MAGDALENAS DE NARANJA

Las magdalenas han sobrevivido a modas y tendencias, nos siguen gustando y nadie dice que no a una, sobre todo si son caseras.
El hacerlas nos tendrá poco tiempo en la cocina, son tiernas, esponjosas y el resultado siempre nos sorprende. 

En esta ocasión hemos utilizado fruta de temporada como es la naranja, que esta en su mejor momento. 
Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 120 gr. de azúcar
• 2 huevos L
• 120 gr. aceite de girasol
• 160 gr. harina de repostería
• 10 gr. de levadura tipo royal
• 30 ml. de zumo de naranja
• 30 ml. leche
• 1 cdta. de vainilla en pasta o extracto
• La piel rallada de una naranja
• Pizca de sal

Para espolvorear:

• Azúcar

He utilizado moldes rizados de papel para magdalenas y un molde rígido para poner las capsulas

Preparación:

1. Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que blanqueen o hasta que hayan doblado su volumen.
2. Añadimos la ralladura de naranja y seguimos batiendo.
3. Vamos añadiendo el aceite de girasol, la leche y el zumo de naranja poco a poco, sin dejar de batir, en hilito a velocidad baja.
4. Incorporamos la harina, la levadura y la pizca sal, previamente tamizados, batimos lo justo para que se integre.
5. Tapamos la masa con film y refrigeramos al menos una hora.
6. Precalentamos el horno a 220º C calor arriba y abajo.
7. A la hora de utilizar nuestra masa la damos un meneo con unas varillas o espátula.
8. Vertemos la masa en los moldes de papel hasta llenar 3/4 partes de su capacidad.
9. Metemos estos moldes en los huecos de una bandeja de metal para magdalenas o muffins. También sirven las flaneras de aluminio.
10. Espolvoreamos la superficie de las magdalenas con un poco de azúcar.
11. Horneamos a 220º durante 5 minutos. A continuación bajamos a 200º y horneamos entre 15 minutos o hasta que se vean doraditas.
12. Dejamos enfriar sobre una rejilla

Listas!!!

FUENTE: "cupcakes a diario"