PASTEL TURCO DE YOGUR

Una tarta fácil y deliciosa que recuerda mucho a las de queso, pero que no tiene nada que ver.

Este pastel turco tiene una textura delicada y fresca, es como meter una nube a la boca por la esponjosidad que tiene y muy a tener en cuenta que no es nada pesada al contrario, es muy ligera.

Para acompañar nada mejor que una mermelada, en este caso de fresas casera, una muy buena combinación.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 4 huevos L
• 100 gr. de azúcar
• 45 gr. harina de repostería
• 3 gr. levadura tipo royal
• 400 gr. de yogur natural griego
• 50 ml. zumo de limón
• La piel rallada de un limón
• Pizca de sal

Para acompañar:

• Mermelada de fresas casera

He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 160ºC. calor arriba y abajo.
2. Forramos el molde con papel de hornear por la base y en los laterales. 
   
   
   
3. Separamos las yemas de las claras. 
4. Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
5. Incorporamos los yogures y la ralladura de limón, batimos hasta integrar.
6. Añadimos el zumo de limón, mezclamos.
7. Agregamos la harina y la levadura tamizadas, mezclamos bien.
8. Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal, hasta que hagan picos.
9. Incorporamos las claras en tres veces a la mezcla anterior, con una espátula y con movimientos envolventes, hasta que no quede ningún grumito de las claras.
10. Vertemos la mezcla en el molde y alisamos un poco la superficie. 
11. Horneamos durante 35 minutos en un nivel bajo, para que no se dore en exceso.
12. Estas tartas suelen hincharse mucho y al enfriarse reducen bastante su tamaño.
13. Dejamos enfriar dentro del horno, manteniendo la puerta ligeramente abierta para que no sufra un cambio brusco de temperatura.
14. Cuando esté completamente fría reservamos en el frigorífico.
15. A la hora de servir acompañamos con la mermelada elegida, en este caso de fresas.

Que rica!!!

FUENTE: "María lunarillos"

GALLETAS CAMPURRIANAS

Las galletas campurrianas son todo un clásico en lo referente a las galletas, esta receta no es exactamente igual, pero como han dicho en casa "estas están más ricas".
La receta es muy sencilla, con una elaboración fácil y con un sabor tradicional que las hace increíbles.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 1 huevo M
• 125 gr. de mantequilla
• 80 gr. de azúcar
• 45 gr. de azúcar moreno
• 50 gr. harina de almendra o almendra molida
• 200 gr. harina de repostería
• 4 gr. levadura tipo royal
• 1 cdta. de vainilla pasta o extracto (opcional)

Preparación:

1. Fundimos en el micro por un lado unos 30 gr. de mantequilla, una vez tibia, mezclamos con el huevo ligeramente batido con unas varillas manuales.
2. Vamos añadiendo el resto de mantequilla también fundida y tibia, la vainilla, los azucares, la harina de almendra, la harina y la levadura, previamente tamizadas. Mezclamos hasta que estén todos los ingredientes bien incorporados y la masa se vea homogénea.
3. Envolvemos en film y reservamos en el frigorífico unos 30 minutos.
4. Precalentamos el horno a 200ºC.
5. Vamos cogiendo porciones de unos 25 gr. hacemos bolitas y las disponemos sobre la bandeja de horno, que tenemos preparada con papel vegetal. Aplastamos ligeramente con los dedos o con un tenedor y dejamos un poco de separación entre ellas.
6. Metemos la bandeja al frigorífico mientras se calienta el horno.
7. Horneamos a media altura durante unos 12-15 minutos, o hasta que estén doradas.
8. Dejamos enfriar las galletas en la bandeja, durante 5 minutos.
9. Pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Que ricas!!!

FUENTE: "rebanando"

BIZCOCHO DE PIÑA Y COCO

El coco y la piña son dos ingredientes que casan a la perfección. Esta combinación aporta un sabor tropical riquísimo y además le proporciona una  humedad en su miga, haciendo que sea mas jugosa.
Así que este rico, esponjoso y sencillo bizcocho puede ser el protagonista de nuestro desayuno o también nos sirve para alegrar el café de media tarde.

Decir que la leche de coco es la que viene en lata, se puede encontrar en cualquier super: mercadona, lidl...

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 3 huevos M
• 125 gr. mantequilla a temperatura ambiente
• 190 gr. harina de repostería
• 150 gr. de azúcar
• 200 gr. piña en su jugo escurrida
• 125 gr. leche coco
• 50 gr. de coco rallado
• 10 gr. levadura tipo royal
• Pizca de sal

Para el glaseado:

• 2 rodajas de piña escurrida
• 50 gr. azúcar glas

Para espolvorear:

• Coco rallado

He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 175º C, calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde con mantequilla o con spray.
3. Con un robot de cocina trituramos la piña escurrida y sin el jugo, reservamos.
4. En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar, hasta que se vea cremosa.
5. Agregamos los huevos de uno en uno, sin dejar de batir.
6. Añadimos la leche y la piña triturada poco a poco.
7. Incorporamos la harina, la levadura tamizadas, el coco y la pizca de sal, mezclamos con la espátula hasta integrar.
8. Vertemos en el molde y horneamos durante 30-35 minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.
9. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.

Para el glaseado:

1. Trituramos las rodajas de piña junto con el azúcar, comprobar el dulzor para ver si es de vuestro agrado.
2. Con el bizcocho aun templado y con ayuda de una cuchara le vamos poniendo nuestro glaseado por encima.
3. Terminamos espolvoreando por encima coco rallado, al gusto.

Listo!!!

FUENTE: "Teresa_vivancos"

TARTA DE QUESITOS Y YOGUR

Como ya sabéis me gustan las tartas de queso, siempre ando buscando recetas para incorporar a la colección. Hoy os traigo esta de quesitos y yogur.
Lo mejor de esta receta es que apenas tiene elaboración, es facilísima y muy sencilla, solo es batir todos los ingredientes juntos y hornear...sin mas.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 8 quesitos
• 1 yogur griego
• 120 gr. de azúcar
• 50 gr. harina de repostería
• 3 huevos L
• 100 ml. de leche
• 200 ml. de nata para montar

He utilizado un molde de 18 cm. de diámetro, sirve también uno de 15 cm. 

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
2. Forramos el molde con papel de horno. Para que se acople bien, mojamos un poco el papel con agua y retiramos el exceso. De esta manera se vuelve mas manejable y se adhiere al molde. El resultado de la crema es muy liquido y de esta manera si el molde no es muy hermético no pierde ( a mi me pasó).
3. Ponemos en un bol los huevos, la leche, la nata, el yogur, los quesitos, el azúcar y la harina y trituramos hasta tener una mezcla homogénea.
4. Vertemos sobre el molde, antes lo paso por el colador por si ha quedado algún grumo.
5. Horneamos durante unos 40-45 minutos, apagamos el horno y dejamos enfriar dentro con la puerta entre abierta, unos 30 minutos.
6. Sacamos y dejamos sobre una rejilla, desmoldamos cuando este frío a templado.
7. Decoramos al gusto con fresas, mermelada…

Que rica!!!

FUENTE: " yo, yo misma y mis cosas "