miércoles, 22 de febrero de 2023

MAGDALENAS DE CHOCOLATE BLANCO

Mirad que cosa mas sencilla, fácil y a la vez tan rica son estas magdalenas caseras. Donde el chocolate blanco le proporciona un toque sutil y delicioso.

Espero que os guste!!!



 
Ingredientes:
  • 3 huevos L
  • 180 gr. azúcar
  • 75 gr. aceite de girasol
  • 125 gr. nata para montar
  • 70 gr. chocolate blanco
  • 250 gr. harina de repostería
  • 12 gr. levadura tipo royal
  • Ralladura de naranja
  • Pizca de sal
  • 1 cdta. pasta o esencia de vainilla
Para espolvorear:
  • Azúcar perlado o azúcar normal
He utilizado moldes rizados de papel para magdalenas y un molde rígido para poner las capsulas.

Preparación:
  1. Derretimos al baño maría o en el micro en tandas cortas el chocolate troceado, cuando veamos que ya casi esta, sacamos y con el calor residual dejamos que se acabe de deshacer. Dejamos que se atempere.
  2. Batimos los huevos con el azúcar, la ralladura de naranja y la vainilla hasta que blanqueen o hasta que haya doblado su volumen.
  3. Vamos añadiendo el aceite, la nata y el chocolate blanco poco a poco, sin dejar de batir, en hilito a velocidad baja.
  4. Incorporamos la harina, la levadura y la pizca de sal, previamente tamizados, batimos lo justo para que se integre.   
  5. Vertemos la masa en los moldes de papel hasta llenar 3/4 partes de su capacidad.
  6. Metemos estos moldes en los huecos de una bandeja de metal para magdalenas o muffins. También sirven las flaneras de aluminio.
  7. Llevamos al frigorífico unos 15 minutos.
  8. Precalentamos el horno a 220ºC.
  9. Espolvoreamos la superficie de las magdalenas con un poco de azúcar o como en mi caso con azúcar perlado. 
  10. Horneamos a 220º durante 10 minutos. A continuación bajamos a 200º y horneamos 5 minutos o hasta que se vean doraditas.
  11. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Que ricas!!!


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