BIZCOCHO DE COCO

He querido dar salida a un paquete de coco rallado que tenia hace tiempo y que mejor idea que un rico bizcocho de coco: fácil y sencillo.
Queda esponjoso, jugoso y sobre todo delicioso, con el que podemos acompañar nuestro café de la tarde.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 140 gr. de harina de repostería
• 75 + 25 gr. de coco rallado
• 1 sobre de levadura Royal
• Pellizco de sal
• 4 huevos M
• 110 gr. de azúcar
• 1 yogur de coco (125 gr.)
• 100 gr. de aceite de girasol

Para decorar:

• Coco rallado

He utilizado un molde desmoldable de 22 cm.

Preparación tradicional:

1. Precalentamos el horno a 180º C, calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde con mantequilla o con spray. Reservamos.
3. Trituramos con un robot de cocina la harina con los 75 gr. de coco. 
4. A esta mezcla le añadimos la levadura tamizada, los 15 gr. de coco restantes y la pizca de sal, mezclamos y reservamos.
5. Batimos los huevos con el azúcar hasta que aumenten su volumen.
6. Incorporamos el aceite y el yogur de coco, mezclamos bien.
7. Añadimos poco a poco la mezcla del harina, que teníamos reservada, mezclamos con movimientos envolventes.
8. Vertemos la masa en el molde, golpeamos ligeramente el molde contra la encimera y horneamos unos 30-35 minutos o hasta que esté hecho.
9. Dejamos reposar unos minutos antes de desmoldarlo.
10. Cuando este frío espolvoreamos con coco rallado.

Preparación thermomix:

1. Precalentamos el horno a 180º C, calor arriba y abajo.
2. Engrasamos el molde con mantequilla o con spray. Reservamos.
3. En el vaso bien seco, echamos la harina, los 75 gr. coco rallado, la levadura y un pellizco de sal. Lo trituramos durante 20 segundos, a vel. progresiva 5-10. Retiramos y reservamos.
4. Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso y programamos 20 segundos, a vel. 3 y medio.
5. Añadimos el yogur y el aceite y mezclamos durante 10 segundos, a vel. 3 y medio.
6. Incorporamos la mezcla de la harina reservada y los 25 gr. de coco rallado estante, mezclamos durante 10 segundos, a vel. 3. Si no queda todo bien mezclado, lo terminamos de hacer con la espátula, mediante movimientos envolventes.
7. Vertemos la masa en el molde, golpeamos ligeramente el molde contra la encimera y horneamos unos 30-35 minutos o hasta que esté hecho.
8. Cuando este frío espolvoreamos con coco rallado.

Rico, rico!!!

FUENTE: "thermorecetas"

BIZCOCHO DE NARANJA

Si hay algo que gusta a grandes y pequeños por igual es un delicioso bizcocho casero, nadie dice que no a un trocito.
Hay infinidad de variedades de bizcochos, como por ejemplo este que os propongo: bizcocho de naranja.
Es rápido, solo hay que mezclar todos los ingredientes y listo, tiene un sabor a naranja que le hace riquísimo, queda super jugoso, con un aroma increíble. Es ideal para el desayuno, para las meriendas... 
Lo de poner el azúcar espolvoreado antes del horneado, hace una costrita que le da un toque especial. 

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 250 gr. de azúcar.
• 250 gr. de harina repostería 
• 100 gr. de aceite girasol 
• Un sobre de levadura Royal
• 3 huevos L
• Una naranja de zumo con piel (grande)
• Un yogur natural (125 gr.)
• Pizca de sal
• 2 cdas. de azúcar para espolvorear por encima 

He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.

Preparación tradicional:

1. Precalentamos el horno a 180º C, calor arriba y abajo. Engrasamos el molde.
2. Rallamos la piel de la naranja sin la parte blanca.
3. Terminamos de pelar por completo, quitando todo la parte blanca, partimos en cuartos.
4. En un bol ponemos la naranja, la ralladura, el azúcar, los huevos, el aceite y el yogur, trituramos con una batidora todo bien, hasta obtener una crema homogénea.
5. Incorporamos la harina y la levadura previamente tamizadas y la pizca de sal, mezclamos hasta que se integren bien.
6. Vertemos la masa en el molde y espolvoreamos por encima el azúcar. Golpeamos ligeramente el molde contra la encimera y horneamos unos 35-40 minutos o hasta que esté hecho.
7. Dejamos reposar unos minutos antes de desmoldarlo. 

