BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON NUECES Y ALMENDRAS

En casa nos encantan los bizcochos, así que aprovecho cualquier oportunidad para preparar alguna versión nueva.
Este bizcocho de zanahoria con nueces y almendras esta increíble de rico, jugoso gracias a la zanahoria y al crujiente que le proporcionan los frutos secos, dándole un sabor y aroma irresistible.
Es una receta muy sencilla que seguro a partir de ahora pasara a ser una de vuestras preferidas.
Se puede dejar como un bizcocho sin mas (que esta muy bueno) o hacer la cobertura que le da un toke especial, eso va un poco a gustos.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 4 huevos M
• 180 gr. de azúcar
• 80 gr. harina de repostería
• 300 gr. de zanahoria rallada
• 150 gr. de almendra trituradas
• 150 gr. de nueces trituradas
• 1 sobre levadura tipo royal
• Pizca de sal
• Ralladura de naranja
• 1 cdta. de vainilla en pasta o extracto
• 1 cdta. de canela
• 1/2 cdta. de jengibre polvo (opcional)
• 1/2 cdta. de nuez moscada (opcional)

Para la cobertura:

• 200 gr. de nata para montar
• 150 gr. de chocolate blanco
• 1 lamina de gelatina

He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde o bien con spray antiadherente, con mantequilla y ponemos papel de hornear para facilitar el desmoldado del bizcocho.
3. En un bol mezclamos la harina, la levadura, las especies y la pizca de sal. Reservamos.
4. Pelamos y rallamos las zanahorias. Reservamos.
5. Batimos los huevos con el azúcar, la vainilla y la ralladura, hasta que blanqueen o doblen su volumen.
6. Añadimos la zanahoria rallada y mezclamos lo justo hasta integrar.
7. Incorporamos los ingredientes secos, poco a poco, con movimientos envolventes.
8. Y por ultimo las nueces y almendras trituradas, mezclamos.
9. Vertemos la masa en el molde, damos un par de golpecitos al molde contra la encimera.
10. Horneamos durante unos 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.
11. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos. Dejamos enfriar.

Cobertura:

1. Ponemos la hoja de gelatina a remojar en agua fría.
2. Calentamos la nata al fuego y cuando vaya a romper a hervir la vertemos sobre el chocolate, dejamos reposar unos minutos, a continuación mezclamos con varillas hasta que se vea una crema homogénea.
3. Escurrimos la gelatina y la añadimos a la crema , mezclamos.
4. Cubrimos con film a piel y dejamos enfriar.
5. A la hora de servir montamos nuestra crema ( que estará fría) con las varillas y cubrimos la superficie de nuestro bizcocho. Adornamos al gusto.

Una delicia!!!

FUENTE: "restaurante Venta"

TORTA MATERA DE COCO Y DULCE DE LECHE

La preparación de esta torta matera es muy rápida y sencilla, con una combinación de sabores ideal para disfrutar en la merienda y sorprender a nuestros invitados. Al igual que la torta matera de crema pastelera, la cual ya esta publicada. Cualquiera de las dos versiones esta buenisima.

Espero que os guste!!!

Para el bizcocho:

• 275 gr. harina repostería
• 150 gr. azúcar
• 1 huevo M
• 125 ml. de leche
• 90 ml. aceite de girasol
• 8 gr. levadura tipo royal
• 1 cdta. de vainilla pasta o extracto 
• 30 gr. de coco rallado
• Dulce de leche (un poco al gusto)

Para el almíbar:

• 50 ml. de agua
• 50 gr. de azúcar
• 1 cda. de ron (opcional)

Para decorar:

• Coco rallado

He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
2. Engrasamos y cubrimos la base de nuestro molde con papel de horno. Reservamos.
3. Ponemos en un bol el azúcar, el huevo y la vainilla batimos con varillas.
4. Agregamos el aceite y el coco. Mezclamos.
5. Por último intercalamos la harina y la leche. Empezamos y terminamos con la harina, mezclamos.
6. Vertemos la mezcla en el molde y alisamos la superficie.
7. Cogemos porciones con una cuchara y vamos poniendo montoncitos, la cantidad es un poco a ojo, hay que ser generosos con el dulce el dulce de leche.
8. Horneamos durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.
9. Dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos, desmoldamos y dejamos sobre una rejilla.

Almíbar:

1. Ponemos en un cazo al fuego el azúcar, el agua y el ron (si se utiliza), cuando rompa a hervir dejamos unos dos minutos, hasta que se disuelva el azúcar.
2. Pincelamos la torta con el almíbar y decoramos con el coco rallado

Rico, rico!!!

