BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y CEREZAS

Estamos en plena temporada de cerezas y a mi me gustan mucho, así que aparte de comerlas tal cual he querido preparar algo con ellas como este bizcocho; donde el chocolate, las cerezas y la naranja combinan a la perfección. 

El resultado es espectacular, está riquísimo...os aviso, es adictivo. 

En el blog tenéis este otro bizcocho de cerezas que está buenísimo también.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 1 yogur natural (125 gr.)
• 3 huevos M
• 250 gr. de azúcar 
• 250 gr. harina de repostería
• 125 ml. aceite de girasol
• 1 sobre de levadura Royal
• 3 cucharadas rasas de cacao Valor puro sin azúcar 
• Ralladura de un naranja grande
• 30 cerezas sin hueso y cortadas por la mitad
• 1 cdta. de extracto de vainilla

Para decorar:

• Almendras laminadas
• Azúcar

He utilizado un molde desmoldable de 22 cm.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º C.
2. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla las paredes y en la base ponemos papel para hornear.
3. Tamizamos  la harina, la levadura y el cacao en polvo, reservamos.
4. Batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja, hasta que blanqueen.
5. Incorporar el yogur a cucharadas, cuando esté integrado añadir el aceite en hilito, seguimos batiendo hasta que tengamos una mezcla muy cremosa.
6. Añadimos la mezcla de harina y mezclamos con la ayuda de una espátula.
7. Incorporamos las cerezas y mezclamos.
8. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 30 minutos. Sacamos del horno, espolvoreamos con azúcar y almendras fileteadas y horneamos unos 10 minutos más.
9. Sacamos del horno, dejamos unos diez minutos dentro del molde, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Que rico!!!

FUENTE: "Con harina en mis zapatos"

TARTA DE LECHE MERENGADA

Es muy ligera, nada empalagosa y con un sabor suave a canela que no te deja indiferente.
Otra de esas tartas rápidas, fáciles y sencillas con las que siempre, siempre vamos a triunfar.
Muy a tener en cuenta de cara al verano, donde disfrutamos de la compañía de familiares y amigos.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

Para la base:

• 200 gr. de galletas digestive, María hojaldradas...
• 100 gr. de mantequilla
• 1 cdta. de canela en polvo

Para la crema:

• 750 ml. de leche
• 250 ml. de nata para montar (35% de materia grasa)
• 190 gr. de azúcar
• La piel de 1 limón grande
• 2 palos de canela
• 2 sobres de cuajada Royal 

Para espolvorear:

• Canela en polvo

He usado un molde desmoldable de 22 cm.

Preparación:

1. Preparamos nuestro molde con papel de horno y reservamos. 
2. Trituramos las galletas con un robot de cocina y añadimos la cucharadita de canela en polvo. 
3. Derretimos la mantequilla en el microondas durante unos segundos. 
4. Mezclamos bien y extendemos la mezcla por la base del molde presionando. Introducimos en el frigorífico durante 30 minutos.
5. Antes de empezar me gusta infusionar primero la leche: para ello ponemos en un cazo al fuego la leche, la nata, los palos de canela y la piel del limón, cuando empiece a hervir apagamos, tapamos y dejamos sobre unos 15 minutos, reposando. Reservamos.
6. Colamos la leche que hemos infusionado y retiramos como 200 ml. para disolver en ella los sobres de cuajada. Procurando que no queden grumos. Reservamos.
7. Ponemos a fuego lento el resto de la leche y nata con el azúcar, cuando empiece a hervir, añadimos el preparado de cuajada, removemos y cuando vemos que va a romper a hervir lo retiramos. 
8. Dejamos reposar unos minutos para que se temple. Vertemos la crema en el molde reservado y refrigeramos de 4 a 6 horas o mejor de un día para otro.
9. A la hora de servir espolvoreamos con canela en polvo.

Lista!!!

FUENTE: "Divina cocina"

BIZCOCHO DE ANÍS DE LA SEÑORA ORLANDA

Esta receta es antigua y algunos de sus ingredientes con las medidas en pocillos
 y  fue Cristina de Kanela y limón quien dio con las medidas exactas.
El resultado es una receta fabulosa: un bizcocho que huele y sabe como los de antaño y con un sabor a anís muy bueno. Es de esos bizcochos que vas a repetir.

Espero que te guste!!!