Preparación thermomix:

1. Precalentamos el horno a 180º C, calor arriba y abajo. Engrasamos el molde.
2. Ponemos la piel de la naranja sin parte blanca, terminamos de pelar por completo la naranja quitando todo la parte blanca, partimos en cuartos, el azúcar y los huevos en el vaso. Programamos 3 minutos, temperatura 37º y vel. 5.
3. Añadimos el aceite y el yogur natural. Mezclamos durante 5 segundos, a vel. 4.
4. Incorporamos la harina, la levadura y un pellizco de sal. Programamos 15 segundos, a vel. 3. si no se ha mezclado bien terminamos de hacerlo con la espátula.
5. Vertemos la masa en el molde y espolvoreamos por encima el azúcar.
6. Golpeamos ligeramente el molde contra la encimera y horneamos unos 35-40 minutos o hasta que esté hecho.
7. Dejamos reposar unos minutos antes de desmoldarlo. 

Que rico!!!

FUENTE: "mis thermorecetas"

ROSCÓN DE CHOCOLATE 

Si queréis dejar a vuestros comensales con la boca abierta, os aseguro que con esta receta vais a triunfar, es la versión chocolateada de este clásico navideño.
Aún no se han acabado las fiestas y para los que tenemos peques en casa (y no tan peques) queda el día más mágico del año que es la llegada de los Reyes Magos.
Y para esperar esos momentos que mejor que hacerlo con un trocito de este rico roscón, pero os aseguro que no será el última pues, está delicioso, de escándalo!!!

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 3 huevos M (154 gr.) 
• 120 gr. de azúcar 
• 1/2 cdta. de canela 
• 40 gr. de mantequilla derretida 
• 25 gr. de levadura fresca 
• 60 gr. de baileys, ron, brandy... 
• Un pellizco de sal 
• 125 gr. de leche templada 
• 40 gr. de cacao puro Valor (sin azúcar) 
• 480 gr. de harina de fuerza aprox. 

Para la cobertura:

• 150 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.) 
• 150 gr. de chocolate fondant 
• 50 gr. de mantequilla temperatura ambiente 

Preparación:

1. Mezclamos los huevos con el azúcar, la mantequilla, el baileys y la leche templada, en la que habremos disuelto la levadura.
2. Lo ponemos en la cubeta de nuestra panificadora y encima la harina que habremos mezclado con el cacao, la canela y la sal. En la panificadora (si es la de Lidl) ponemos el programa 7, que solo amasa y tiene una duración de 15 minutos. Lo selecciono 2 o 3 veces, hasta que la masa quede brillante y elástica.
3. Si no tenemos ninguna máquina para amasar, toca a mano, el procedimiento es el mismo poner los ingredientes en un bol grande e ir amasando y cuando ya no se puede, lo ponemos sobre la encimera, en la que previamente hemos puesto un poco de harina y comenzamos amasar, dejando descansar la masa 10 minutos y así seguimos dale que te pego, hasta que la masa nos quede elástica o lo que es lo mismo que al estirarla con los dedos no se rompa.
4. Untamos un bol grande con aceite y ponemos nuestra masa, tapamos con film y la tenemos una hora a temperatura ambiente y después la metemos al frigorífico toda la noche.
5. A la mañana siguiente, sacamos la masa del frigorífico, la ponemos en una superficie enharinada y amasamos unos minutos sólo para quitarle el aire.
6. Hacemos una bola y hacemos dos mitades, dejamos reposar tapadas unos diez o quince minutos. Ahora podremos formar bien nuestro roscón. He optado por hacer dos roscones, uno sale demasiado grande.
7. Preparamos las bandejas del horno con papel de horno. Cogemos la masa y le hacemos con el dedo un agujero en el centro. Vamos formando el roscón con las dos manos con el agujero del centro bien amplio para que al cocer no encoja demasiado y se cierre. Los dejamos que doblen su volumen en un lugar templado sin corrientes.
8. Cuando haya doblado su volumen (aproximadamente una hora y media), precalentamos el horno a 180ºC. 
9. Mientras, los pincelamos con el huevo y decoramos: un roscón con azúcar, que habremos humedecido con unas gotas de agua, cerezas confitadas, cubitos o láminas de almendra o lo que os apetezca y el otro roscón solo lo pintaremos con huevo, para después hacerle una cobertura de chocolate.
10. Metemos al horno unos 20 minutos o hasta que esté hecho y hacemos lo mismo con el otro roscón.
11. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
12. Rellenamos como más nos guste. 

Para la cobertura de chocolate

1. Ponemos en un cazo al fuego 150 gr. de nata y cuando alcance el hervor, lo vertemos encima de los 150 gr. de chocolate que tendremos troceado, con 50 gr. de mantequilla. 
2. Dejamos reposar unos 2 minutos y mezclamos hasta que el chocolate se derrita y nos quede una mezcla homogénea.
3. Lo dejamos templar y vertemos sobre nuestro roscón. Decoramos al gusto.