FUENTE: "institutomundopastel"

BIZCOCHO DE LIMON Y PISTACHOS

Se trata de un bizcocho clásico donde el limón que le hemos añadido en ralladura y el resto triturado le aporta un sabor refrescante y los pistachos elevan su sabor.
Dicho de otra manera buenísimo y desde luego muy fácil, se convertirá en vuestro favorito.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 1 limón entero con o sin piel (a veces la piel suele amargar, así que rallamos la piel del limón para el bizcocho y luego quitamos toda la parte blanca)
• 180 gr. de azúcar
• 3 huevos M
• 100 gr. aceite de girasol
• 1 yogur griego natural de 125 gr.
• 250 gr. harina de repostería
• 12 gr. de levadura tipo royal
• Pizca de sal
• 100 gr. de pistachos sin sal

Para el glaseado:

• 125 gr. de azúcar glas
• Zumo de limón

Para decorar:

• Pistachos troceados

He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación:

1. Trituramos los pistachos con ayuda de un robot de cocina. Reservamos.
2. Precalentamos el horno a 180º C, calor arriba y abajo.
3. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla las paredes y en la base ponemos papel para hornear.
4. Rallamos la piel del limón sin la parte blanca.
5. Terminamos de pelar por completo, quitando todo la parte blanca y partimos en cuartos.
6. En un bol ponemos el limón, la ralladura, el azúcar, los huevos, el aceite y el yogur, trituramos con una batidora todo bien, hasta obtener una crema homogénea.
7. Incorporamos la harina y la levadura previamente tamizadas y la pizca de sal, mezclamos.
8. Añadimos los pistachos triturados y mezclamos hasta que se integren bien.
9. Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 40-45 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un palito, éste salga limpio.
10. Dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos, desmoldamos y dejamos sobre una rejilla.

Glaseado:

1. Tamizamos el azúcar glas en un bol y vamos añadiendo el zumo de limón poco a poco, hasta conseguir la consistencia deseada.
2. Vertemos sobre el bizcocho y decoramos con los pistachos troceados.

Listo!!!

FUENTE: "velocidad cuchara, cocinar con thermomix"

CHOCOFLAN O PASTEL IMPOSIBLE

Chocoflan, también conocido popularmente como pastel imposible, es un postre que combina un pastel de chocolate con un flan de vainilla. Su característica más distintiva y la razón de su apodo es el proceso de cocción, donde las capas de pastel y flan, a pesar de cocinarse juntas, invierten sus posiciones en el molde durante la cocción. 
El origen de este bizcocho lo encontramos en América Latina donde es súper famoso y desde donde se ha popularizado.
El contraste de texturas en boca le hace exquisito.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

Para el caramelo:

• 300 gr. de azúcar
• 30 ml. de agua
• 1 cdta. zumo de limón

Para el flan:

• 400 gr. de leche condensada 
• 4 huevos L 
• 360 gr. de leche 
• 1 cdta. vainilla en pasta o extracto de vainilla

Para el bizcocho: 

• 150 gr. harina de repostería 
• 180 gr. de azúcar 
• 125 gr. mantequilla a temperatura ambiente 
• 3 huevos L 
• 30 gr. cacao en polvo sin azúcar 
• 125 ml. d leche 
• 1 cdta. vainilla en pasta o extracto de vainilla 
• 2 cdas. zumo de limon 
• 1 cdta. de levadura tipo royal
• Ralladura de naranja
• 1/2 cdta. bicarbonato de sodio
• Pizca de sal

He utilizado un molde de corona de 25 cm.

Preparación:

Caramelo:

1. Ponemos en un cazo el azúcar, el agua y el zumo de limón al fuego, calentamos sin tocarlo girando el cazo con movimientos, para que todo el azúcar vaya entrando en contacto con el calor, cuando el azúcar comience a tener un color dorado lo vertemos en el molde elegido cubriendo la base y los laterales. Reservamos.

Flan:

1. El horneado lo vamos a hacer al baño María, para ello ponemos agua caliente en la bandeja de horno o también podemos utilizar un recipiente donde entre nuestro molde. En cualquier caso el agua debe de estar caliente. 
2. Precalentamos el horno a 175º C calor arriba y abajo.
3. Ponemos todos los ingredientes en un bol y con la ayuda de un robot de cocina batimos hasta que nuestra masa se vea homogénea. Reservamos.

