MAGDALENAS DE LIMON

Hacer unas magdalenas en casa no tiene ninguna dificultad, se preparan en un momento y de una manera facilísima. Solo hay que mezclar, hornear y listo. De este modo disfrutaremos de unas magdalenas caseras esponjosas y con un ligero toke a limón que harán las delicias de los mas peques y no tan peques...

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 3 huevos L
• 200 gr. de azúcar
• 180 ml. aceite de girasol
• 200 ml. de leche
• Ralladura de limón
• 75 ml. zumo de limón
• 300 gr. harina de repostería
• 1 sobre de levadura tipo royal
• Pizca de sal

Para espolvorear:

• Azúcar

He utilizado moldes rizados de papel para magdalenas y un molde rígido para poner las capsulas.

Preparación:

1. Rallamos el limón y lo mezclamos con el azúcar, para potenciar mas el sabor. Reservamos.
2. Batimos los huevos con la mezcla del azúcar y ralladura, hasta que blanqueen o haya doblado su volumen.
3. Vamos añadiendo el aceite de girasol, la leche y el zumo de limon poco a poco, sin dejar de batir, en hilito a velocidad baja.
4. Incorporamos la harina, la levadura y la pizca sal, previamente tamizados, batimos lo justo para que se integre.
5. Tapamos la masa con film y refrigeramos al menos una hora.
6. Precalentamos el horno a 220º C calor arriba y abajo.
7. A la hora de utilizar nuestra masa la damos un meneo con unas varillas o espátula.
8. Vertemos la masa en los moldes de papel hasta llenar 3/4 partes de su capacidad.
9. Metemos estos moldes en los huecos de una bandeja de metal para magdalenas o muffins. También sirven las flaneras de aluminio.
10. Espolvoreamos la superficie de las magdalenas con un poco de azúcar.
11. Horneamos a 220º durante 5 minutos. A continuación bajamos a 200º y horneamos entre 15 minutos o hasta que se vean doraditas.
12. Dejamos enfriar sobre una rejilla

A disfrutar!!!

FUENTE: "belencaslphoto"