Que rica es esta de tarta de manzana, no es excesivamente dulce, pero su cremosidad hace que quieras repetir y repetir, resulta deliciosa.
Tiene, además, la ventaja de que es un postre muy fácil de preparar, prácticamente solo hay que batir los ingredientes y dejar que el horno haga su trabajo para poder disfrutarla.
Espero que os guste!!!
- 4 manzanas golden...
- 4 huevos M
- 500 ml. de leche
- 300 gr. de queso crema tipo philadelphia
- 370 gr. de leche condensada
- 100 gr. de maizena
- 1 cdta. de vainilla en pasta o extracto
- Azúcar moreno
- Mermelada de albaricoque
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180ºC. calor arriba y abajo.
- Forramos el molde con papel de horno. Para que se acople bien, mojamos un poco el papel con agua y retiramos el exceso. De esta manera se vuelve mas manejable y se adhiere al molde. El resultado de la crema es liquido y de esta manera si el molde no es muy hermético no pierde.
- He utilizado 2 manzanas para la masa, peladas y troceadas y las otras 2 las utilizamos para decorar haciendo laminas finas.
- En un bol ponemos los huevos, la leche condensada, el queso, la leche, la vainilla, las manzanas troceadas, y la maizena. Trituramos con un robot de cocina hasta tener una mezcla homogénea.
- Vertemos en el molde y decoramos con las laminas de manzana formando un circulo central.
- Repartimos por la superficie el azúcar moreno.
- Horneamos durante 50 minutos o hasta que al pinchar con el palito, este salga limpio.
- Retiramos del horno.
- Templamos en el micro unas 4 cucharadas de mermelada de albaricoque (lo paso por un colador para que quede fino) con una pizca de agua y pincelamos con ello toda la superficie.
- Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, después refrigeramos.
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