BANANA BREAD 

A veces se nos van quedando plátanos en el frutero que están muy maduros y no sabemos que hacer con ellos, pues con esta receta dilema resuelto.
Es una receta muy sencilla y que con solo unas varillas manuales nos sirven para poder preparar este delicioso bizcocho, que además lleva nueces y chips de chocolate.
Un manera de empezar el día con energía.

Espero que os guste!!!

 

Ingredientes :

• 100 ml. de aceite de girasol
• 2 huevos M
• 3 plátanos muy maduros, unos 300 gr.
• 150 gr. de azúcar moreno
• 225 gr. harina de repostería
• 1 cdta. de levadura tipo Royal
• ½ cdta. de bicarbonato
• 1 cdta. de canela en polvo
• 100 gr. de nueces troceadas
• 75 gr. +25 gr. de chips o gotas de chocolate

He utilizado un molde tipo plum-cake

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde con un spray antiadherente o con mantequilla.
3. Pelamos los plátanos, los troceamos y los aplastamos ligeramente con un tenedor, sin hacerlos puré. Reservamos.
4. En un bol ponemos el aceite y el azúcar, mezclamos con unas varillas.
5. Añadimos los huevos y volvemos a mezclar con las varillas.
6. Incorporamos el plátano, mezclamos.
7. Cuando todo esté bien unido añadimos la harina, el bicarbonato, la levadura y la canela, previamente tamizados. Seguimos mezclando hasta obtener una masa homogénea.
8. A continuación agregamos los 75 gr. de chips de chocolate y las nueces. Mezclamos para que se reparta bien.
9. Vertemos la masa en el molde y repartimos por encima los 25 gr. de chips de chocolate.
10. Metemos al horno y horneamos durante 35-40 minutos. Pinchamos con un palito de brocheta, para comprobar si esta hecho. Si vemos que se dora demasiado ponemos por encima papel de aluminio.
11. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.

Buenísimo!!!

FUENTE: "Alma Obregon"