Bizcocho:

1. Incorporamos a la leche el zumo de limón y mezclamos.
2. En un bol ponemos la mantequilla blandita con el azúcar y batimos con varillas hasta que se integre por completo y la mezcla se vuelva cremosa.
3. Batimos ligeramente los huevos con la vainilla y la ralladura de naranja, agregamos a la mezcla anterior poco a poco, mientras seguimos batiendo.
4. Incorporamos la harina, el cacao, el bicarbonato, la levadura y la sal, previamente tamizado. Mezclamos con ayuda de una espátula.
5. Añadimos la leche que teníamos reservada y mezclamos.
6. Una vez frio nuestro caramelo engrasamos las paredes del molde.
7. Vertemos nuestra masa de chocolate y alisamos la superficie.
8. A continuación y con cuidado agregamos la crema de flan (a mi me gusta pasar la crema por un colador) despacio y poniendo el dorso de una cuchara.
9. Cubrimos el molde con papel de aluminio y le colocamos sobre la bandeja de horno que tenemos con el agua caliente.
10. Horneamos durante 1 hora y 15 minutos o hasta que al pinchar con un palito de brocheta este salga un poquito manchado, pero no humedo.
11. Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.
12. Una vez frio cubrimos con papel de aluminio y refrigeramos hasta el día siguiente.
13. A la hora de servir puse el molde unos minutos dentro de un recipiente con agua caliente para que el desmoldado fuese perfecto.
14. Decoramos con nata montada.

Espectacular!!!

FUENTE: "quiero cupcakes"

BIZCOCHO DE MASCARPONE Y MANZANA

Hoy bizcocho con manzana que estamos en temporada y hay que aprovechar, aparte que los postres con manzana son mi debilidad.
Es un bizcocho suave, esponjoso y con una textura húmeda, proporcionado por el queso y las manzanas.
Ideal para endulzar cualquier momento del día y disfrutar hasta las miguitas.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 2 huevos M
• 70 gr. de azúcar moreno
• 125 gr. de queso mascarpone a temperatura ambiente
• 65 gr. de harina
• Pizca de sal
• 7 gr. de levadura tipo royal
• 25 gr. harina de almendra
• 1 cdta. de canela
• 1/4 cdta. de jengibre molido
• 1/4 cdta. nuez moscada
• 1 cdta. vainilla en pasta
• 2 cdas. mermelada de melocotón
• Azúcar para espolvorear

Para caramelizar las manzanas:

• 2 manzanas peladas y cortadas en trocitos
• 30 gr. de mantequilla
• 25 gr de azúcar moreno
• 1 cdta. de canela

He utilizado un molde desmoldable de 18 cm.

Preparación:

Caramelizar las manzanas:

1. Ponemos en una sartén a fuego bajo el azúcar y la mantequilla, cuando se derrita, añadimos los trocitos de manzanas y la canela, la dejamos hasta que estén blanditas y no quede jugo. Reservamos.

Bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 180º C, calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde con mantequilla o con spray. Reservamos
3. Batimos los huevos, el azúcar y la vainilla hasta que blanqueen o haya doblado su volumen.
4. Vamos añadiendo el queso poco a poco, sin dejar de batir, a velocidad baja.
5. Añadimos la harina, la levadura, la pizca sal, las especies y la harina de almendras, previamente tamizados, batimos lo justo para que se integre.
6. Y por último incorporamos la mermelada y las manzanas reservadas, mezclamos.
7. Vertemos la masa en el molde, espolvoreamos por encima un poco de azucar.
8. Horneamos durante unos 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palito de brocheta este salga limpio. Si no fuese así, dejamos unos minutos más.
9. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.

Listo!!!

FUENTE: "elhornodetere"

BIZCOHO DE CALABAZA CON FROSTING

La calabaza es una hortaliza cargada de vitaminas, minerales, antioxidantes y es baja en calorías. Además su sabor dulzón la hace perfecta para hacer cualquier tipo de postre.
Este bizcocho de calabaza tiene una textura tierna, un sabor especiado y un color dorado que le hace ya de por si apetecible; pero en esta ocasión va acompañado de un frosting y con una salsa de caramelo salado, que le hace aun mas exquisito.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 3 huevos L
• 105 gr. de azúcar
• 105 gr. de azúcar moreno
• 160 ml. aceite de oliva suave o de girasol
• 1 cdta. esencia o extracto de vainilla
• 60 gr. de nata para montar
• 300 gr. puré de calabaza (poner un poco mas a la hora de asar la calabaza, siempre pierde algo)
• 260 gr. harina de repostería
• 12 gr. de levadura tipo royal
• 1 cdta. canela en polvo
• 1/4 cdta. jengibre en polvo
• 1/4 cdta. nuez moscada
• 1/8 cdta. de clavo molido (opcional)
• Pizca de sal
• Ralladura de naranja
• 80 gr. nueces troceadas

Para el frosting:

• 50 gr. de mantequilla, punto pomada
• 110 gr. de azúcar glas
• 250 gr. de queso crema tipo philadelphia
• 1 cdta. vainilla en pasta o extracto

Para adornar:

• Caramelo salado

He utilizado un molde desmoldable de 22 cm.

