BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y VINO TINTO

Es un bizcocho húmedo con sabor suave a chocolate y con un toque de vino que le hace muuuuuy bueno.

Es la segunda vez que lo hago (pasó la “cata” y es de los que se deben repetir), pero esta vez el vino que usé no era Rioja, sino un Tempranillo semidulce y realmente quedó mucho mejor, más rico.

Lo llevé a casa de mi hermana, para tomar con el café, y celebrar mi cumpleaños y mi hija en lugar de velas, me hizo un recortable con los 55……Quedó muy gracioso.

Os animo a hacerlo.

Ingredientes: (para 8 personas)

·         4 huevos L

·         200 gr. de azúcar

·         200 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente

·         200 gr. de cacao en polvo ( Cola-Cao )

·         110 gr. de vino tinto (de buena calidad)

·         200 gr. de harina de repostería

·         1 sobre de levadura Royal

·         azúcar glas, para decorar

Preparación:

Preparación Tradicional:

1. Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde desmoldable, con un poco de mantequilla en las paredes y colocamos papel vegetal en la base. Yo he utilizado uno de 24 cm de diámetro pero podéis usar uno de 22 cm, quedará más alto.
2. Se tamiza  la harina, el cacao, la levadura y se reserva.
3. En un bol se baten los huevos con el azúcar, hasta que doblen el volumen y queden bien esponjosos y blanquecinos. Se añade la mantequilla blandita, en punto pomada y el vino, y se sigue batiendo hasta conseguir una masa homogénea.
4. Se añaden los ingredientes tamizados y reservados. Se integran con la ayuda de una espátula, sin mover demasiado. No importa si queda algún grumito, porque en el horno desaparece.
5. Se vierte la mezcla en el molde y horneamos 40-45 minutos, a 180º, calor arriba y abajo. Para comprobar si está hecho, pinchamos el bizcocho con un palito de tal manera que si sale limpio lo tenemos hecho. En caso de que no sea así, lo dejaremos un poquito más. Cada horno es distinto.

Sacamos del horno, dejamos que temple, desmoldamos y esperamos a que enfríe completamente
Antes de servir, podemos decorar espolvoreando azúcar glas por encima.

      Preparación en Thermomix:

1. Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde desmoldable, con un poco de mantequilla en las paredes y colocamos papel vegetal en la base. Yo he utilizado uno de 24 cm de diámetro pero podéis usar uno de 22 cm, quedará más alto.
2. Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso. Programamos 2 minutos, a velocidad 2.
3. Añadimos la mantequilla (a temperatura ambiente) y programamos 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 3.
4. Incorporamos el cacao (tamizado) y el vino tinto. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 3.
5. Agregamos la harina y la levadura (tamizadas). Programamos 15 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclarlo con la espátula.
6. Se vierte la mezcla en el molde y horneamos 40-45 minutos, a 180º, calor arriba y abajo. Para comprobar si está hacemos la prueba del palito...

Sacamos del horno, dejamos que temple, desmoldamos y esperamos a que enfríe completamente.

Antes de servir, podemos decorar espolvoreando azúcar glas por encima.

A disfrutar!!

FUENTE: " THERMORECETAS "

 CARACOLAS DE QUESO CREMOSO Y CHOCOLATE

Son unas galletas con forma de caracolas de queso cremoso y pepitas de chocolate, muy fáciles de hacer.
Un postre con pocos ingredientes y que quedan buenísimas, para acompañar nuestro café.

Espero que os guste!!!

  Ingredientes: (para 16 unidades)

• 1 lámina rectangular de hojaldre 
• 250 gr. de queso cremoso tipo Philadelphia
• azúcar 
• 100 gr. de gotas de chocolate negro
• 1 huevo batido, para pincelar

  Preparación:

1. Desenrollamos y extendemos la lámina de hojaldre. 
2. Untamos con el queso Philadelphia, dejando un borde de 1 cm. en el lado del hojaldre que va a quedar al final del rollo. 
3. Espolvoreamos bien de azúcar sobre toda la crema. 
4. Repartimos las gotas de chocolate sobre la crema y el azúcar. 
5. Enrollamos empezando por el lado que sí tiene crema y chocolate y terminando en el lado en el que hemos dejado 1 cm. sin crema ni chocolate, presionando ligeramente mientras lo hacemos para que quede bien apretado. 
6. Cortamos en rodajas de 1,5 cm. de grosor y las colocamos en dos fuentes o platos llanos. Reservamos en el frigorífico durante 30 minutos. 
7. Precalentamos el horno a 180ºC y forramos una bandeja de horno con papel de hornear. 
8. Colocamos la mitad de las caracolas en la bandeja de horno (el resto las dejamos en el frigorífico), pincelamos con huevo batido y horneamos durante 20-25 minutos, a 180ºC (o hasta que el hojaldre esté dorado). 
9. Retiramos del horno, esperamos a que templen y servimos. 
10. Hacemos lo mismo con la otra mitad de las caracolas, reservadas en el frigorífico. 

A disfrutar!!!

FUENTE: "Mis thermorecetas"