lunes, 5 de octubre de 2020

BANANA BREAD 

A veces se nos van quedando plátanos en el frutero que están muy maduros y no sabemos que hacer con ellos, pues con esta receta dilema resuelto.
Es una receta muy sencilla y que con solo unas varillas manuales nos sirven para poder preparar este delicioso bizcocho, que además lleva nueces y chips de chocolate.
Un manera de empezar el día con energía.

Espero que os guste!!!
 

Ingredientes :
  • 100 ml. de aceite de girasol
  • 2 huevos M
  • 3 plátanos muy maduros, unos 300 gr.
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 225 gr. harina de repostería
  • 1 cdta. de levadura tipo Royal
  • ½ cdta. de bicarbonato
  • 1 cdta. de canela en polvo
  • 100 gr. de nueces troceadas
  • 75 gr. +25 gr. de chips o gotas de chocolate
He utilizado un molde tipo plum-cake

Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
  2. Engrasamos el molde con un spray antiadherente o con mantequilla.
  3. Pelamos los plátanos, los troceamos y los aplastamos ligeramente con un tenedor, sin hacerlos puré. Reservamos.
  4. En un bol ponemos el aceite y el azúcar, mezclamos con unas varillas.
  5. Añadimos los huevos y volvemos a mezclar con las varillas.
  6. Incorporamos el plátano, mezclamos.
  7. Cuando todo esté bien unido añadimos la harina, el bicarbonato, la levadura y la canela, previamente tamizados. Seguimos mezclando hasta obtener una masa homogénea.
  8. A continuación agregamos los 75 gr. de chips de chocolate y las nueces. Mezclamos para que se reparta bien.
  9. Vertemos la masa en el molde y repartimos por encima los 25 gr. de chips de chocolate.
  10. Metemos al horno y horneamos durante 35-40 minutos. Pinchamos con un palito de brocheta, para comprobar si esta hecho. Si vemos que se dora demasiado ponemos por encima papel de aluminio.
  11. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.
Buenísimo!!!

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