Preparación:

1. Asamos la calabaza en el micro, para ello ponemos en un bol la calabaza sin piel y cortada en trozos, tapamos con film, hacemos unos agujeros y ponemos a máxima potencia, unos 15 minutos, hasta que esté tierna. La ponemos sobre un colador, para que pierda el agua. Dejamos enfriar y la trituramos con la batidora. Reservamos.
2. Precalentamos el horno a 170º C, calor arriba y abajo.
3. Engrasamos el molde con mantequilla o con spray. Reservamos
4. En un bol ponemos la harina, la levadura, la sal y las especias, tamizamos y reservamos.
5. Batimos los huevos durante 5 minutos, hasta que blanqueen y vamos añadiendo los azúcares, la ralladura de naranja y la vainilla, batimos durante unos minutos.
6. Incorporamos el aceite sin dejar de batir y la nata, hasta que se integre bien.
7. Añadimos el puré de calabaza y batimos hasta que se mezcle.
8. Agregamos el harina que teníamos reservado y tamizado con los demás ingredientes, lo hacemos con la velocidad más baja de la batidora, mejor en dos tandas.
9. Terminamos echando las nueces troceadas y mezclamos con una espátula. Vertemos en el molde que teníamos reservado.
10. Horneamos durante 40-45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
11. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos. Dejamos enfriar.

Frosting:

1. Batimos la mantequilla que estará muy blandita con el azúcar glas tamizado, primero lo vamos mezclando con la espátula, para que que el azúcar no salga volando al utilizar las varillas eléctricas.
2. Incorporamos el queso crema y la vainilla, seguimos batiendo y de vez en cuando rebañamos con la espátula y seguimos batiendo, hasta que nuestra crema se vea integrada y sin grumos.
3. Una vez frío el bizcocho cubrimos por encima con nuestra crema.
4. A la hora de servir adornamos con unos hilitos de salsa de caramelo salado.

Todo un deleite para el paladar!!!

FUENTE:"quierocupcakes"

BIZCOCHO DE PIÑA

Este es una receta de bizcocho con una miga esponjosa pero a la vez jugosa, que hará las delicias de todo aquel que lo pruebe. Y un dato importante a tener en cuenta es su elaboración, la cual es muy sencilla y fácil.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 250 gr. de azúcar
• 2 huevos L
• 250 gr. rodajas de piña en su jugo, escurridas
• 50 gr. jugo de piña
• 1 yogur griego natural o de piña
• 100 gr. aceite de girasol
• 250 gr. harina de repostería
• 1o gr. de levadura tipo royal
• Pizca de sal

Para espolvorear:

• Azúcar glas

He utilizado un molde bundt cake de nordic de 6 tazas o en su caso un molde tipo plum-cake

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º C, calor arriba y abajo
2. Engrasamos el molde con mantequilla o con spray.
3. Trituramos la piña con el jugo.
4. Batimos los huevos con el azúcar, hasta que la mezcla se vuelva blanquecina.
5. Añadimos la piña triturada.
6. Incorporamos el aceite en hilito, seguimos batiendo.
7. Cuando este integrado el aceite añadimos el yogur.
8. Añadimos la harina, la levadura y la pizca sal, previamente tamizados, batimos lo justo para que se integre.
9. Vertemos la masa en el molde y horneamos durante unos 40-50 minutos o hasta que al pinchar con un palito de brocheta este salga limpio. Si no fuese así, dejamos unos minutos más.
10. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.
11. Una vez frío espolvoreamos con azúcar glas.

Listo!!!

FUENTE: "mis thrermorecetas"

BIZCOCHO DE MANZANA Y CARAMELO

Hoy toca receta de un delicioso bizcocho de manzana con toque de caramelo. El caramelo se le incorpora una vez esté el bizcocho casi hecho y se le vuelve a meter otra vez al horno. Procurad que no se ponga el caramelo demasiado dorado (cómo me ha pasado a mí).

