TARTA DE NATA 

Esta tarta es de origen portugués es muy fácil de preparar y además no necesita horno, algo importante y a tener en cuenta.

La hice para el cumpleaños de mi cuñado, estaban todos ansiosos por catarla y la verdad es que tuvo muy buenas críticas.

He modificado un poco la receta, añadiendo más leche condensada y quitando hojas de gelatina, así perfecta. También está la opción de poner 500 ml. de nata y 250 ml. de leche.

Os aconsejo probar la crema para poder rectificar, eso es un poco al gusto. La primera que hice estaba un poco "sosa" en cuanto a dulce se refiere.

Espero que os guste!!!

Ingredientes: 

Para la base:

• 80 gr. mantequilla
• 160 gr. de galletas María hojaldradas
• 1 cdta de canela molida

Para la crema:

• 330 gr. de leche condensada
• 7 hojas de gelatina
• 750 ml. de nata para montar (tiene que estar fría) con 35% de M.G 

Para espolvorear:

• 1 cdta. canela molida

He utilizado un molde desmoldable de 22 cm.

Preparación:

1. Preparamos nuestro molde con papel de hornear el fondo y los laterales.Reservamos. 
2. Trituramos las galletas con un robot de cocina (reservamos 4 cucharadas de galletas molidas para decorar la tarta) y le añadimos la cucharadita de canela en polvo. 
3. Derretimos la mantequilla en el microondas durante unos segundos. 
4. Mezclamos bien y extendemos la mezcla por la base del molde presionando bien. Introducimos en el frigorífico durante 30 minutos. 
5. Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría, durante 10 minutos.
6. Calentamos en el micro la leche condensada y deshacemos en ella la gelatina escurrida, mezclamos hasta que se diluya completamente, (dejamos que se atempere la leche condensada con la gelatina , antes de integrarla con la nata).
7. En un bol aparte montamos la nata que estará fría, no hace falta montarla que haga picos.
8. Vertemos la leche condensada con la nata, poco a poco y con movimientos envolventes. Colocamos esta mezcla sobre la base de galletas y llevamos a la nevera unas 6 horas o mejor de un día para otro. 
9. A las 4 cucharadas de galletas molidas reservadas le añadimos la cucharadita de canela molida, mezclamos y espolvoreamos por encima de la tarta, desmoldamos y servimos.

 Lista!!!

FUENTE: "Mis thermorecetas"

CHARLOTTE DE LIMÓN O CARLOTA DE LIMÓN

Una tarta que te va a encantar pues es sencilla, fresquita y ahora que vamos camino del verano muy a tener en cuenta ya que es sin horno, pero lo más importante que está buenísima y no es nada pesada, se puede repetir trocito.

Os comento: la hice en un molde de 18 cm. desmoldable y me sobró bastante crema, así que se puede hacer en uno de 22 cm.

Los bizcochos los puse antes de hacer la tarta, aunque he visto que se pueden poner después al desmoldar, eso al gusto. Y para decorar las frutas que más gusten o como mi hija que la acompañó con mermelada de fresa casera. 

Tenía que haber hecho un paso a paso de fotos pero...

Espero que os guste!!!

Ingredientes: 

• Bizcochos al huevo (los que tienen azúcar por encima y son duritos) o soletillas
• 250 ml. nata para montar (tiene que estar fría) con 35% de M.G 
• 250 ml. leche evaporada (tiene que estar fría) 
• 250 ml. Leche condensada
• 120 ml. zumo de limón 
• 10 gr. de grenetina o gelatina en polvo sin sabor
• 45 ml. de agua fría

Para mojar los bizcochos: 

• 200 ml. leche 
• Un chorrito de ron (opcional) 

Para decorar:

• Fresas, arándanos... 
• Ralladura de limón 

He utilizado un molde desmoldable de 18 cm.

Preparación:

1. Cortamos un poco los bizcochos o soletillas que pondremos de manera vertical alrededor de la tarta, para que se adapten y podamos forrar el molde con ellos.
2. Humedecemos los bizcochos en la leche y los vamos colocando alrededor del molde, nos podemos ayudar de los bizcochos de la base para que estos se queden de pie. Cubrimos la base rellenando los posibles huecos. Reservamos.
3. Añadimos el agua fría sobre la grenetina o gelatina y removemos bien para que se hidrate por igual, la dejamos reposar durante 10 minutos. Reservar. 
4. Ponemos en un bol la leche evaporada fría y batimos unos 2 minutos hasta que espume un poco.
5. Añadimos la nata y seguimos batiendo otro minuto más.
6. Incorporamos la leche condensada, batimos hasta que se integre.
7. Pasados los 10 minutos vemos que la gelatina ha absorbido todo el agua y que está como una esponja, La ponemos en el micro durante 10 o 15 minutos, depende de la potencia del micro, para derretir. Reservar. 
8. Echamos el zumo de limón y batimos unos segundos, vertemos la grenetina o gelatina y mezclamos.
9. Ponemos la mitad del relleno de nuestra crema en el molde reservado, cubrimos con una capa de bizcochos humedecidos en la leche, cubriendo todos los huecos, terminamos de rellenar el molde con el resto de la crema, alisamos bien la superficie y metemos en el frigorífico durante 6 horas o mejor de un día para otro.
10. Decoramos con las frutas elegidas, con un poquito de ralladura de limón, mejor cuando se vaya a servir la tarta.
11. Desmoldamos y colocamos alrededor un lazo dando una lazada. 

Espectacular!!!

FUENTE: "Quiero cupcakes"

BIZCOCHO DE MANZANA Y CHOCOLATE BLANCO

Me gusta probar recetas con fruta, así que cuando he encontrado este bizcocho de manzana y chocolate blanco lo he incorporado a mis recetas, ha pasado de estar en recetas pendientes a mis recetas favoritas. Está delicioso, buenísimo...no quedó ni las miguitas. 

Es un bizcocho muy sencillo de hacer, como que no hace falta ningún tipo de robot de cocina para su elaboración, con unas varillas y una espátula nos sirve.

Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 100 gr. chocolate blanco
• 200 gr. mantequilla
• 100 gr harina
• 80 gr. almendra molida
• Pizca de sal
• 1 cdta levadura polvo tipo Royal
• 120 gr. azúcar (yo le puse moreno)
• 4 huevos M
• 2 manzanas (golden, gran smith, pink lady...)

Para espolvorear:

• Azúcar glas

He utilizado un molde tipo plum cake 

Preparación:

1. Forramos y engrasamos el molde de plum-cake, reservamos.
2. Derretimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas o al baño María. Reservamos.
3. Precalentamos el horno a 180º C. calor arriba y abajo.
4. Cortamos las manzanas en trozos pequeños.
5. Cuando el chocolate esté templado, batimos con los huevos. 
6. Agregamos el azúcar, la sal y la almendra molida. Lo mezclamos bien.
7. Añadimos la harina y la levadura, previamente tamizadas. Mezclar.
8. Y por último las manzanas, mezclamos bien con la espátula y vertemos en el molde que teníamos reservado.
9. Metemos al horno durante unos 50 - 60 minutos o hasta que esté hecho. 
10. Desmoldamos pasados unos diez minutos sobre una rejilla.
11. Cuando este frío espolvoreamos con azúcar glas.

Rico, rico!!!

FUENTE: "Aliter dulcia"