HELADO DE JASPEADO DE MOKA

Preparar helado en casa es relativamente sencillo y este en concreto puede convertirse en uno de los helados favoritos para los amantes del café.
A este helado le he bautizado como "jaspeado de moka" me recuerda al de la heladería Regma, el cual es mi favorito. Se caracteriza por su sabor y cremosidad.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 10 gr. de café instantáneo
• 40 ml. de agua caliente
• 80 gr. de azúcar
• 300 gr. de nata para montar fría
• 90 gr. de leche condensada

Preparación:

1. En un bol disolvemos el café instantáneo con el agua caliente.
2. Añadimos el azúcar y batimos durante 3-4 minutos, tiene que montar como la nata, hasta que se vea suave y espumoso. Cubrimos con film y dejamos enfriar.
3. Montamos la nata fría con la leche condensada hasta que haga picos suaves.
4. A la nata le vamos añadiendo cucharadas de la crema de café fría, mezclamos lo justo, para que nos quede veteado. La cantidad de la crema de café es un poco al gusto, lo mejor es probar, en mi caso añadí 4 cucharadas. El añadir toda la crema que sale para mí es demasiado fuerte.
5. Vertemos en un tupper y dejamos en el congelador por unas horas o mejor de un día para otro.
6. Antes de consumir dejamos unos minutos en la nevera, para poder manipular con facilidad.

Delicioso!!!

FUENTE: "coffree0"

HELADO DE FRESAS

Refrescante y delicioso, así es este helado de fresa casero. Un postre que va muy bien para cualquier ocasión durante todos los días del año.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 500 gr. de fresas
• 400 ml. de leche evaporada
• 280 gr. de leche condensada
• 3-4 cdas. de mermelada de fresa (opcional)

Preparación:

1. La clave para que la la leche evaporada monte como la nata, es que tiene que estar semi-congelada, cuanto mas fría mejor.
2. Trituramos las fresas con la leche condensada, hasta hacer un puré fino.
3. Sacamos la leche evaporada del congelador y montamos, como si fuera nata.
4. Una vez montada le vamos añadiendo la mezcla anterior con movimientos envolventes.
5. Vertemos en los moldes elegidos, a continuación incorporamos la mermelada a montoncitos y con un palito de brocheta hacemos remolinos.
6. Metemos al congelador por unas horas o mejor de un día para otro.
7. Antes de consumir dejamos unos minutos en la nevera, para poder manipular con facilidad.

Delicioso!!!

FUENTE: "explorandosaborespe"

MASITAS (PASTAS)

Estas masitas, son clásicas de la repostería argentina. Son el acompañamiento ideal para la hora del té o del café. A partir de una misma masa base, se pueden decorar de múltiples maneras, es un poco al gusto, en casa ha triunfado la que lleva el relleno de dulce de leche.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 200 gr. de mantequilla punto pomada
• 150 gr. azúcar glas
• 2 yemas
• 1 cdta. pasta o extracto de Vainilla
• 350 gr. harina de repostería
• 1 cdta. levadura tipo royal

Para decorar las masitas:

• Dulce de leche
• Chocolate de cobertura blanco y negro
• Mermelada de Fresa
• Azúcar glas

Preparación:

1. Batimos a velocidad baja la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, con el azúcar glas tamizado.
2. Añadimos las yemas de una en una y la pasta de vainilla, batiendo después de cada incorporación hasta integrar.
3. Incorporamos la harina y la levadura, previamente tamizados, mezclamos sin amasar.
4. Una vez que tengamos la masa lista, hacemos una bola y la envolvemos en film.
5. La dejamos reposar en el frigorífico durante una hora aproximadamente.
6. Extendemos la masa con ayuda de un rodillo hasta obtener un grosor aproximado de 0,5 cm.
7. Con los cortapastas elegidos, cortamos porciones de masa y vamos depositando en la bandeja de horno previamente cubierta con papel vegetal.
8. Unimos los recortes de masa sobrantes como si se tratase de un puzle, sin amasar. Y procedemos de la misma manera hasta terminar con toda la masa.
9. Metemos la bandeja al congelador, para que no se deformen durante el horneado, mientras calienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
10. Horneamos durante unos 10 minutos aproximadamente.
11. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de decorar.

Decorar:

1. Si usamos el cortador en forma de corazón bañamos la mitad con chocolate negro.
2. Si utilizamos el cortador redondo sin forma, rellenamos de dulce de leche y somos generosos con la cantidad (lo dice mi hija).
3. Si hacemos en forma de flor rellenamos con chocolate derretido blanco y cubrimos la tapita con unos hilos del mismo chocolate.
4. Y para las otras con un cortador ondulado o de piquitos, para estos, a la tapa le hacemos un agujero con un cortador mas chiquito. Ponemos un poco de mermelada en el centro y la tapa espolvoreamos con azúcar glas.
5. Esto seria una idea, también es un poco al gusto.

Listas!!!

FUENTE: "toi en la cocina"