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 3 huevos M
• 1 yogur
• La medida del yogur de aceite de girasol
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas harina de repostería
• 2 cdtas. de levadura tipo royal
• Pizca de sal
• 1 cdta.de vainilla en pasta
• 2 ó 3 manzanas cortadas en trocitos o en gajos finos

Para el caramelo:

• 70 gr. de mantequilla
• 80 gr. de azúcar

He utilizado un molde tipo plum-cake de 28 cm. de largo, 12 cm. de ancho y 9 cm. de alto

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde bien con spray antiadherente o con mantequilla y ponemos papel de hornear para facilitar el desmoldado del bizcocho.
3. Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que blanqueen o haya doblado su volumen.
4. Vamos añadiendo el aceite y el yogur poco a poco, sin dejar de batir, a velocidad baja.
5. Añadimos la harina, la levadura y la pizca sal, previamente tamizados, batimos lo justo para que se integre.
6. Incorporamos la mitad de las manzanas en trocitos, mezclamos con movimientos suaves y envolventes.
7. Vertemos la masa en el molde. Disponemos el resto de las manzanas por encima.
8. Hay que tener cuidado y no llenar todo el molde, sólo hasta la mitad, si no al poner el caramelo puede salirse y es peligroso. Yo le he puesto en un molde un poco mas grande para que me entrara.
9. Horneamos durante unos 37 minutos.
10. Cuando queden unos cinco minutos para terminar, vamos haciendo el caramelo:
11. Fundimos la mantequilla, añadimos el azúcar y mezclamos bien hasta conseguir el punto deseado, que no se nos dore demasiado, (el caramelo queda como si se cortase, por una parte veremos el azúcar tostadito y por encima el aceite de la mantequilla, así que sin dejar de remover, pasaremos a repartirlo por encima del bizcocho).
12. A los 37 minutos sacamos el bizcocho y vertemos a cucharadas el caramelo sobre la masa.
13. Volvemos a meter al horno y horneamos durante 15 minutos mas.
14. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.

Rico!!!

FUENTE: "bocadosdecielo"

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO, ALMENDRAS Y LIMON

Me encantan este tipo de bizcochos caseros que son sencillos y rápidos, además es la opción más deliciosa para comer en cualquier ocasión. La verdad que poco más se puede pedir ya que está riquísimo.

Es un bizcocho húmedo, con una miga muy esponjosa y muy aromático, éxito seguro.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 3 huevos M
• 90 gr. azúcar
• Ralladura de limón
• 50 ml. zumo de limón
• 70 gr. mantequilla
• 100 gr. chocolate blanco derretido al baño María
• 150 gr. harina de almendra
• 20 gr. de maizena
• Pizca de sal
• 5 gr. de levadura tipo royal

Para espolvorear:

• Chocolate rallado blanco

He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 170ºC, calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde bien con spray antiadherente o con mantequilla y ponemos papel de hornear para facilitar el desmoldado del bizcocho.
3. Rallamos el limón y mezclamos con el azúcar, para potenciar mas el sabor.
4. Separamos las claras de las yemas.
5. Batimos las yemas con la mezcla del azúcar y limón, hasta que nos quede una crema blanquecina y espumosa.
6. Sin parar de batir agregamos la mantequilla derretida y templada, mezclamos.
7. Incorporamos el chocolate blanco derretido al baño María y el zumo de limón, seguimos batiendo.
8. Añadimos la harina de almendra, la maizena y la levadura, mezclamos hasta que se integre bien.
9. Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal.
10. Las vamos integrando de forma envolvente con una espátula a la crema anterior.
11. Vertemos la masa en el molde y horneamos durante unos 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palito de brocheta este salga limpio. Si no fuese así, dejamos unos minutos más.
12. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.
13. Una vez frío rallamos un poco de chocolate por encima.

Fácil y rápido!!!

FUENTE: "cocinando para ellos"

PASTEL DE LIMON

La elaboración de este postre es algo distinta a la de los pasteles tradicionales: primero se hornea la mitad de la masa del bizcocho, después se la añade la crema y el resto de masa y se termina de hornear. Es una manera diferente de hacer el bizcocho y la verdad es que queda muy rico, la receta se la vi a Eva Arguiñano.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

Para la crema de limón:

• 1 huevo M
• 50 gr. de azúcar
• 30 gr. harina de maíz, Maizena
• Ralladura de limón
• 70 ml. zumo de limón
• 300 ml. de leche

Para el bizcocho:

• 2 huevos M
• 100 gr. de azúcar
• 1 cdta. esencia o pasta de vainilla
• Ralladura de limón
• 2 cdas. licor de limoncello (opcional)
• 120 ml. aceite de girasol
• 120 ml. de leche
• 220 gr. de harina
• 10 gr. de levadura tipo royal
• Pizca de sal

Para decorar:

• 30 gr. de mantequilla fundida
• 25 gr. de coco rallado
• Fresas, arándanos, frambuesas...

