BIZCOCHO DE YOGUR Y MANZANA

Los bizcochos son una deliciosa tentación difícil de resistir y que mas nos apetecen, ya sea para acompañar un café, un té, un chocolate...
Este es el bizcocho clásico de yogur, que es super fácil, pero esta vez le hemos enriquecido con manzana y con el toke de las especias. El resultado es un bizcocho tierno, jugoso y muy aromático.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 190 gr. harina de repostería
• 2 huevos L
• 125 ml. aceite de girasol
• 180 gr. de yogur griego sin azúcar
• 170 gr. de azúcar
• 8 gr. de levadura tipo royal
• 1 cdta. de canela en polvo
• 1/4 cdta. de nuez moscada
• 1/4 cdta. jengibre en polvo
• Ralladura de limón
• Pizca de sal
• 1 manzana golden

Para espolvorear:

• Azúcar moreno

He utilizado un molde tipo plum-cake

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 170ºC. calor arriba y abajo
2. Engrasamos el molde con un spray antiadherente, con mantequilla o con papel de hornear para facilitar el desmoldado del bizcocho.
3. En un bol tamizamos la harina, la levadura, la sal, y las especias. Reservamos.
4. Batimos bien los huevos junto con el azúcar y la ralladura de limón, hasta que queden cremosos.
5. Incorporamos el aceite en hilito, continuamos batiendo.
6. Añadimos el yogur y mezclamos de nuevo.
7. Por último, incorporamos la mezcla de harina y especias, poco a poco, y mezclamos bien hasta que esté completamente integrado.
8. Vertemos la masa en el molde cubrimos con la manzana laminada y espolvoreamos por toda la superficie con azúcar moreno.
9. Horneamos durante 50-55 minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.
10. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.

Fácil, fácil!!!

FUENTE: "con harina en mis zapatos"