La preparación de esta torta matera es muy rápida y sencilla, con una combinación de sabores ideal para disfrutar en la merienda y sorprender a nuestros invitados. Al igual que la torta matera de crema pastelera, la cual ya esta publicada. Cualquiera de las dos versiones esta buenisima.
Espero que os guste!!!
- 275 gr. harina repostería
- 150 gr. azúcar
- 1 huevo M
- 125 ml. de leche
- 90 ml. aceite de girasol
- 8 gr. levadura tipo royal
- 1 cdta. de vainilla pasta o extracto
- 30 gr. de coco rallado
- Dulce de leche (un poco al gusto)
Para el almíbar:
- 50 ml. de agua
- 50 gr. de azúcar
- 1 cda. de ron (opcional)
Para decorar:
- Coco rallado
He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
- Engrasamos y cubrimos la base de nuestro molde con papel de horno. Reservamos.
- Ponemos en un bol el azúcar, el huevo y la vainilla batimos con varillas.
- Agregamos el aceite y el coco. Mezclamos.
- Por último intercalamos la harina y la leche. Empezamos y terminamos con la harina, mezclamos.
- Vertemos la mezcla en el molde y alisamos la superficie.
- Cogemos porciones con una cuchara y vamos poniendo montoncitos, la cantidad es un poco a ojo, hay que ser generosos con el dulce el dulce de leche.
- Horneamos durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.
- Dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos, desmoldamos y dejamos sobre una rejilla.
Almíbar:
- Ponemos en un cazo al fuego el azúcar, el agua y el ron (si se utiliza), cuando rompa a hervir dejamos unos dos minutos, hasta que se disuelva el azúcar.
- Pincelamos la torta con el almíbar y decoramos con el coco rallado
Rico, rico!!!
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