He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación:

Crema de limón:

1. En un bol ponemos el azúcar, la Maizena y la ralladura de limón, mezclamos bien.
2. Vertemos un poco de leche y mezclamos hasta que no quede ningún grumo.
3. Añadimos el resto de leche , mezclamos.
4. Incorporamos el huevo ligeramente batido, mezclamos.
5. Vertemos el zumo colado, mezclamos.
6. Ponemos la mezcla en un cazo a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que empiece a espesar.
7. Pasamos la crema a un bol y tapamos cubriendo la superficie con film, es decir a piel. Dejamos que se enfríe.

Bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 200ºC, calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde bien con spray antiadherente o con mantequilla y ponemos papel de hornear para facilitar el desmoldado del bizcocho.
3. Batimos el huevo con el azúcar, ralladura de limón y la vainilla, hasta que blanqueen o haya doblado su volumen.
4. Vamos añadiendo el aceite, la leche y el limoncello poco a poco, sin dejar de batir, en hilito a velocidad baja.
5. Añadimos la harina, la levadura y la pizca sal, previamente tamizados, batimos lo justo para que se integre.
6. Vertemos la mitad de la masa del bizcocho en el molde, reservamos el resto, horneamos a 200ºC durante 15 minutos.
7. Retiramos el molde del horno y bajamos la temperatura a 190ºC.
8. Cubrimos y extendemos sobre el bizcocho la crema de limón,(no hace falta que el bizcocho esté frío). Añadimos el resto de la masa del bizcocho sobre la crema de limón.
9. Horneamos a 190 ºC durante 20 minutos.
10. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.
11. Pincelamos con la mantequilla fundida y espolvoreamos el coco rallado. Terminamos de decorar con fresas, arándanos, frambuesas...

Listo!!!

FUENTE: "Eva Arguiñano"

BIZCOCHO CON CREMA LOTUS

Este bizcocho de crema lotus tan sencillo es un éxito asegurado. Con un sabor muy especial y diferente, en casa ha gustado mucho. Y de paso he aprovechado la crema que iba a caducar.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 170 gr. harina de repostería
• 8 gr. de levadura tipo royal
• Pizca de sal
• 90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 140 gr. de azúcar + 1 sobre de azúcar vainillado
• 1 huevo L
• 100 gr. de yogur natural
• 100 ml. de leche
• 120 gr. de crema lotus

Para decorar:

• Crema lotus

He utilizado un molde bundt cake de 6 tazas o en su caso un molde tipo plum-cake

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 175º C, calor arriba y abajo
2. Engrasamos el molde con mantequilla o con spray.
3. Tamizamos la harina, la levadura y la pizca de sal, reservamos.
4. Batimos bien la mantequilla y los azúcares, hasta que sea vea una crema ligera y esponjosa.
5. Añadimos el huevo sin dejar de batir y a continuación el yogur natural.
6. Por último, añadimos la leche y la harina, alternando entre ambas.
7. Batimos a velocidad baja y terminamos de mezclar con la ayuda de una espátula.
8. Vertemos la mitad de la mezcla en el molde. Colocamos pequeños montones de crema y cubrimos con el resto de la masa. Mezclamos un poco con la ayuda de un palillo de brocheta, pero sin pasarnos, queremos que la crema nos quede concentrada, no repartida por la masa.
9. Horneamos unos 45 minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.
10. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.
11. Dejamos enfriar por completo.
12. Una vez frio templamos un par de cucharadas de crema lotus en el micro y decoramos al gusto.

Que rico!!!

