BIZCOCHO DE PIÑA

Este es una receta de bizcocho con una miga esponjosa pero a la vez jugosa, que hará las delicias de todo aquel que lo pruebe. Y un dato importante a tener en cuenta es su elaboración, la cual es muy sencilla y fácil.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 250 gr. de azúcar
• 2 huevos L
• 250 gr. rodajas de piña en su jugo, escurridas
• 50 gr. jugo de piña
• 1 yogur griego natural o de piña
• 100 gr. aceite de girasol
• 250 gr. harina de repostería
• 1o gr. de levadura tipo royal
• Pizca de sal

Para espolvorear:

• Azúcar glas

He utilizado un molde bundt cake de nordic de 6 tazas o en su caso un molde tipo plum-cake

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º C, calor arriba y abajo
2. Engrasamos el molde con mantequilla o con spray.
3. Trituramos la piña con el jugo.
4. Batimos los huevos con el azúcar, hasta que la mezcla se vuelva blanquecina.
5. Añadimos la piña triturada.
6. Incorporamos el aceite en hilito, seguimos batiendo.
7. Cuando este integrado el aceite añadimos el yogur.
8. Añadimos la harina, la levadura y la pizca sal, previamente tamizados, batimos lo justo para que se integre.
9. Vertemos la masa en el molde y horneamos durante unos 40-50 minutos o hasta que al pinchar con un palito de brocheta este salga limpio. Si no fuese así, dejamos unos minutos más.
10. Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.
11. Una vez frío espolvoreamos con azúcar glas.

Listo!!!

FUENTE: "mis thrermorecetas"

MAGDALENAS DE LECHE

Es la típica receta que además de dar poco trabajo es un gusto prepararla, en casa siempre triunfan.
Salen deliciosas, jugosas, con copete y con ese saborcito a limón que las hace tan especiales.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 2 huevos L
• 160 gr. de azúcar
• 100 ml. aceite de girasol
• 80 gr. mantequilla
• 200 gr. harina de repostería
• 7 gr. levadura tipo royal
• 60 gr. de leche entera 
• Ralladura de limón
• Zumo medio limón

Para espolvorear:

• Azúcar

He utilizado moldes rizados de papel para magdalenas y un molde rígido para poner las capsulas.

Preparación:

1. Rallamos el limón y mezclamos con el azúcar.
2. Mezclamos la leche con el zumo de limón.
3. Derretimos la mantequilla en el micro y dejamos que se atempere.
4. Batimos los huevos con la mezcla del azúcar y ralladura, hasta que blanqueen o haya doblado su volumen.
5. Incorporamos el aceite poco a poco a velocidad baja.
6. Agregamos la harina, la levadura y la pizca sal previamente tamizados, alternando con la mezcla de leche y zumo de limón en tres tandas. Empezando y terminada con el harina.
7. Añadimos la mantequilla atemperada y mezclamos.
8. Tapamos la masa con film y refrigeramos al menos una hora o mejor toda la noche.
9. Precalentamos el horno a 200º C calor arriba y abajo.
10. A la hora de utilizar nuestra masa la damos un meneo con unas varillas o espátula.
11. Vertemos la masa en los moldes de papel hasta llenar 3/4 partes de su capacidad.
12. Metemos estos moldes en los huecos de una bandeja de metal para magdalenas o muffins. También sirven las flaneras de aluminio.
13. Espolvoreamos la superficie de las magdalenas con un poco de azúcar.
14. Horneamos durante 15-18 minutos o hasta que se vean doraditas.
15. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Buenísimas!!!

FUENTE: "teresa-vivancos"

KEY LIME PIE O TARTA DE LIMA

Esta es una tarta típica de Estados Unidos, concretamente de la zona de los Cayos de Florida motivo por el cual también se le conoce como tarta de lima de los Cayos.

Es perfecta para los amantes de los postres frescos. Tiene una base crujiente de galleta, una crema suave de lima y el toke final lo aporta la nata montada. Toda una delicia.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

Para la base:

• 210 gr. de galletas digestive, María...
• 90 gr. mantequilla

Para el relleno:

• 3 yemas
• 400 gr. de leche condensada
• Ralladura de 2 limas
• 1 yogurt griego
• 125 ml. zumo de lima

Para decorar:

• 150 ml. de nata para montar
• 1 cda. de azúcar glas
• 1 cdta. vainilla en pasta

He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación:

Base:

1. Precalentamos el horno a 180ºC. calor arriba y abajo.
2. Preparamos el molde con papel de hornear previamente engrasado.
3. Trituramos las galletas con un robot de cocina.
4. Derretimos la mantequilla en el microondas durante unos segundos.
5. Mezclamos y extendemos la mezcla por la base y laterales del molde presionando bien.
6. Horneamos 10 minutos y dejamos enfriar.

Relleno:

1. Mezclamos leche condensada, las yemas de huevo, la ralladura, el zumo de lima y por ultimo el yogurt, hasta que se vea una crema homogénea.
2. Vertemos en el molde y horneamos a 160º C durante 25-30 minutos como siempre digo, el tiempo de horneado es orientativo. Comprobarás que el centro de la misma aún tiembla pero no pasa nada, cuando enfríe estará en su punto.
3. Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.
4. Una vez fría refrigeramos. Mejor hacerla de un día para otro.

Decoración:

1. Montamos la nata, que estará fría, con el azúcar glas y la vainilla.
2. Ponemos en una manga pastelera con una boquilla de estrella y adornamos al gusto.
3. A la hora de servir rallamos por encima un poca de lima.

Q bueno!!!

FUENTE:"recetasaludables.lucia"

GALLETAS DE PUEBLO

Una receta para hacer galletas que no necesitan ni molde ni nada para ser preparadas. Sólo un ratito de horno y estarán perfectas para los desayunos y meriendas.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 200 gr. de mantequilla 
• 150 gr. de azúcar 
• 400 gr. de harina
• 1 huevo L

Para espolvorear:

• Azúcar

Preparación:

1. Derretimos la mantequilla a fuego bajo, dejándola tostar un poco, dejamos que se atempere.
2. Mezclamos la mantequilla con el azúcar e integramos con unas varillas.
3. Agregamos el huevo ligeramente batido, mezclamos.
4. Añadimos la harina previamente tamizada, e integramos con una espátula.
5. Nos tiene que quedar una textura parecida a la plastilina.
6. Hacemos una bola la envolvemos en film y metemos al frigorífico unos 30 minutos.
7. Precalentamos el horno a 180ºC. calor arriba y abajo.
8. Vamos cogiendo porciones de unos 30 gr. aproximadamente ayudándonos de una cuchara o con un dosificador de helados y las disponemos sobre la bandeja de horno, que tenemos preparada con papel vegetal.
9. Aplastamos ligeramente y dejamos un poco de separación entre ellas.
10. Metemos la bandeja al frigorífico mientras se calienta el horno.
11. Horneamos a media altura durante unos 16-18 minutos, o hasta que estén doradas por los bordes.
12. Una vez fuera del horno y aún calientes espolvoreamos por encima azúcar.
13. Pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Listas!!!

FUENTE: "cocinadoconhistorias"