miércoles, 14 de marzo de 2018

GALLETAS DE CERVEZA

Estas galletas de cerveza os van a sorprender tanto como en casa, están buenísimas, no son nada dulces, muy fáciles de preparar, con pocos ingredientes...vamos para repetir y repetir!!!

Su textura hojaldrada, debido a la cerveza, las hacen irresistibles y por supuesto ha entrado a formar parte de las recetas favoritas de mi hija.

Espero que os guste!!!




Ingredientes:
  • 375 gr. harina de repostería
  • 200 gr. mantequilla a temperatura ambiente 
  • 1 yema 
  • 5 cdas. azúcar 
  • 65 gr. cerveza 
  • Pizca de sal
  • Azúcar normal para la cobertura
Preparación:
  1. En un bol batimos durante unos minutos la mantequilla, que tendremos a temperatura ambiente, con el azúcar, hasta que quede como una crema.
  2. Añadimos la yema de huevo, la cerveza y la sal, mezclamos hasta que se incorporen bien.
  3. Le vamos poniendo la harina poco a poco, primero mezclando y luego con las manos, terminamos haciendo una bola, envolvemos en film y llevamos a la nevera unos 30 minutos, para que se endurezca un poco.
  4. Estiramos la masa sobre la encimera enharinada o entre dos papeles de hornear y cortamos las galletas con un cortapastas, que no sea muy grande con un grosor de unos 0,5 mm.
  5. Las vamos colocando sobre la bandeja de horno, que tendremos con papel de hornear, es polvoreamos por encima bien de azúcar y las llevamos al horno previamente calentado a 180º C durante unos 20-22 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
  6. Retiramos las galletas de la bandeja y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Riquisimas!!!

martes, 6 de marzo de 2018

PASTEL INTELIGENTE

Este es un postre curioso y original de ahí su nombre, que se hace a partir de una única masa y una vez horneada se divide en tres capas, la capa superior de bizcocho, una intermedia de flan y la inferior recuerda a un pudin, quedando un pastel jugoso y nada empalagoso, toda una delicia de bocado...

Espero que os guste!!!



Ingredientes:
  • 4 yemas
  • 4 claras
  • 500 ml. de leche tibia
  • 125 gr. de mantequilla derretida y templada
  • 140 gr. de azúcar 
  • 115 gr. de harina de repostería
  • La ralladura de un limón
  • Una cda. de extracto de vainilla o esencia de vainilla
Para espolvorear:
  • Azúcar glas 
He utilizado un molde cuadrado de 20 x 20 cm.

Preparación:
  1. Forramos nuestro molde con papel de hornear para poder extraerlo mejor cuando este frío.
  2. Derretimos la mantequilla en el microondas y dejamos templar.
  3. Batimos las yemas con el azúcar y  el extracto o esencia de vainilla hasta que se vuelva una crema espumosa.
  4. Añadimos la mantequilla derretida y templada, la leche, la harina tamizada y la ralladura del limón. Mezclamos bien.
  5. Montamos las claras a punto de nieve y las vamos añadiendo poco apoco con movimientos envolventes.
  6. Vertemos la mezcla obtenida, que es bastante líquida, en el molde preparado anteriormente.
  7. Metemos al horno precalentado a 180º C durante 10 minutos y luego a 160º C durante 50 minutos más o hasta que pinchando en el centro con un palito este salga limpio. 
  8. Dejamos enfriar por completo, para que coja cuerpo. A la hora de servir cortamos porciones. Esta mejor de un día para otro.
Delicioso!!!