BIZCOCHO MARMOLADO DE CHEESECAKE Y CHOCOLATE

Es un bizcocho sabroso y contundente. La masa es un poco densa, pero no tiene nada que ver con el resultado final: un jugoso bizcocho de deliciosos sabores. Éstos se acentúan de un día para otro y su textura se mantiene perfecta.

Muy recomendable para alegrar cualquier desayuno o para acompañar ese café de por la tarde.

Os animo a hacerlo.

Ingredientes:

• 150 gr de mantequilla
• 180 gr de harina
• 10 gr de levadura Royal
• 3 huevos L
• 180 gr de azúcar
• 30 gr de cacao Valor ( sin azúcar )
• 150 gr de queso tipo Philadelphia ( a temperatura ambiente )
• Una pizca de sal
• Azúcar glas para espolvorear

He usado un molde redondo de 20 cm de diámetro

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
2. Engrasa el molde con mantequilla y espolvorea un poco de harina por encima con la ayuda de un colador y retirando el sobrante.
3. Funde la mantequilla en el microondas ( le damos de pocos en pocos ) o en un cazo al fuego.
4. Tamiza la harina y levadura. Reserva.
5.  Separa las claras y las yemas. Monta el accesorio de varillas. Echa las claras en el cuenco con una pizca de sal, y monta las claras a máxima potencia. Reserva en un cuenco aparte.
6. Monta el accesorio pala. Pon la mantequilla junto con el azúcar en el cuenco y bate durante 2 minutos a velocidad media. Añade las yemas y vuelve a batir 2 minutos a la misma velocidad.
7. Incorpora la harina tamizada y la levadura y remueve con una espátula.
8. Echa las claras montadas en esta masa de dos veces, y ve mezclando con movimientos envolventes. Separa la masa resultante en dos partes. Añade el cacao en una de ellas y remueve. Añade el queso en la otra. Te costará menos incorporarlo si lo bates antes un poco.
9. Ve añadiendo las masas alternativamente en el molde, una cucharada de cada una, y una vez vertidas las dos, mete el extremo de un tenedor y ve haciendo unas eses por la masa.
10. Para hornear guíate por estos tiempos:

        - Los primeros 15 minutos 180º C

        - Los siguientes 10 minutos 170º C

        - Los últimos 15 minutos 160º C

Si necesitas comprobar si está hecho no abras el horno hasta casi el final. Saca a una rejilla. Deja reposar unos 10 minutos y desmolda. Una vez frío espolvorea con azúcar glas. A disfrutar!!

 FUENTE: " WEBOS FRITOS "