HELADO DE CHOCOLATE

El helado de chocolate casi siempre apetece y preparado en versión casera mucho mejor. Es perfecto para los amantes del chocolate y también para disfrutar en familia ahora que llegan las vacaciones.
Es un helado que no necesita heladera, muy cremoso y fácil, todo hay que decirlo.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 120 gr. de chocolate negro o con leche
• 380 gr. de leche condensada
• 45 gr. cacao puro valor (sin azúcar)
• 500 gr. de nata para montar fría
• Pizca de sal

He utilizado un molde de pírex tipo plum-cake

Preparación:

1. Montamos la nata hasta que haga picos suaves, reservamos en el frigorífico.
2. Troceamos el chocolate y lo derretimos al baño María o en el micro a intervalos de 20 segundos.
3. Templamos un poco la leche condensada en el micro, para que el chocolate no se espese y haga grumos.
4. Agregamos la leche condensada al chocolate, mezclamos hasta que se vea integrado.
5. Incorporamos el cacao tamizado y la pizca de sal a la mezcla anterior. Mezclamos bien hasta que se vea homogéneo.
6. Añadimos esta mezcla a la nata montada con movimientos envolventes, hasta que quede una mezcla suave y  se vea todo integrado.
7. Vertemos en el molde cubrimos con papel de horno que se pegue al helado y luego cubrimos con film. Metemos al congelador, mejor de un día para otro.
8. A la hora de servir sacamos unos 5 minutos antes, para poder manejar mejor.
9. Decoramos un poco al gusto.

Cremoso y rico!!!

FUENTE: "Lucake"