GALLETAS DE ARANDANOS

Estas galletas con arándanos deshidratados son una opción perfecta para la hora del té o café. Además de ser fáciles, rápidas y deliciosas.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 250 gr. harina de repostería
• 150 gr. mantequilla fría
• 80 gr. de azúcar glas
• 1 yema de huevo
• 60 gr. de arándanos deshidratados
• Pizca de sal
• 1 cdta. esencia o pasta de vainilla

Para espolvorear:

• Azúcar glas

Preparación:

1. Cortamos los arándanos en trocitos pequeños, reservamos.
2. Ponemos en un bol la harina tamizada, hacemos un hueco en el centro y agregamos la mantequilla fría cortada en daditos. Con los dedos mezclamos, hasta que quede una masa arenosa.
3. Añadimos el azúcar glas tamizado, la pizca de sal, la esencia o pasta de vainilla, la yema de huevo y los arándanos, mezclamos.
4. Unimos la masa sin trabajarla demasiado.
5. Estiramos la masa con el rodillo sobre dos papeles de horno y dejamos de un grosor de unos 5 mm. refrigeramos sobre una hora.
6. Cortamos con el cortapastas elegido y las vamos depositando sobre la bandeja de horno. Hasta terminar con toda la masa.
7. Metemos la bandeja al frigorífico, mientras calienta el horno.
8. Precalentamos el horno a 170º.C calor arriba y abajo.
9. Horneamos durante unos 12- 15 minutos o hasta que los bordes se empiecen a dorar.
10. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
11. Una vez frías, espolvoreamos con azúcar glas.

Listas!!!

FUENTE: "juego de sabores"