BIZCOCHO DE LIMÓN CON CREMA DE QUESO Y YOGUR

Este bizcocho lleva varios pasos, que no os asuste, es muy fácil, nada complicado y el resultado bien merece la pena.
El bizcocho es húmedo y con un sabor a limón muy agradable, más esa crema de queso y rematado por el crumble, hace que sea un bizcocho diferente.
Y de eso se trata de hacer recetas diferentes con las que sorprender a nuestra familia, amigos...y disfrutar de esos momentos.

Espero que os guste!!! 

Ingredientes:

Para la crema de queso:

• 250 gr. de queso crema tipo philadelphia
• 50 gr. de azúcar
• 1 huevo L
• 2 cdas. de zumo de limón

Para el bizcocho:

• 200 gr. harina de repostería
• ½ cdta. de levadura tipo Royal
• ½ cdta. de bicarbonato sódico
• Pizca de sal
• 115 ml. aceite de girasol
• 150 gr. de azúcar
• 1 huevo L
• 125 gr. de yogur griego
• Ralladura de 1 limón
• 45 ml. de zumo de limón

Para el crumble:

• 65 gr. harina de repostería
• 50 gr. de azúcar
• 30 gr. de mantequilla fría

Para espolvorear: 

• Azúcar glas

He utilizado un molde cuadrado de 20x20 cm.

Preparación:

Crema de queso:

1. Ponemos en un bol todos los ingredientes y mezclamos bien, hasta obtener una crema homogénea. Reservamos.

Bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 180ºC, arriba y abajo.
2. Forramos el molde con papel de horno, de forma que sobresalga por los lados, esto nos ayuda a la hora de desmoldar.
3. Tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, mezclamos. Reservamos.
4. Ponemos en un bol el aceite y el azúcar. Mezclamos con varillas.
5. Añadimos el huevo y batimos.
6. Incorporamos el yogur, el zumo y la ralladura de limón. Mezclar hasta integrar.
7. Añadimos la mezcla del harina reservada con una espátula, poco a poco.
8. Vertemos la mezcla del bizcocho en el molde y repartimos bien.
9. Vamos poniendo por encima la crema de queso, que teníamos reservada, de manera que quede bien repartida por toda la superficie. Reservamos.

Crumble:

1. Trituramos con un robot de cocina le mantequilla, que tiene que estar bien fría con el azúcar y la harina, hasta que se haga migas.
2. Repartimos nuestra crumble cubriendo la crema de queso.
3. Metemos al horno y horneamos durante unos 45-50 minutos. Pinchamos con un palito de brocheta, para comprobar si esta hecho.
4. Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Q bueno!!! 

FUENTE: "la cocina de los Elfos"

BIZCOCHO DOS CHOCOLATE CON QUESO FRESCO

Toca algo para acompañar el desayuno como este bizcocho con doble de chocolate y queso fresco o en su lugar puede ser queso fresco batido, lo que le garantiza que quede jugoso, esponjoso y sobre todo lleno de sabor.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 3 huevos M
• 150 gr. de chocolate negro
• 100 gr. chocolate con leche troceado o en onzas
• 100 gr. mantequilla, apunto pomada
• 250 gr. queso fresco o queso fresco batido
• 100 gr. de azúcar
• 1 cdta, de pasta o extracto de vainilla
• 100 gr. harina de repostería
• 50 gr. de maizena
• 1/2 sobre de levadura tipo Royal
• Pizca de sal

He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 160º C, calor arriba y abajo.
2. Engrasamos y cubrimos la base de nuestro molde con papel de horno. Reservamos.
3. Derretimos el chocolate negro al baño María o en el micro a intervalos de 25 segundos, hasta que este derretido. Dejamos que se atempere.
4. Ponemos el azúcar y la mantequilla en un bol. Batimos con máquina de varillas durante unos 5 minutos.
5. Añadimos el queso fresco y batimos hasta que se mezcle bien.
6. Vamos incorporando los huevos de uno en uno. Batimos.
7. Añadimos la pasta o el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezclamos.
8. Incorporamos el chocolate que teníamos derretido y atemperado.
9. Vamos añadiendo las harinas y la levadura tamizadas e integramos a la masa con una espátula.
10. Vertemos la masa en el molde, damos un par de golpecitos al molde contra la encimera, par que la masa se asiente.
11. Ponemos el chocolate con leche en trozos o en onzas por la superficie de la masa, de manera que queden introducidos en ella.
12. Metemos al horno y horneamos durante unos 50 minutos. Pinchamos con un palito de brocheta, para comprobar si esta hecho.
13. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.

Toda una delicia!!!

FUENTE: "Cómocomo"

HELADO MAGNUM DE OREO

Seguimos con la veda abierta de helados caseros hoy toca un helado magnum de galletas oreo cremoso, con toque de vainilla y con una cobertura de chocolate que lo mismo puede ser negro, con leche o blanco.
Y al igual que en la cobertura hemos puesto las galletas trituras, se puede cambiar y hacerlos con almendra troceada.

Son muy sencillos de preparar y el resultado merece la pena. 

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 400 ml nata para montar (fría)
• 200 ml leche condensada (fría)
• 2 cdtas. pasta o extracto de vainilla
• 10 galletas oreo

Para la cobertura de chocolate:

• 300 gr. chocolate de cobertura negro, con leche o blanco
• 68 gr. aceite de girasol o de coco
• 3 o 4 galletas oreo troceadas

He utilizado moldes tipo magnum 

Preparación:

1. Trituramos las galletas oreo con un robot de cocina. Reservamos.
2. En un bol mezclamos la leche condensada con la pasta o extracto de vainilla.
3. Batimos la nata sin que haga picos fuertes con varillas eléctricas.
4. Vamos incorporando la nata montada a la mezcla de leche condensada y vainilla, hasta que este integrado y con movimientos envolventes.
5. Añadimos las galletas de oreo trituradas y mezclamos.
6. Vertemos en los moldes elegidos y ponemos el palito del helado.
7. Metemos al congelador unas 5 horas mínimo.

Cobertura:

1. Troceamos el chocolate y le añadimos el aceite de coco o girasol, derretimos al baño maría o en el micro a intervalos de 25 segundos, hasta que este derretido.
2. Una vez derretido lo ponemos en un recipiente alto, puede ser un vaso o un tarro de mermelada. La cosa es que al hacer el baño este se cubra por completo.
3. Le añadimos les galletas troceadas y mezclamos un poco.
4. Sacamos los helados de los moldes y los sumergimos en la cobertura de chocolate y galletas, escurrimos el excedente y los dejamos sobre una bandeja con papel de horno.
5. Volvemos a dejarlos en el congelador, hasta que el chocolate se solidifique.
6. Para conservarlos los podemos poner en bolsas individuales o en un tapper hermético.

Que ricos!!!

FUENTE: "Quiero cupcakes"