BIZCOCHO DE NARANJA Y SEMILLAS DE AMAPOLA

Las semillas de amapola se suelen usar mucho en los panes con semillas, pero ahora también es típico incorporarlas a los bizcochos. Además del toque crujiente que le aporta al bizcocho, también son ricas en calcio y tienen efecto calmante.
Este es un bizcocho muy fácil que se hace en un periquete y es una verdadera delicia, esponjoso, jugoso...será por eso que ya le he repetido tres veces a petición de mi hija.

Lo del glaseado puede ser opcional, el bizcocho estará igual de bueno.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 115 gr. aceite de girasol
• 150 gr. de azúcar
• 1 yogur natural
• 50 ml. de leche
• 3 huevos M
• 180 gr. harina integral de avena
• 8 gr. levadura tipo Royal
• Pizca de sal
• 1 cdta. extracto o pasta de vainilla
• 20 gr. semillas de amapola
• Ralladura de una naranja

Para el glaseado:

• 60 gr. de azúcar glas
• 2 cdas. zumo de naranja

He utilizado un molde tipo plum-cacke

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde con un spray antiadherente, con mantequilla o con papel de hornear para facilitar el desmoldado del bizcocho.
3. En un cazo ponemos la leche a calentar y cuando rompa a hervir añadimos las semillas de amapola , mezclamos y apagamos el fuego. Reservamos.
4. En un bol mezclamos la harina, la levadura y la sal, previamente tamizado.
5. En otro bol vamos añadiendo el yogur, el aceite, el azúcar, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y los huevos. Batimos con unas varillas hasta que nuestra crema sea lisa y homogénea.
6. Incorporamos la leche con las semillas de amapola, mezclamos hasta integrar.
7. Añadimos la harina que teníamos reservada con el resto de ingredientes, mezclamos hasta conseguir una masa sin grumos.
8. Vertemos la masa en el molde, damos un par de golpecitos al molde contra la encimera.
9. Horneamos durante unos 45-50 minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.
10. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos. Dejamos enfriar.

Glaseado:

1. En un bol tamizamos el azúcar glas.
2. Incorporamos las dos cucharadas de zumo de naranja, mezclamos, hasta que la mezcla sea homogénea.
3. Vertemos por encima del bizcocho.

Que bueno!!!

FUENTE: "corazón de caramelo"