BIZCOCHO DOS CHOCOLATE CON QUESO FRESCO

Toca algo para acompañar el desayuno como este bizcocho con doble de chocolate y queso fresco o en su lugar puede ser queso fresco batido, lo que le garantiza que quede jugoso, esponjoso y sobre todo lleno de sabor.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 3 huevos M
• 150 gr. de chocolate negro
• 100 gr. chocolate con leche troceado o en onzas
• 100 gr. mantequilla, apunto pomada
• 250 gr. queso fresco o queso fresco batido
• 100 gr. de azúcar
• 1 cdta, de pasta o extracto de vainilla
• 100 gr. harina de repostería
• 50 gr. de maizena
• 1/2 sobre de levadura tipo Royal
• Pizca de sal

He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 160º C, calor arriba y abajo.
2. Engrasamos y cubrimos la base de nuestro molde con papel de horno. Reservamos.
3. Derretimos el chocolate negro al baño María o en el micro a intervalos de 25 segundos, hasta que este derretido. Dejamos que se atempere.
4. Ponemos el azúcar y la mantequilla en un bol. Batimos con máquina de varillas durante unos 5 minutos.
5. Añadimos el queso fresco y batimos hasta que se mezcle bien.
6. Vamos incorporando los huevos de uno en uno. Batimos.
7. Añadimos la pasta o el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezclamos.
8. Incorporamos el chocolate que teníamos derretido y atemperado.
9. Vamos añadiendo las harinas y la levadura tamizadas e integramos a la masa con una espátula.
10. Vertemos la masa en el molde, damos un par de golpecitos al molde contra la encimera, par que la masa se asiente.
11. Ponemos el chocolate con leche en trozos o en onzas por la superficie de la masa, de manera que queden introducidos en ella.
12. Metemos al horno y horneamos durante unos 50 minutos. Pinchamos con un palito de brocheta, para comprobar si esta hecho.
13. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.

Toda una delicia!!!

FUENTE: "Cómocomo"