TARTA SEMIFRÍA DE FRESAS

Es perfecta para seguir aprovechando la temporada de las fresas y comerlas de distintas maneras. Queda muy rica y suave. No hay más que verla.

Su elaboración es sencilla y ademas da mucho juego ya que la puedes servir como tarta helada o semifría. Es decir, congelada pero guardada en el frigorífico unas horas. De esta manera se consigue un postre frío y refrescante, pero no helado. Es una tarta ideal para cuando no tienes tiempo de preparar algo dulce pues la puedes hacer cuando quieras y tenerla guardada en el congelador.

Para la base he utilizado sobaos, que le proporciona una textura uniforme y un sabor a mantequilla muy rico.

Espero que os guste!!!!!

Ingredientes:

Para la base:

• 4 sobaos 

Para la tarta:

• 400 gr. nata para montar
• 600 gr. queso tipo Philadelphia
• 100 gr. mermelada de fresa
• 4 cucharadas de azúcar

Para decorar:

• 200 gr. fresas

He utilizado un molde desmoldable de 23 cm.

Preparación:

1. Comenzamos preparando la base de la tarta. Para ello, trituramos los sobaos con cualquier robot de cocina.
2. Ponemos los sobaos desmigados en la base de nuestro molde y alisamos la superficie con la ayuda del dorso de una cuchara. Tenemos especial cuidado en los bordes.
3. Una vez preparada la base, montamos la nata bien firme. Reservamos.
4. Para hacer la primera capa de nuestra tarta, batimos 300 g de queso.
5. Al queso batido le añadimos la mermelada de fresa. Batimos de nuevo y por último incorporamos con movimientos envolventes, la mitad de la nata montada reservada.
6. Volcamos la crema sobre la base de sobaos y alisamos la superficie con el dorso de una cuchara.
7. Para hacer la segunda capa, batimos los otros 300 g de queso junto con las 4 cucharadas de azúcar.
8. Añadimos el resto de la nata montada y la integramos con cuidado para que ésta no se baje.
9. Volcamos la crema de queso sobre la primera capa de color rosada.
10. Alisamos la superficie de la tarta.
11. Metemos al congelador (mínimo 5 horas).
12. Sacamos del congelador y decoramos. Para ello, lavamos las fresas, les quitamos el rabito, secamos con cuidado y las colocamos sobre la superficie de la tarta. Guardamos en el frigorífico un par de horas.

Y a disfrutar!!!

FUENTE: " Pasen y degusten "