HELADO DE CHEESECAKE Y CHOCOLATE BLANCO

Un helado cremoso de queso, con mermelada de fresa en su interior y una cobertura de chocolate blanco crujiente. Se convertirá en vuestro favorito al primer mordisco.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 130 gr. nata para montar fría
• 130 gr. de queso crema tipo philadelphia 
• 40 gr de azúcar
• 4 cdas. mermelada de fresa

Para la cobertura:

• 250 gr. de chocolate blanco

He utilizado moldes tipo magnum

Preparación:

1. Ponemos en un bol el queso y el azúcar, mezclamos.
2. Batimos la nata sin que haga picos fuertes con varillas eléctricas.
3. Vamos incorporando la nata montada a la mezcla anterior, hasta que este integrado con movimientos envolventes.
4. Vamos rellenando nuestros moldes, con una capa de crema (ponemos el palito del helado) una cucharada de mermelada y terminamos con otra capa de crema.
5. Metemos al congelador unas 5 horas mínimo.

Cobertura:

1. Troceamos el chocolate y derretimos al baño maría o en el micro a intervalos de 20 segundos, hasta que este derretido.
2. Una vez derretido lo ponemos en un recipiente alto, puede ser un vaso o un tarro de mermelada. La cosa es que al hacer el baño este se cubra por completo.
3. Sacamos los helados de los moldes y los sumergimos en la cobertura de chocolate, escurrimos el excedente y los dejamos sobre una bandeja con papel de horno.
4. Volvemos a dejarlos en el congelador, hasta que el chocolate se solidifique.
5. Para conservarlos los podemos poner en bolsas individuales o en un tapper hermético.

Que ricos!!!

FUENTE: "cocinaconnoelia"