un bol mezclamos el azúcar, las yemas y la maizena. Con unas varillas mezclamos todo hasta que quede perfectamente ligado.
3. A la mezcla anterior le echamos poco a poco la leche, previamente colada, sin dejar de remover.
4. Una vez unido todo, lo ponemos a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese.
5. Retiramos del fuego, tapamos con papel film y dejamos enfriar.

Bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 180º C, calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde con un spray antiadherente, con mantequilla o con papel de hornear para facilitar el desmoldado del bizcocho.
3. Ponemos la nata en un bol y agregamos las 3 cdas. de zumo de limón mezclamos y dejamos reposar unos 10 minutos.
4. Batimos con unas varillas los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que queden cremosos.
5. Agregamos el aceite en hilito y continuamos batiendo.
6. Tamizamos los ingredientes secos: harina, levadura y sal.
7. Ahora vamos incorporando la harina y la mezcla de nata.
8. La harina la dividiremos en tres partes y la nata en dos.
9. Echamos una parte de harina, mezclamos, añadimos la mitad de la mezcla de la nata, mezclamos y así hasta terminar con harina.
10. Vertemos la masa en el molde y ponemos por encima la crema pastelera, horneamos durante 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.
11. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.
12. Una vez frio espolvoreamos con azúcar glas.

Listo!!!

FUENTE: "Teresa-vivancos"

HELADO DE YOGUR Y FRESAS

Todo lo que venga en formato helado triunfa, ya sea de crema o de hielo. Hoy propongo esta receta de helado de yogur y fresas, con tan solo tres ingredientes.
Es una manera de aprovechar la fruta de temporada, aunque también la fresa puede ser congelada. 

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 300 gr. de fresas
• 200 gr. de yogur griego natural
• 100 gr. de azúcar

Preparación:

1. Lavamos las fresas, secamos y troceamos.
2. En el vaso de la batidora ponemos las fresas, los yogures y el azúcar trituramos todo junto durante unos minutos, hasta que se consiga una crema suave.
3. Vertemos en los moldes para helados elegidos, ponemos el palo y llevamos al congelador, mínimo 4 horas.
4. Para realizar los polos hay muchos moldes en el mercado, pero si no se tiene, nos vale igual unos vasos pequeños de cristal o de plástico.
5. A la hora de servir desmoldamos.

Rico, ricos!!!

FUENTE: "petitchef"

TARTA DE FRESAS CON NATA

Todo un clásico en repostería es la combinación de fresas con nata, solo que esta vez es en versión tarta fría con base y laterales cubiertos de galleta.
El resultado es una tarta cremosa a la que no habrá quien se resista.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 300 gr. galletas digestive, María...
• 100 gr. mantequilla
• 300 ml. nata para montar
• 120 gr. leche condensada
• 500 gr. de fresas
• 3 hojas de gelatina

Para decorar:

• Fresas

He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación:

1. Preparamos el fondo del molde con papel de hornear y las paredes con una tira de acetato o una tira de papel de horno, para que a la hora de desmoldar quede perfecta. Previamente engrasado.
2. Trituramos con un robot de cocina las galletas.
3. Derretimos la mantequilla en el microondas durante unos segundos y se lo agregamos.
4. Mezclamos bien y extendemos la mezcla por la base y los laterales del molde presionando y alisando bien la superficie.
5. Introducimos en el frigorífico durante 30 minutos.
6. Lavamos las fresas, secamos y cortamos en trocitos. Reservamos
7. Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría durante unos 10 minutos.
8. Calentamos la leche condensada unos segundos en el micro y deshacemos en ella la gelatina bien escurrida, mezclamos hasta que se integre. Dejamos que se temple.
9. Montamos la nata, que estará fría, hasta que se monte y forme picos.
10. Vamos integrando con una espátula y con movimientos envolventes la leche condensada para que la nata no se baje.
11. Incorporamos las fresas troceadas y lo integramos de la misma manera, con movimientos envolventes.
12. Vertemos la mezcla en el molde y alisamos la superficie.
13. Cubrimos con film y refrigeramos en la nevera, mejor de un día para otro.
14. A la hora de servir desmoldamos y decoramos con fresas.

Lista!!!

FUENTE: "las rosquillas de la tía Laura"

ROSQUILLAS DE NARANJA

No he podido evitar hacer unas ricas y sencillas rosquillas de naranja con toke de anís. Solo tenemos que mezclar los ingredientes, dar forma y freír, así de fácil.

Quedan blanditas y esponjosas y son perfectas para acompañar nuestro café. 

Son todo un vicio una vez que empiezas no puedes parar!!!

Ingredientes:

• 500 gr. harina de repostería+ 50 gr. extra por si nos hace falta
• 1 sobre levadura tipo royal
• 2 huevos M
• 1 cda. de anís en grano
• Piel de una naranja
• 80 ml. zumo de naranja
• 20 ml. de anís dulce
• 150 gr. de azúcar
• 65 ml. de leche
• 40 ml. aceite de girasol
• Pizca de sal
• 1 cdta. vainilla en pasta o extracto

Para el glaseado:

• 250 gr. azúcar glas
• Zumo de naranja

Preparación:

1. Con un robot de cocina trituramos el azúcar con la piel de naranja y el anís en grano. Dejamos que se aromatice el azúcar.
2. Batimos los huevos con el azúcar aromatizado, hasta que esponjen y blanqueen.
3. Añadimos la leche, el aceite, el licor de anís, la vainilla y el zumo de naranja. Mezclamos bien.
4. Incorporamos la harina con la levadura y la pizca de sal. Mezclamos y terminamos de amasar con las manos, si la masa ha quedado muy pegajosa ir añadiendo la harina extra, hasta dar con la masa perfecta, tiene que quedar algo pegajosa y para trabajarla nos impregnamos las manos con aceite de girasol. Si echamos excesiva harina corremos el riesgo de que nos queden duras y no esponjosas. Aquí hay que aplicar el dicho "harina la que admita".
5. Una vez amasado ponemos la masa en un bol, tapamos con film y metemos en la nevera durante 3 horas o podemos hacer la masa por la noche y así por la mañana hacerlas tranquilamente.
6. Dividimos la masa en porciones de unos 25 gr.
7. Con las manos untadas de aceite vamos haciendo bolas y con la ayuda de los dedos abrimos un agujero en el medio.
8. Ponemos una sarten con abundante aceite de girasol a fuego medio sin que llegue a humear y vamos friendo nuestras rosquillas, cuando estén doraditas por ambos lados, las vamos colocando sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite. Así hasta terminar con toda la masa.

Glaseado:

1. Tamizamos el azúcar glas y vamos añadiendo el zumo de naranja poco a poco, mezclamos con unas varillas hasta obtener la textura deseada.
2. Pasamos las rosquillas por la glasa y las vamos poniendo sobre una rejilla.

Deliciosas!!!

FUENTE: "cocinaconnoelia"