Ingredientes:

• 4 huevos M
• 100 ml. de licor de anís
• 50 ml. de aceite de girasol o de oliva suave
• 250 ml. de leche
• 400 gr. de azúcar
• 400 gr. de harina de repostería
• Un sobre de levadura Royal
• Ralladura de un limón

He utilizado un molde bundt Aniversary de Nordic Ware, o un molde desmoldable de 24 cm.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º C, calor arriba y abajo 
2. Engrasamos el molde con mantequilla o con spray. Reservamos.
3. Separamos las claras de las yemas.
4. Tamizamos la harina y la levadura.
5. Montamos las claras a punto de nieve. Reservamos
6. Batimos las yemas junto con el azúcar y la ralladura de limón, hasta que hayan duplicado su volumen.
7. Añadimos el aceite en forma de hilito y sin dejar de batir.
8. Incorporamos de igual modo el anís.
9. Vamos agregando la harina a cucharadas, hasta integrar bien. 
10. Y por último añadimos las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes.
11. Vertemos en el molde reservado y horneamos durante aproximadamente unos 50 a 60 minutos o hasta que al pinchar con una palito, este salga limpio. 
12. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos. 

A disfrutar!!!

FUENTE: "Kanela y limón"

TARTA DE NATA 

Esta tarta es de origen portugués es muy fácil de preparar y además no necesita horno, algo importante y a tener en cuenta.

La hice para el cumpleaños de mi cuñado, estaban todos ansiosos por catarla y la verdad es que tuvo muy buenas críticas.

He modificado un poco la receta, añadiendo más leche condensada y quitando hojas de gelatina, así perfecta. También está la opción de poner 500 ml. de nata y 250 ml. de leche.

Os aconsejo probar la crema para poder rectificar, eso es un poco al gusto. La primera que hice estaba un poco "sosa" en cuanto a dulce se refiere.

Espero que os guste!!!

Ingredientes: 

Para la base:

• 80 gr. mantequilla
• 160 gr. de galletas María hojaldradas
• 1 cdta de canela molida

Para la crema:

• 330 gr. de leche condensada
• 7 hojas de gelatina
• 750 ml. de nata para montar (tiene que estar fría) con 35% de M.G 

Para espolvorear:

• 1 cdta. canela molida

He utilizado un molde desmoldable de 22 cm.

Preparación:

1. Preparamos nuestro molde con papel de hornear el fondo y los laterales.Reservamos. 
2. Trituramos las galletas con un robot de cocina (reservamos 4 cucharadas de galletas molidas para decorar la tarta) y le añadimos la cucharadita de canela en polvo. 
3. Derretimos la mantequilla en el microondas durante unos segundos. 
4. Mezclamos bien y extendemos la mezcla por la base del molde presionando bien. Introducimos en el frigorífico durante 30 minutos. 
5. Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría, durante 10 minutos.
6. Calentamos en el micro la leche condensada y deshacemos en ella la gelatina escurrida, mezclamos hasta que se diluya completamente, (dejamos que se atempere la leche condensada con la gelatina , antes de integrarla con la nata).
7. En un bol aparte montamos la nata que estará fría, no hace falta montarla que haga picos.
8. Vertemos la leche condensada con la nata, poco a poco y con movimientos envolventes. Colocamos esta mezcla sobre la base de galletas y llevamos a la nevera unas 6 horas o mejor de un día para otro. 
9. A las 4 cucharadas de galletas molidas reservadas le añadimos la cucharadita de canela molida, mezclamos y espolvoreamos por encima de la tarta, desmoldamos y servimos.

 Lista!!!

FUENTE: "Mis thermorecetas"

CHARLOTTE DE LIMÓN O CARLOTA DE LIMÓN

Una tarta que te va a encantar pues es sencilla, fresquita y ahora que vamos camino del verano muy a tener en cuenta ya que es sin horno, pero lo más importante que está buenísima y no es nada pesada, se puede repetir trocito.

Os comento: la hice en un molde de 18 cm. desmoldable y me sobró bastante crema, así que se puede hacer en uno de 22 cm.

Los bizcochos los puse antes de hacer la tarta, aunque he visto que se pueden poner después al desmoldar, eso al gusto. Y para decorar las frutas que más gusten o como mi hija que la acompañó con mermelada de fresa casera. 

Tenía que haber hecho un paso a paso de fotos pero...

Espero que os guste!!!

Ingredientes: 

• Bizcochos al huevo (los que tienen azúcar por encima y son duritos) o soletillas
• 250 ml. nata para montar (tiene que estar fría) con 35% de M.G 
• 250 ml. leche evaporada (tiene que estar fría) 
• 250 ml. Leche condensada
• 120 ml. zumo de limón 
• 10 gr. de grenetina o gelatina en polvo sin sabor
• 45 ml. de agua fría

Para mojar los bizcochos: 

• 200 ml. leche 
• Un chorrito de ron (opcional) 

Para decorar:

• Fresas, arándanos... 
• Ralladura de limón 

He utilizado un molde desmoldable de 18 cm.

