Estos bollos son increíblemente suaves y esponjosos, están rellenos de Nutella y salpicados con chips de chocolate. Son perfectos para la merienda.
Lo bueno que tienen estos bollitos es que se pueden congelar, y tenerlos para cualquier ocasión que nos apetezca. Un truquito para que nuestro bollo parezca recién hecho es darle un calentón de unos 10 segundos en el micro, una delicia.
Espero que os guste!!!
- 500 gr. de harina de trigo
- 200 ml. de leche tibia
- 21 gr. de levadura seca
- 70 gr. de azúcar
- 4 gr. de sal
- 50 gr. de mantequilla temperatura ambiente
- 10 ml. aceite de girasol
- 2 huevos M
- 140 gr. chips de chocolate
- Nutella o crema de avellanas
- Leche
- Azúcar glas
- Nutella
Preparación:
- Cogemos porciones de nutella las ponemos sobre una bandeja y las metemos al congelador, unos 30 minutos antes de empezar con la masa, para facilitar el relleno.
- Mezclamos la leche tibia, la levadura y el azúcar. Dejamos reposar 10 minutos.
- Agregamos los huevos y el aceite. Mezclamos bien.
- Añadimos la harina poco a poco y la sal, amasamos hasta que desaparezca el harina. Lo cubrimos con un film y dejamos que repose durante 20 minutos.
- Después de este reposo incorporamos la mantequilla, que estará blandita y seguimos amasando otros 10 minutos, al principio parece que va a quedar demasiado pegajosa pero según va amasándose va uniéndose todo y queda una masa lisa y suave. Se sabe que esta lista cuando al estirarla no se rompe.
- Hacemos una bola y la ponemos en un bol engrasado, tapamos con film.
- Dejamos levar en un sitio cálido, hasta que doble su volumen, entre 1 hora y media ó 2 horas.
- O lo podemos hacer por la noche y guardar en el frigorífico; al día siguiente sacamos la masa y continuamos con la receta (yo lo suelo hacer de este modo).
- Espolvoreamos un poco con harina la mesa de trabajo y ponemos nuestra masa.
- Desgasificamos, hacemos un rectángulo y ponemos por encima los chips de chocolate, amasamos, enrollamos y dividimos la masa en porciones del mismo tamaño.
- Damos forma de bola tensionando la superficie, dejamos reposar las bolitas unos minutos, tapadas.
- Estiramos un poco cada bolita y ponemos en el centro la nutella congelada, cerrando bien la unión.
- Colocamos los bollos en la bandeja de horno forrada con papel de hornear con el cierre hacia bajo, separados entre sí.
- Dejamos levar tapados unos 30 minutos o hasta que doblen su volumen.
- Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
- Pincelamos con leche y horneamos durante unos 20-25 minutos o hasta que se vean dorados.
- Una vez fríos decoramos con azúcar glas y unos hilitos de nutella.
Ricos, ricos!!!
