TARTA DE QUESO Y GALLETAS NAPOLITANAS

Es una suave tarta de queso con el inconfundible sabor a canela de las galletas napolitanas, preciosa en su presentación, además es riquísima...
Es muy fácil de hacer gracias a la cuajada, que no necesita horno para que cuaje y se pueden hacer infinidad de postres rápidos y ricos con ella, como la tarta de quesitos y sobaos , os dejo el enlace.

Espero que os guste!!!

Ingredientes: 

• 500 gr. de leche entera 
• 1 sobre de cuajada 
• 1 1/2 cucharadita de canela molida 
• 120 gr. de azúcar 
• 250 gr. de queso Philadelphia 
• 1 paquete de galletas napolitanas (175 gr.)

Canela molida para espolvorear

He utilizado un molde desmoldable rectangular de 23,5 cm. x 9 cm.

Preparación tradicional:

1. Ponemos en un cazo la mitad de la leche y el resto de la leche en una taza y disolvemos en ella la cuajada, sin que queden grumos. 
2. Cuando empiece la leche a hervir, añadimos el azúcar, el queso y la canela, removemos hasta que se disuelvan. 
3. Añadimos la leche con la cuajada y removemos hasta que vuelva a hervir. 
4. Retiramos del fuego unos segundos y lo volvemos a poner hasta que vuelva a hervir. Reservamos.
5. Montamos la tarta en un molde rectangular, en el mio entran 6 galletas por capa, alternando una capa de galletas con una capa de crema. Primero colocamos una capa de galletas, echamos un poco de crema encima, dejamos que cuaje sólo durante 3 o 4 minutos, hacemos lo mismo con la siguiente capa.
6. Y así vamos alternando capa de galletas con crema, terminando en una capa de crema.
7. Dejamos reposar en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas (mejor si es de un día para otro).

Antes de servirla, espolvoreamos con canela molida por encima y decoramos al gusto.

Preparación thermomix:

1. En el vaso de la Thermomix, echamos la leche, el sobre de cuajada, la canela, el azúcar, y el queso cremoso. Programamos 10 segundos, a velocidad 7. 
2. Seguidamente, programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 2. 
3. Montamos la tarta en un molde rectangular, en el mio entran 6 galletas por capa, alternando una capa de galletas con una capa de crema. Primero colocamos una capa de galletas, echamos un poco de crema encima, dejamos que cuaje sólo durante 3 o 4 minutos, hacemos lo mismo con la siguiente capa. 
4. Y así vamos alternando capa de galletas con crema, terminando en una capa de crema. 

Antes de servirla, espolvoreamos con canela molida por encima y decoramos al gusto.

Deliciosa!!!!!!

NOTA: No hace falta que mojemos las galletas en leche porque quedan totalmente blandas por la crema.

FUENTE: "mis thermorecetas "

TARTA DE QUESITOS Y SOBAOS

Posiblemente muchos conocéis esta tarta, tiene varias versiones. en casa nos gusta así. La receta es de mi hermana. La he visto en un blog y me he acordado ella, os dejo el enlace por si queréis ver su versión.

Me gusta por su textura cremosa, lo rápida de su elaboración, que no tenemos que usar el horno y que nos puede sacar de un apuro para una comida, cena, merienda...

Ademas de estar muy rica!!!!

Ingredientes:

• 1oo gr. azúcar
• 2 sobres de cuajada
• 800 ml. leche
• 8 quesitos
• 3 huevos
• 7 sobaos para la base + 3 sobaos para la crema
• caramelo liquido Royal

He utilizado un molde de plum cake 

Preparación thermomix:

1. Cubrimos el fondo y paredes del molde con el caramelo liquido. Reservamos.
2. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 8 m-T.90ºC-Vel.4.
3. Vertemos en el molde reservado y cubrimos con los sobaos restantes, dejamos enfriar y metemos a la nevera tapado con film. Mínimo 5 horas o mejor de un día para otro.
4. Desmoldamos y servimos

Preparación tradicional:

1. Cubrimos el fondo y paredes del molde con el caramelo liquido. Reservamos.
2. Ponemos en un bol amplio y hondo: los 3 sobaos en trozos, los quesitos, los sobres de cuajada, el azúcar, los huevos y la leche, trituramos  todo con la batidora hasta que nos quede una crema fina y sin grumos.
3. Ponemos a fuego suave, vamos removiendo, hasta que rompa a hervir.
4. Retiramos del fuego unos segundos y lo volvemos a poner hasta que vuelva a hervir. 
5. Vertemos en el molde reservado y cubrimos con los sobaos restantes, dejamos enfriar y metemos a la nevera tapado con film. Mínimo 5 horas o mejor de un día para otro.
6. Desmoldamos y servimos

Lista!!!!!

FUENTE: " Sari Saiz "

GALLETAS DE COCO Y MANTEQUILLA

No me he podido resistir, ha sido ver la receta y ponerme manos a la obra, nada de ponerla en recetas pendientes...

Estas galletas son como las típicas de mantequilla pero con un ligero toque de coco. Muy fáciles de hacer y con un resultado que vale la pena probar. Tengo en el blog otra receta de pastas de coco, la podéis ver pinchando en ella.

Deliciosas!!!

Ingredientes:

• 150 gr.mantequilla a temperatura ambiente ó punto pomada
• 100 gr. azúcar
• 1 huevo L
• 250 gr. harina
• 6 gr. levadura Royal
• 75 gr. coco + 50 gr. para espolvorear

Preparación:

1. Mezclamos en un bol la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, con el azúcar. Batimos bien.
2. Agregamos el huevo y batimos.
3. Añadimos la harina y la levadura tamizadas, y el coco rallado. Primero con un tenedor y luego con las manos vamos integrando los ingredientes hasta hacer una bola. Nos va a quedar una masa blandita. 
4. Envolvemos en film y dejamos en el frigo unas horas hasta que la masa esté dura y podamos comenzar a extenderla con un rodillo. También podéis hacer la masa por la noche y al día siguiente continuar con la receta.
5. Cortamos un trozo de la masa, la colocamos entre dos papeles de horno  y pasamos el rodillo, dejando una plancha de más o menos medio centímetro de grosor. Para que os salgan todas las galletas con el mismo grosor podemos utilizar unos palitos como guía para el rodillo, así no habrá fallos.
6. Cortamos la masa con el molde elegido, las vamos poniendo sobre papel de horno y las metemos al frigo hasta que se hayan endurecido de nuevo. 
7. Colocamos las galletas en la bandeja de horno y espolvoreamos con coco rallado. Horneamos con el horno previamente caliente a 175º C unos 10-12 minutos. Os recomiendo estar pendientes del horneado en todo momento porque es fácil despistarse y que las galletas nos queden un poco quemadas.

Irresistibles!!!!

FUENTE: " galletas para Matilde "