HELADO MAGNUM ALMENDRADO

El helado magnum es el clásico bombón helado de toda la vida, cremosos y con una cobertura crujiente de chocolate. Hay gran variedad de sabores y coberturas, aunque mi favorito es este.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 150 gr. chocolate blanco postres
• 160 ml. nata para montar (fría)
• 70 gr. queso crema tipo philadelphia
• 1 cdta. de vainilla en pasta o extracto

Para la cobertura:

• 280 gr. de chocolate con leche para postres
• 1 cda. aceite de coco
• 75 gr. de almendras tostadas troceadas

He utilizado moldes tipo magnum

Preparación:

1. Troceamos el chocolate y derretimos al baño maría o en el micro a intervalos de 20 segundos, hasta que este derretido. Dejamos atemperar.
2. En un bol batimos la nata, el queso crema y la vainilla en pasta, hasta que haga picos suaves o las varillas dejen la forma en la crema.
3. Incorporamos el chocolate blanco y mezclamos con las varillas hasta que se vea integrado.
4. Vertemos en los moldes elegidos y ponemos el palito del helado.
5. Cubrimos por encima con film, para que no coja sabores en el congelador.
6. Metemos al congelador unas 5 horas mínimo.

Cobertura:

1. Troceamos el chocolate y le añadimos el aceite de coco, derretimos al baño maría o en el micro a intervalos de 20 segundos, hasta que este derretido.
2. Una vez derretido lo ponemos en un recipiente alto, puede ser un vaso o un tarro de mermelada. La cosa es que al hacer el baño este se cubra por completo.
3. Le añadimos las almendras troceadas y mezclamos un poco.
4. Sacamos los helados de los moldes, los sumergimos en la cobertura de chocolate y almendras, escurrimos el exceso y los dejamos sobre una bandeja con papel de horno.
5. Volvemos a dejarlos en el congelador, hasta que el chocolate se solidifique.
6. Para conservarlos los podemos poner en bolsas individuales.

Que ricos!!!

FUENTE: "cocinandoconnoelia"