SEMIFRÍO DE LIMÓN

Estoy segura que os sorprenderá que se pueda elaborar una tarta en tan poco tiempo y con un resultado tan bueno.
Para estas fiestas que se aproximan me parece ideal, además no es nada pesada y lo que sorprende de ella, por lo menos a mí me llamo la atencion es que se utiliza la cuajada en frío. 

Su textura es cremosita y combinada con los sobaos mojados en leche con el toke de Baileys la hace deliciosa. 

La hice para mi cumple y la verdad es que triunfó.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• Sobaos pequeños (me parece que trae el paquete 36)
• 500 gr. de queso tipo philadelphia
• 400 gr. de leche evaporada
• 370 gr. de leche condensada (un bote pequeño)
• 80 gr. de zumo de  limón
• 1 sobre de cuajada
• 200 ml. de leche
• 35 ml. de Baileys

Para espolvorear:

• Canela en polvo
• Crocanti de almendras

He utilizado una fuente Pirex de  30 x 22 cm.

Preparación:

1. Hacemos el zumo de limón, colamos y reservamos.
2. Ponemos en el vaso de la batidora el queso philadelphia, la leche evaporada, la leche condensada, el zumo de limón y el sobre de cuajada, que estarán a temperatura ambiente, se bate todo muy bien, hasta que quede una crema espesita. 
3. En un plato hondo ponemos la leche con el licor y vamos mojando en ello los sobaos ligeramente. Los vamos poniendo en el molde elegido.
4. Los cubrimos con la mitad de la crema, volvemos a poner otra capa de sobaos mojados en la leche y acabamos con el resto de la crema.
5. Reservamos en el frigorífico, mejor de un dia para otro.
6. A la hora de servir espolvoreamos con la canela en polvo y la almendra crocanti.

Toda una delicia!!!

  

FUENTE: "las delicias de Rosa"