FUENTE: "con harina en mis zapatos"

BIZCOCHO DE VAINILLA Y MANZANA

Este es un bizcocho muy sencillo perfecto para acompañar con un café o té, es húmedo, esponjoso y sobre todo, rico, rico… Es lo que han dicho en casa.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 2 huevos L
• 150 gr. de azúcar
• 2 cdtas. de vainilla en pasta
• 80 gr. aceite de girasol
• Ralladura de naranja
• 50 gr. zumo de naranja
• 50 gr. de leche
• 225 gr. harina de repostería
• 1 cdta. de levadura tipo royal
• Pizca de sal.
• Una manzana pelada y cortada en dados pequeños

Para espolvorear:

• Azúcar glas

He utilizado un molde tipo plum-cake

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde bien con spray antiadherente o con mantequilla y ponemos papel de hornear para facilitar el desmoldado del bizcocho.
3. Rallamos la naranja y mezclamos con el azúcar, para potenciar mas el sabor.
4. Batimos los huevos con la mezcla del azúcar y ralladura, hasta que blanqueen o haya doblado su volumen.
5. Vamos añadiendo el aceite, la leche y el zumo poco a poco, sin dejar de batir, en hilito a velocidad baja.
6. Añadimos la harina, la levadura y la pizca sal, previamente tamizados, batimos lo justo para que se integre.
7. Incorporamos la manzana en trocitos, mezclando con movimientos suaves y envolventes.
8. Vertemos la masa en el molde y horneamos durante unos 45-50 minutos o hasta que al pinchar con un palito de brocheta este salga limpio. Si no fuese así, dejamos unos minutos más.
9. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.
10. Una vez frío espolvoreamos con azúcar glas.

Q rico!!!

FUENTE: "aliterdulcia"

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y NARANJA CON GLASEADO

En casa somos muy bizcocheros y sin duda los sencillos son los que mas triunfan, como ha pasado con este de zanahoria y naranja con glaseado.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 120 gr. mantequilla punto de pomada
• 160 gr. de azúcar
• 3 huevos M
• 180 gr. zanahorias
• 50 gr. zumo naranja
• Ralladura de naranja
• 210 gr. harina de repostería
• 9 gr. de levadura tipo royal
• Pizca de sal
• 1 cdta. de canela molida
• 1 cdta. vainilla en pasta o extracto

Para el almíbar :

• 50 gr. zumo de naranja
• 2 cdas. de azúcar

Para el glaseado de naranja:

• 3 cdas. colmadas de azúcar glas
• Zumo de naranja (es un poco a ojo)

He utilizado un molde tipo plum-cake

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 175ºC, calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde o bien con spray antiadherente, con mantequilla y ponemos papel de hornear para facilitar el desmoldado del bizcocho.
3. Batimos la mantequilla con el azúcar la ralladura de naranja y la vainilla, hasta que quede una crema suave.
4. Añadimos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo.
5. Trituramos las zanahorias con el zumo de naranja, hasta que quede como una especie de puré y agregamos a la mezcla anterior.
6. Por último añadimos la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal, mezclamos con movimientos envolventes.
7. Vertemos la masa en el molde y horneamos durante unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.

Almíbar:

1. Mientras se hornea el bizcocho, preparamos el almíbar con el que vamos a bañar el bizcocho.
2. Ponemos un cazo al fuego el azúcar y el zumo, llevamos a ebullición lo justo para que se disuelva el azúcar.
3. Reservamos hasta que salga el bizcocho del horno.
4. Una vez horneado el bizcocho, en caliente y si desmoldar, con una brocheta vamos pinchando el bizcocho y con una cuchara vamos vertiendo por toda la superficie el almíbar.
5. Dejamos sobre una rejilla para que se enfríe.

Glaseado:

1. Tamizamos el azúcar glas y vamos añadiendo el zumo poco a poco, mezclamos con unas varillas hasta obtener la textura deseada.
2. Vertemos el glaseado sobre el bizcocho una vez frio y desmoldado.

Q bueno!!!

FUENTE: "Teresa_vivancos"

BIZCOCHO MAGICO DE COCO

El nombre de "mágico" le queda realmente acertado, no es el típico bizcocho, su textura es una mezcla entre flan, bizcocho y pudding.
Al hornease se aprecian tres capas, por decirlo de alguna manera. Es toda una delicia de bizcocho.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 4 huevos M
• 220 gr. de azúcar
• Ralladura de limón
• 1 cdta. de vainilla en pasta o extracto
• 75 gr. harina de repostería
• 100 gr. de coco rallado
• 125 gr. de mantequilla fundida
• 300 gr. nata para montar
• 180 ml. de leche
• 60 ml. de zumo de limón

He utilizado un molde desmoldable de 24 cm.

