BIZCOCHO DE REQUESÓN Y MEMBRILLO

Este bizcocho de requesón, membrillo y nueces picaditas, nos ha cautivado, su sabor no deja indiferente a nuestras papilas gustativas es cremoso, aromático...Con un trocito empezamos el día con un muy buen sabor de boca.
Sorprenderemos con él a los paladares más exigentes.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 4 huevos L
• 250 gr. de azúcar
• 170 ml. de aceite de girasol
• 100 gr. de requesón o ricotta
• 100 gr. de membrillo
• 150 ml. de leche
• 1 sobre de levadura royal
• 3o0 gr. de harina repostería
• 30 gr. de nueces troceadas

Azúcar glas para espolvorear

He utilizado un molde de silicona, savarin de Lékúe de 22 cm. 

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º C
2. Preparamos el molde engrasado con mantequilla.
3. Batimos los huevos con unas varillas eléctricas a velocidad máxima durante 4 minutos.
4. Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo a velocidad máxima.
5. Bajamos la velocidad y añadimos el aceite de girasol poco a poco, en hilito, desde el borde del recipiente.
6. Trituramos con una batidora el requesón, el membrillo y la leche.
7. Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos al bol de la batidora poco a poco, alternando con la mezcla de requesón, membrillo y leche.
8. Añadimos las nueces muy picaditas (si quereis podeis dejar algún trozo más grande, eso es a gusto)
9. Mezclamos con una espátula hasta que todos los ingredientes se vean bien integrados.
10. Vertemos la masa obtenida en el molde elegido y metemos al horno unos 45 minutos o hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.
11. Dejamos reposar 10 minutos en el molde y desmoldamos sobre una rejilla.
12. Cuando esté frío espolvoreamos con azúcar glas.

Rico, rico!!!

FUENTE: " cuchillito y tenedor "