TARTA DE MANZANA, QUESO Y ALMENDRAS

Una tarta muy sencilla donde solo hay que triturar los ingredientes, verter en el molde, decorar un poco y al horno.

Tiene un sabor delicioso a manzana, la cremosidad que le aporta el queso y la textura que le aportan las almendras, toda una delicia para el paladar.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 4 huevos M
• 100 gr. de azúcar
• 4 manzanas
• 200 gr. de queso crema tipo philadelphia
• 100 gr. harina de almendras
• 1 yogur griego natural
• 1 cda. de canela en polvo
• 1/2 cdta. de jengibre molido
• 1/2 cdta. de nuez moscada rallada
• 1 cdta. de vainilla en pasta o extracto
• Pizca sal
• 1 cdta. de levadura tipo royal

Para decorar:

• Almendras laminadas o troceadas
• Azúcar moreno
• Mermelada de melocotón

He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC. calor arriba y abajo.
2. Forramos el molde con papel de horno. Para que se acople bien, mojamos un poco el papel con agua y retiramos el exceso. De esta manera se vuelve mas manejable y se adhiere al molde. El resultado de la crema es liquido y de esta manera si el molde no es muy hermético no pierde.
3. He utilizado 3 manzanas para la masa, peladas y troceadas y la otra la utilizamos para decorar haciendo laminas finas.
4. En un bol ponemos los huevos, el azúcar, el queso, el yogur, la vainilla, el jengibre, la canela, la nuez moscada, las manzanas troceadas, el harina de almendras, la levadura y la pizca de sal. Trituramos con un robot de cocina hasta tener una mezcla homogénea.
5. Vertemos en el molde y alisamos la superficie, decoramos con las laminas de manzana formando un circulo central.
6. Repartimos por la superficie las almendras laminadas y el azúcar moreno.
7. Horneamos durante 45-50 minutos o hasta que al pinchar con el palito, este salga limpio.
8. Retiramos del horno.
9. Templamos en el micro unas 4 cucharadas de mermelada de melocoton (lo paso por un colador para que quede fino) con una pizca de agua y pincelamos con ello toda la superficie. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Que rico!!!

FUENTE: "elartedelsaborconaraceli"

TARTA DE QUESO Y UVAS

Siempre se dice que uvas con queso saben a besos.
Esta es una tarta de queso con chocolate blanco que por si sola esta buenísima, pero tiene como añadido las uvas y una gelatina de moscatel, haciendo de ella una tarta exquisita e ideal para cualquier fiesta que se precie.
Es fresquita y además es sin horno.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

Para la base:

• 180 gr. de galletas tipo digestive...
• 70 gr. mantequilla a temperatura ambiente

Para la crema de queso:

• 600 gr. de queso crema tipo philadelphia
• 300 gr. de chocolate blanco
• 300 gr. de leche
• 25 gr. de azúcar
• 1 sobre de cuajada + 1 cucharadita
• Uvas negras y blancas

Para la gelatina de moscatel:

• 70 gr. de agua
• 70 gr. de azúcar
• 70 gr. de vino moscatel
• 3 hojas de gelatina

He utilizado un molde desmoldable de 22 cm.

Preparación:

Base:

1. Preparamos nuestro molde con papel de hornear y engrasamos con un poco de mantequilla. Si tenemos papel de acetato, ponemos una tira alrededor o en su caso una tira de papel de horno para que a la hora del desmoldar sea mas fácil. Reservamos.
2. Trituramos las galletas con un robot de cocina.
3. Derretimos la mantequilla en el microondas durante unos segundos.
4. Mezclamos bien y extendemos la mezcla por la base del molde presionando.
5. Introducimos en el frigorífico durante 30 minutos.

Crema de queso:

1. Lavamos, secamos, partimos a la mitad las uvas y les quitamos las pepitas para tenerlas preparadas.
2. Ponemos en un cazo el chocolate troceado, la leche, el queso, el azúcar y la cuajada. Llevamos hasta el punto de ebullición a fuego bajo, sin dejar de remover. En cuanto empiece a hervir, retiramos del fuego.
3. Vertemos enseguida sobre la base de galletas e inmediatamente colocamos las uvas sobre la tarta. Decorando al gusto.
4. Dejamos enfriar en el frigorífico durante unas dos horas.

Gelatina de moscatel:

1. Las hojas de gelatina las ponemos a hidratar en agua fría.
2. Ponemos en un cazo el azúcar y el agua, llevamos a ebullición a fuego bajo, hasta que el azúcar se disuelva.
3. Retiramos del fuego y añadimos el moscatel y la gelatina, removemos hasta su completa disolución.
4. Dejamos que se atempere y vetemos con delicadeza sobre las uvas.
5. Llevamos al frigorífico para que cuaje durante unas horas o mejor de un día para otro.

Lista!!!

FUENTE: "cuinant"