Preparación:

1. Cortamos un poco los bizcochos o soletillas que pondremos de manera vertical alrededor de la tarta, para que se adapten y podamos forrar el molde con ellos.
2. Humedecemos los bizcochos en la leche y los vamos colocando alrededor del molde, nos podemos ayudar de los bizcochos de la base para que estos se queden de pie. Cubrimos la base rellenando los posibles huecos. Reservamos.
3. Añadimos el agua fría sobre la grenetina o gelatina y removemos bien para que se hidrate por igual, la dejamos reposar durante 10 minutos. Reservar. 
4. Ponemos en un bol la leche evaporada fría y batimos unos 2 minutos hasta que espume un poco.
5. Añadimos la nata y seguimos batiendo otro minuto más.
6. Incorporamos la leche condensada, batimos hasta que se integre.
7. Pasados los 10 minutos vemos que la gelatina ha absorbido todo el agua y que está como una esponja, La ponemos en el micro durante 10 o 15 minutos, depende de la potencia del micro, para derretir. Reservar. 
8. Echamos el zumo de limón y batimos unos segundos, vertemos la grenetina o gelatina y mezclamos.
9. Ponemos la mitad del relleno de nuestra crema en el molde reservado, cubrimos con una capa de bizcochos humedecidos en la leche, cubriendo todos los huecos, terminamos de rellenar el molde con el resto de la crema, alisamos bien la superficie y metemos en el frigorífico durante 6 horas o mejor de un día para otro.
10. Decoramos con las frutas elegidas, con un poquito de ralladura de limón, mejor cuando se vaya a servir la tarta.
11. Desmoldamos y colocamos alrededor un lazo dando una lazada. 

Espectacular!!!

FUENTE: "Quiero cupcakes"

BIZCOCHO DE MANZANA Y CHOCOLATE BLANCO

Me gusta probar recetas con fruta, así que cuando he encontrado este bizcocho de manzana y chocolate blanco lo he incorporado a mis recetas, ha pasado de estar en recetas pendientes a mis recetas favoritas. Está delicioso, buenísimo...no quedó ni las miguitas. 

Es un bizcocho muy sencillo de hacer, como que no hace falta ningún tipo de robot de cocina para su elaboración, con unas varillas y una espátula nos sirve.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 100 gr. chocolate blanco
• 200 gr. mantequilla
• 100 gr harina
• 80 gr. almendra molida
• Pizca de sal
• 1 cdta levadura polvo tipo Royal
• 120 gr. azúcar (yo le puse moreno)
• 4 huevos M
• 2 manzanas (golden, gran smith, pink lady...)

Para espolvorear:

• Azúcar glas

He utilizado un molde tipo plum cake 

Preparación:

1. Forramos y engrasamos el molde de plum-cake, reservamos.
2. Derretimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas o al baño María. Reservamos.
3. Precalentamos el horno a 180º C. calor arriba y abajo.
4. Cortamos las manzanas en trozos pequeños.
5. Cuando el chocolate esté templado, batimos con los huevos. 
6. Agregamos el azúcar, la sal y la almendra molida. Lo mezclamos bien.
7. Añadimos la harina y la levadura, previamente tamizadas. Mezclar.
8. Y por último las manzanas, mezclamos bien con la espátula y vertemos en el molde que teníamos reservado.
9. Metemos al horno durante unos 50 - 60 minutos o hasta que esté hecho. 
10. Desmoldamos pasados unos diez minutos sobre una rejilla.
11. Cuando este frío espolvoreamos con azúcar glas.

Rico, rico!!!

FUENTE: "Aliter dulcia"

TARTA DE QUESO PHILADELPHIA

Me apasionan las tartas de queso, así que receta que veo o me llama la atención pasa a engrosar mi lista de recetas pendientes. Esta no lleva base, es muy fácil de hacer, por no necesitar no necesita ni acompañamiento, aunque le van bien fresas o mermelada de fresas casera. Su textura es suave, ligera...increíble. 

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 5 huevos L
• 200 gr. azúcar
• 475 gr. queso cremoso tipo Philadelphia
• 1 yogur de limón o natural
• Ralladura de 1/2 limón
• 3 cdas soperas de Maizena colmadas

He utilizado un molde desmoldable de 22 cm.

Preparación:

1. Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente. 
2. Precalentamos el horno el horno 180º C.
3. Preparamos el molde con papel de hornear previamente engrasado. Reservamos. 
4. Batimos muy bien los huevos con el azúcar y la ralladura de limón, hasta que blanqueen.
5. Sin dejar de batir añadimos el queso y el yogur. 
6. Incorporamos la Maizena, previamente tamizada y continuamos mezlando con la espatúla, hasta que la masa sea homogénea.
7. Vertemos la preparación en el molde que teníamos reservado.
8. Horneamos a 180º C durante 35-40 minutos. Si vemos que se dora demasiado en los últimos minutos cubrimos con papel albal.
9. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Rica, rica!!!

FUENTE: "La tierruca"