GALLETAS DE MANTEQUILLA SPRITZ

Las galletas Spritz como se las conocen son otro clásico, esta vez de la repostería alemana.
Son unas galletas delicadas, suaves y con un sabor a mantequilla increíble, se deshacen en la boca.
La forma de hacerlas es con una manga pastelera y con una boquilla de estrella, o también se puede utilizar una pistola de galletas.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 125 gr. mantequilla punto pomada
• 1 cdta. vainilla en pasta o extracto
• 90 gr. de azúcar glas
• 85 gr. de leche templada
• 185 gr. harina de repostería
• 25 gr. de maicena
• Pizca de sal

Para decorar:

• 100 gr. chocolate

He utilizado una manga pastelera y una boquilla en forma de estrella.

Preparación:

1. Batimos la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que se integren.
2. Añadimos la leche que estará ligeramente templada, batimos.
3. Tamizamos la harina, la maizena y pizca de sal. Lo incorporamos al batido, mezclamos con espátula hasta obtener una masa homogénea.
4. Nos quedara una masa blanda, pues la tenemos que utilizar con manga.
5. Ponemos la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella y hacemos galletas en forma de zigzag sobre papel sulfurizado en una placa de horno. Llevamos al frigorífico unos 30 minutos, para que no se deformen en el horneado.
6. Precalentamos el horno a 170ºC calor arriba y abajo.
7. Horneamos a media altura durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas por los bordes.
8. Dejamos enfriar las galletas en la bandeja sin mover y cuando estén tibias pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar.
9. Mientras, fundimos el chocolate al baño María o en el micro a intervalos cortos.
10. Sumergimos las galletas por la mitad o completamente, es un poco al gusto. 
11. Dejamos enfriar en el frigorífico unos 15 minutos, para que se solidifique el chocolate.

Que buenas están!!!

FUENTE: "Aliterdulcia"null