Que bueno!!!

FUENTE: " kanela y limón " 

TARTA TRES CHOCOLATES

Esta tarta es todo un clásico y por fin puedo compartir con vosotras-os esta receta que esta buenísima y un poco tuneada de la tradicional, lleva turrón blando triturado con la galleta, no es por nada pero le da un toque exquisito.
La receta es de Nestlé y he variado un poco la cantidad de chocolate y añadido azúcar, creo que esta mejor. Se puede prescindir del turrón, esta igual de rica, pero el azúcar añadirlo, sin ello queda un poco sosa.

La hice para Nochevieja y fue todo un éxito!!!

 

Ingredientes:

Para la base:

• 200 gr. galletas digestive, hojaldradas, Maria...
• 85 gr. mantequilla
• 100 gr. turrón blando

Capa chocolate negro:

• 200 gr. chocolate negro 
• 200 ml. nata
• 300 ml. leche
• 50 gr. de azúcar
• 1 sobre de cuajada

Capa chocolate con leche:

• 200 gr. chocolate con leche
• 200 ml. nata 
• 300 ml. de leche
• 25 gr. de azúcar
• 1 sobre de cuajada

Capa chocolate blanco:

• 200 gr. chocolate blanco 
• 200 ml. de nata 
• 300 ml. de leche
• 1 sobre de cuajada

Para decorar:

• Almendra crocanti, chocolate rallado...

He utilizado un molde desmoldable de 23 cm

Preparación:

Base

1. Preparamos el molde con papel de hornear previamente engrasado. Reservamos. 
2. Trituramos con un robot de cocina las galletas con el turrón.
3. Derretimos la mantequilla en el microondas durante unos segundos y se lo agregamos. 
4. Mezclamos bien y extendemos la mezcla por la base del molde presionando y alisando bien la superficie. 
5. Introducimos en el frigorífico durante una 30 minutos.

Capa chocolate negro

1. Ponemos en un cazo al fuego 200 ml de nata, 200 ml de leche, 50 gr. de azúcar y el chocolate negro troceado, hasta que se funda totalmente el chocolate. 
2. En los 100 ml de leche restantes, disolvemos el sobre de cuajada.
3. Retiraremos del fuego cuando veamos que va a romper a hervir, removemos bien y añadimos la cuajada, mezclamos y volvemos a poner la mezcla al fuego (sin dejar de remover). La tenemos unos minutos sin que llegue a hervir.
4. Vertemos sobre la base de galletas, dejamos que pierda un poco de calor y reservamos en el frigorífico una hora, hasta que cuaje. 

Capa chocolate con leche

1. Ponemos en un cazo al fuego 200 ml de nata, 200 ml de leche, 25 gr. de azúcar y el chocolate con leche troceado, hasta que se funda totalmente el chocolate. 
2. En los 100 ml de leche restantes, disolvemos el sobre de cuajada.
3. Retiraremos del fuego cuando veamos que va a romper a hervir, removemos bien y añadimos la cuajada, mezclamos y volvemos a poner la mezcla al fuego (sin dejar de remover). La tenemos unos minutos sin que llegue a hervir.
4. Antes de añadir el chocolate con leche, rallamos con un tenedor la superficie de la capa de chocolate negro.
5. Para echar la capa de chocolate con leche sobre la primera capa de chocolate negro, usaremos el dorso de una cuchara.
6. Vertemos sobre la capa de chocolate negro, dejamos que pierda un poco de calor y reservamos en el frigorífico una hora, hasta que cuaje. 

Capa chocolate blanco

1. Ponemos en un cazo al fuego 200 ml de nata, 200 ml de leche y el chocolate blanco troceado, hasta que se funda totalmente el chocolate (esta capa no lleva azúcar). 
2. En los 100 ml de leche restantes, disolvemos el sobre de cuajada.
3. Retiraremos del fuego cuando veamos que va a romper a hervir, removemos bien y añadimos la cuajada, mezclamos y volvemos a poner la mezcla al fuego (sin dejar de remover). Lo tenemos unos minutos sin que llegue a hervir.
4. Antes de añadir el chocolate blanco, rallamos con un tenedor la superficie de la capa de chocolate con leche.
5. Para echar la capa de chocolate blanco sobre la capa de chocolate con leche, usaremos el dorso de una cuchara.
6. Vertemos sobre la capa de chocolate con leche, dejamos que pierda un poco de calor y reservamos en el frigorífico dejamos enfriar unas 4 - 5 horas o mejor de un día para otro. 
7. Antes de servir decoramos con almendra crocanti y chocolate rallado.

Lista!!!

FUENTE: "Nestlé cocina"