Me encanta el coco y esta receta de coquitos es fácil, rica y con tan solo 3 ingredientes. Es un bocado delicioso para después de una comida copiosa y no te apetece terminar con algo excesivo.
Además no son nada empalagosos, así que cumplen perfectamente con la misión de dejar un buen sabor de boca.
No dejar de hacerla...
Ingredientes:
No dejar de hacerla...
- 250 gr. de coco rallado
- Un bote pequeño de leche condensada
- 2 huevos
- Precelentar el horno a 150º C
- Separar las claras de las yemas.
- Montar las claras y reservar.
- En un bol batir las yemas con la leche condensada, cuando esté añadir el coco y mezclar bien.
- Añadimos las claras con cuidado para que la mezcla no se baje.
- Poner pequeños montoncitos de la masa sobre una bandeja de horno, que previamente hemos colocado papel vegetal. Damos la forma con la mano.
- Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.
Que ricos están!!!
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