Preparación:

1. Fundimos la mantequilla durante unos segundos en el micro y dejamos que se atempere
2. Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
3. Forramos el molde con papel de horno. Para que se acople bien, mojamos un poco el papel con agua y retiramos el exceso. De esta manera se vuelve mas manejable y se adhiere al molde.
4. Rallamos el limón y mezclamos con el azúcar, para potenciar mas el sabor.
5. Batimos bien los huevos junto con la mezcla de azúcar-ralladura y la vainilla, hasta que blanqueen o doblen su volumen.
6. Añadimos poco a poco la harina tamizada sin dejar de batir y luego el resto de ingredientes, hasta obtener una mezcla homogénea y liquida.
7. Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.
8. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos. Dejamos enfriar.

Que rico!!!

FUENTE: "cuinant"

PASTEL DE MANZANAS Y NUECES

Bizcocho casero de manzana y nueces con un toque de canela, perfecto para acompañar el café. 

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 3 huevos M
• 180 gr. de azúcar
• 200 ml. de leche
• 200 ml. de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura tipo royal
• 1 cdta. vainilla en pasta o extracto
• Ralladura de limón
• Pizca de sal
• 280 gr. harina de repostería
• 1 cdta. de canela en polvo
• 2 manzanas pequeñas
• 2 cdas. zumo de limón
• 70 gr. de nueces troceadas gruesamente

He utilizado un molde tipo plum-cake

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 175ºC. calor arriba y abajo
2. Engrasamos el molde con spray antiadherente o con mantequilla y ponemos papel de hornear, para facilitar el desmoldado del bizcocho.
3. Rallamos el limón y lo mezclamos con el azúcar, para potenciar mas el sabor.
4. Pelamos las manzanas y las cortamos en cubos pequeños. Añadimos el zumo de limón y la canela, mezclamos y reservamos.
5. Batimos los huevos con la mezcla del azúcar y ralladura, hasta que blanqueen o haya doblado su volumen.
6. Vamos añadiendo el aceite y la leche poco a poco, sin dejar de batir, en hilito a velocidad baja.
7. Añadimos la harina, la levadura y la pizca sal, previamente tamizados, batimos lo justo para que se integre.
8. Vertemos la masa en el molde y colocamos por toda la superficie las manzanas en trocitos y a continuación las nueces troceadas, de forma que quede bonito.
9. Horneamos durante unos 35-4o minutos o hasta que al pinchar con un palito de brocheta este salga limpio. Si no fuese así, dejamos unos minutos más.
10. Retiramos del horno y ponemos sobre una rejilla.
11. Desmoldamos y dejamos enfriar.

Listo!!!

FUENTE: "doughykitchen"

BIZCOCHO CON COMPOTA DE MANZANA

Hay pocas frutas que den tanto juego en los postres como la manzana. En esta ocasión va integrada en la masa en forma de compota. El resultado es un bizcocho esponjoso, cremoso, con un suave sabor a manzana y es perfecto para cualquier momento.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

Para la compota de manzana:

• 2 manzanas
• 60 gr. de azúcar
• 1 cda. zumo de limón
• 1/2 palo de canela
• 1 trocito de mantequilla

Para el bizcocho:

• 180 gr. harina de repostería
• 60 gr. de maizena
• 3 huevos M
• 200 ml. de nata para montar, a temperatura ambiente
• 100 gr. de mantequilla punto pomada
• 130 gr. azúcar
• 10 gr. de levadura tipo royal
• 1 cdta. esencia o extracto de vainilla
• 1 cdta. de canela en polvo
• Pizca de sal

He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación:

Compota de manzana:

1. Ponemos en un cazo las manzanas peladas y en trozos, el zumo de limón, el palo de canela y la mantequilla. Dejamos cocinar a fuego bajo, hasta que la manzana este blandita.
2. Retiramos el palo de canela.
3. Si no os gusta los tropiezos, pasamos por la batidora. Dejamos enfriar.

Bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde con spray antiadherente o con mantequilla y ponemos papel de hornear para facilitar el desmoldado del bizcocho.
3. En un bol tamizamos las harinas, la canela, la levadura y la pizca de sal Reservamos.
4. Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla en pasta, hasta que blanqueen o doblen su volumen.
5. Incorporamos poco a poco la mantequilla, que estará muy blandita y la nata, mezclamos bien.
6. Añadimos los ingredientes secos y mezclamos hasta conseguir un masa homogénea.
7. Incorporamos la compota de manzana y mezclamos suavemente con movimientos envolvente.
8. Vertemos en el molde y horneamos durante 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.
9. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos. 
10. Podemos decorar con un poco de chocolate fundido en forma de hilitos.

Que bueno!!!

FUENTE: "tartas sin gluten"